Ogu pīrāgs - neticami garšīga vasaras recepte

Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, stewpan ar biezu dibenu, ritentiņš, karote, cepšanas trauks, krāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavo mīklu

1. Dziļajā bļodā izsijāt 300 g pirmās šķiras miltu. Mēs sagriež mazos gabaliņos 200 g sviesta un nosūta uz miltiem. Eļļai jābūt aukstai - jums tas nav jāizņem no ledusskapja, pirms tas izkusis.
   
2. Miltus un sviestu ar rokām sasmalcina drupatās, pievieno tam 100 g cukura, vēlreiz labi samaisa.
   
3. Tad iedzeriet maisījumā 2 vistas olas, mīciet mīklu. Jums tas nav ilgi jāmīcina, lai tas neizrādītos pārāk grūti.
   
4. Mēs izrullējam mīklu ar bumbiņu, aptinam to ar salīmējošu plēvi vai vienkārši pārklājam ar to bļodu un 30 minūtes nosūtam ledusskapī.
   

Gatavojam pildījumu

1. Mēs uzliekam uz uguns sautējumu ar biezu dibenu. Tajā ielej 400 g ogu, tā ir puse no kopējā pīrāga porcijas.
   
2. Mīciet ogas ar karoti, vāriet, līdz izdalītā sula pazūd, laiku pa laikam maisot. No šī ogu sortimenta mums jāiegūst bieza, krēmīga masa. Gatavošana prasa 20 minūtes.
   
3. Tad mēs nomazgājam ābolu, mizu to. Par pīrāgu labāk ir izmantot saldo ābolu. Ja jums ir skāba vai saldskāba, tad pildījumam varat vienkārši pievienot nedaudz vairāk cukura.
   
4. Noņemiet serdi no ābola un berzējiet mīkstumu atsevišķā traukā. No iegūtās masas izspiediet sulu un nosūtiet to svaigām ogām.
   
5. Šeit mēs nosūta vārītas ogas, labi samaisa.
   
6. Pievienojiet trīs ēdamkarotes cietes. Pats pielāgojiet cietes daudzumu. Jums var būt nepieciešams to pievienot nedaudz vairāk, ja pildījums ir ļoti šķidrs.
   
7. Tad pievieno 130–150 g cukura, labi samaisa, atstāj pēc pieprasījuma.
   

Mēs veidojam un cep pīrāgu

1. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja, sadalām to divās nevienādās daļās.
   
2. Lielākoties mēs izrullējam kūku, kuras diametrs būs lielāks par jūsu formu.
   
3. Mēs pārbīdām kūku formā. Iepriekš jūs varat to apkaisīt ar miltiem vai ieziest ar sviestu. Bet, kā rāda pieredze, šāda mīkla nelīp pie dibena, jo pati par sevi ir trekna.
   
4. Kūkas vienmērīgi sadalām pa veidnes dibenu, veidojam augstas malas, lai pildījums neiztecētu. Tad ielejiet pildījumu, vienmērīgi sadaliet to. Mēs pārliecināmies, ka tas neizplūst caur sāniem.
   
5. No otrās mīklas daļas izrullējam kūku, kas atbildīs jūsu veidnes diametram. Vidū mēs izgriezām caurumu.
   
6. Ielieciet kūku virs pildījuma, cieši savienojiet pirmās un otrās kūkas malas.
   
7. Jūs varat izgatavot skaistu aust no savienojuma. Ja ir palikuši mīklas gabali, izveidojiet tos dažādās formās vai tikai kvadrātos un uzlieciet sagataves virsū.
   
8. Sakuļ olu baltumu, ieziež ar to pīrāga virsmu.
   
9. Caurumā ievietojam 20-30 g sviesta.
   
10. Mēs nosūtīt cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 45 minūtes.
    
11. Mēs ņemam kūku no cepeškrāsns, ļaujam tai pilnībā atdzist, pēc tam nosūtīt to ledusskapī uz 2 stundām.Pēc tam pasniedziet sagrieztus tējas vai kafijas gabaliņus.
    

Video recepte

Tagad noskatieties īsu, bet ļoti informatīvu video, kurā parādīts viss ogu pīrāga pagatavošanas process.

Citas kūku receptes