Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa kapacitāte;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- rīve;
- ēdamkarote;
- kulinārijas birste;
- dziļa panna ar vāku;
- plīts;
- cepešpanna;
- cepampapīrs;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Rauga mīkla | 1 kg |
| Kāposti | 1 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Zaļie | 1 ķekars |
| Augu eļļa | 1-2 ēd.k. l |
| Tomātu mērce vai makaroni | 3-4 ēdamk. l |
| Vistas olu | 1 gab |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Garšvielas | pēc garšas |
Soli gatavot
Pildījums
- No miziņas nomizo 1 sīpolu un sagriež to mazos kubiņos.
- Ielejiet pannā 1-2 ēd.k. l augu eļļa, ielieciet uz vidējas uguns un nosūtiet ceptus sīpolus.
- Šajā laikā nomizojiet burkānus un berzējiet to uz rupjas rīves. Kad sīpols ir cepts līdz gaismai, pievienojiet pannā rīvētus burkānus, samaisiet un turpiniet gatavot.
- Kāpostus mazgājam un noņemam nepiemērotās augšējās lapas. Vispirms sagrieziet to mazās sloksnēs, piemēram, borščā, un pēc tam sadaliet vairākos gabalos pāri tā, lai gabali būtu 3-4 cm gari.
- Kāpostus ievietojam dziļā traukā, pievienojam tam sāli pēc garšas un izspiežam tā, lai sula izceltos.
- Kad burkāni kļūst mīksti, ielieciet pannā kāpostus, atkal sāli, pievienojiet melnos maltos piparus un citas garšvielas, kā vēlaties. Kāpostu garšu lieliski papildina lauru lapas, koriandrs, majorāns, ķimeņu sēklas, granulēts ķiploks, dilles, kaut arī jūs varat pievienot jebko.
- Pievienojiet arī 3-4 ēd.k. l tomātu mērce vai makaroni. Visu kārtīgi samaisa, pievieno apmēram 100 ml ūdens, pārklāj pannu ar vāku un atstāj dārzeņus vārīties uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Gatavajam pildījumam tomātu mērces dēļ vajadzētu izrādīties mīkstam, aromātiskam, sarkanīgam.
Pīrāgi
- Ņem 1 kg rauga mīklas. Jūs varat to pagatavot mājās vai iegādāties veikalā vai lielveikalā. Mīciet to iegarenā "desā". Visu mīklu mēs sadalām mazās porcijās šķēlēs. No šāda apjoma tiks iegūti apmēram 12-15 gab.
- Mīciet katru mīklas gabalu ar rokām vai ritentiņu plakanā kūkā ar biezumu 3-5 mm. Lai mīkla nebūtu lipīga, darba virsmu apkaisa ar miltiem vai mitras rokas ar augu eļļu.
- Katra gabala vidū mēs ieliekam 1 ēd.k. l pildījumus un uzmanīgi savienojiet pīrāga malas tā, lai cepšanas laikā tas neizslīdētu.
- Mēs pārklājam cepšanas lapu ar cepamo papīru, ielieciet pīrāgus uz tā ar šuvi uz leju. Nedaudz sajauciet vistas olu līdz vienmērīgai un ieeļļojiet pīrāgus ar kulinārijas suku.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-190ºС un nosūta tajā pīrāgus 15-20 minūtes. Gatavības pakāpi pārbauda ar rožaini grauzdētu augšdaļu.
- Izņemiet pīrāgus no krāsns un ļaujiet tiem atdzist. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem, tomātiem, baltajām un citām mērcēm, sāli. Šādi pīrāgi izskatīsies ļoti garšīgi ar tasi vistas buljona, taču jūs varat ņemt tēju, kafiju, pienu, sulu un citus dzērienus.
Video recepte
Videoklipā varat arī skatīties ceptu pīrāgu ar kāpostiem pagatavošanas procesu. Tajā jūs redzēsit, kādi produkti ir nepieciešami pildīšanai un kā tos pareizi pagatavot pannā; kas jums jādara ar rauga mīklu, cik pīrāgu tiek cepti cepeškrāsnī.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot pīrāgus ar kāpostiem no vienkāršām sastāvdaļām. Ja nevēlaties apnikt ar mīklu, varat to droši iegādāties veikalā un neko nezaudēt gatavo kūku garšā. Un kādi pīrāgi jums patīk vairāk: cepti vai cepti? Kādu pildījumu jūs visbiežāk izmantojat viņiem? Dalieties savos stāstos komentāros, kritizējiet un papildiniet recepti, ja jums liekas, ka tas ir nepieciešams. Paldies par uzmanību, ļaujiet visiem jūsu ēdieniem gūt panākumus!
Citas mīklas receptes
Lai jums jauka lasīšana!