Clafouti franču ķiršu pīrāgs - ļoti delikāts un vienkāršs

Virtuves piederumi: kaulu noņemšanas līdzeklis, stikla bļoda (bļoda), noslaucīt, cepšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Sagatavošana vārīšanai

1. Noskalojiet 600 g ķiršu zem tekoša ūdens.
   
2. Noņemiet kātiņus un sēklas tā, lai ķirsis paliek neskarts, nevis sasmalcināts.
   
3. Pirms kūkas pagatavošanas ielieciet ķiršus uz salvetes, lai nožūtu.
   

Gatavo mīklu

1. Bļodā izlaužam 4 olas, labi sakuļam.
   
2. Mēs pievienojam olām 100 g cukura.
   
3. Pievienojiet ¼ tējk. sāls, samaisa. Mēs maisījumam pievienojam 100 g miltu, labi samaisām, sadalām visus gabaliņus.
   
4. Pievienojiet ½ tējk. vaniļas ekstrakts (var aizstāt ar maisu ar vaniļas cukuru). Pievienojiet ½ tējk. mandeļu ekstrakts (pēc izvēles).
   
5. Ielejiet mīklā 240 g silta piena.
   
6. Pievienojiet mīklai izkausētu 50 g sviesta, samaisiet.
   
7. Mīklai vajadzētu izrādīties, tāpat kā pankūkām.
   

Kūku gatavošana

1. Eļļojiet cepšanas trauku ar 50 g sviesta.
   
2. Apkaisiet veidnes dibenu ar 20 g cukura, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu.
   
3. Vienā slānī veidnē izklāj 600 g kauliņu ķiršus.
   
4. Ielejiet ķiršus ar mīklu.
   
5. Mēs ieliekam cepeškrāsnī un cep 40-45 minūtes 180 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
   
6. Pirms pasniegšanas apkaisa 50 g pūdercukura.
   

Gatavošanas iespējas

• Klafuti ir garšīgāks, ja pienu sajauc ar smago krējumu. Ja tauku saturs ir 30-33 procenti, tad piena un krējuma attiecībai jābūt 2: 1. Ja jums nav krējuma, tad pienam pievienojiet izkausēta sviesta gabalu. Jo treknāks - jo garšīgāks.
• Ja veidlapas dibenu un malas smērē ar sviestu un apkaisa tos ar miltu un cukura maisījumu, tad garoza būs ēstgribīgāka.
• Jūs varat cept lielā formā ar diametru 22-26 cm, un to var izplatīt uz 4-6 kārbām ar diametru 10-12 cm.
• Clafuti, kas izgatavota no svaigiem, nogatavojušiem, sulīgiem kauliņiem bez kauliņiem, tiek uzskatīta par klasisku, bet ziemā to var pagatavot no konservētiem ķiršiem.
• Ja jūs nolemjat gatavot ķiršu pīrāgu ar akmeni, tad, lai atklātu ogu garšu, jums pannā jāizkausē 1 ēd.k. l sviesta, ielieciet tur ķiršus, apkaisa ar cukuru. Uzturiet zemu siltumu, līdz cukurs izšķīst. Ielieciet ķiršus formā un pievienojiet iegūto sīrupu mīklai.
• Klafuti ēst ar ogām bez sēklām ir daudz patīkamāk nekā ar sēklām. Tātad par zobu saglabāšanu nevar baidīties. Un, lai kūka iegūtu ķiršu kauliņu aromātu, pievienojiet nedaudz mandeļu esenci vai ķiršu tinktūru.

Video recepte

Šajā videoklipā varat noskatīties, kā pagatavot franču clafuti ķiršu pīrāgu. Kādi produkti tiek izmantoti ēdiena gatavošanai, kādā secībā tie tiek likti, kā tie tiek cepti.

Citas kūku receptes