Brīnišķīgs biezpiena pīrāgs - cepeškrāsns recepte

Virtuves ierīces un piederumi: dziļa bļoda, ritentiņš, karote, cepšanas trauks, plēve, folija, blenderis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavo mīklu

1. Stundu pirms vārīšanas sviestu izņemam no ledusskapja, lai tas kļūtu istabas temperatūra. Mēs nosūtām eļļas maisījumu vai 180 g maisītāja traukā. Tur mēs pievienojam 180 g cukura un 2 olas. Beat maisījumu 3-5 minūtes, lai iegūtu viendabīgu masu.
   
2. Tad pievieno 50 g kakao pulvera un 8 g (1 paciņa) cepamā pulvera. Šo kūku var pagatavot bez cepamā pulvera. Tāpēc, ja jūs to neatradāt mājās vai nevēlaties to pievienot, tad vienkārši izlaidiet šo sastāvdaļu. Beat masu vēl 3 minūtes, līdz gluda. Pēc kakao pievienošanas maisījumu vislabāk sajaukt ar karoti, lai to samitrinātu. Pretējā gadījumā pēc kakao maisītāja ieslēgšanas tas vienkārši izkaisīsies gar bļodas sienām.
   
3. Pēc tam pakāpeniski pievieno 400 g miltu. Pievienojiet to ēdamkarotei, neizslēdzot maisītāju. Tātad miltiem nav laika atdalīties, un mīkla derēs labāk. Miltu daudzums visiem atšķirsies, + -50 g, tāpēc noteikti pievienojiet porcijās. Ātri mīcot, mīkla ir mīksta, lokana, nelīp pie rokām. Ja jūs izstiepjat mīcīšanas procesu, tas palielina blīvas, stingras masas veidošanās iespējamību.
   
4. No mīklas mēs izgatavojam kūku, apmēram 20 cm diametrā, iesaiņojiet to ar salīmējošu plēvi, pusstundu nosūtiet ledusskapī, ļaujiet tai atdzist.
   

Formas vārīšana

1. Kamēr mīkla atdziest, mēs varam pagatavot cepšanas trauku. Mēs ņemam apaļu formu apmēram 30 cm diametrā, pārklājam to ar foliju, lai pēc cepšanas mēs viegli iegūtu kūku. Eļļojiet foliju ar sviestu.
   
2. Mēs izņemam atdzesētu mīklu no ledusskapja, ielieciet uz darba virsmas, nedaudz pārkaisa ar miltiem. Izmantojot slīdošo tapu, mēs izrullējam slāni, kura diametrs būs par 7 cm lielāks nekā veidnes diametrs, lai mēs varētu izgatavot malas.
   
3. Ērtības labad izrullēto mīklu izrullējam uz ripināšanas tapas un pārliejam veidnē. Mēs izformējam mīklas slāni formas apakšā, veidojam augšas malas, tāpat kā formā, noņemiet lieko mīklu. Pat ja mīkla pārsūtīšanas laikā tika salauzta, tā ir laba, vienkārši aklājiet no gabaliem, no kuriem saņēmāt vēlamo formu.
   
4. Mēs nosūta veidlapu ledusskapī uz 1-1,5 stundām. Mēs izgatavojam atlikušās vēlamās formas mīklas gabaliņus, pārklājam griešanas dēli ar salīmējošu plēvi, ielieciet šķēles, pārklāj ar salīmējošu plēvi un nosūta uz ledusskapi. Ja jums nav laika gaidīt ilgu mīklas atdzišanu, nosūtiet to uz 30 minūtēm saldētavā.
   

Gatavojam pildījumu

1. Dziļā bļodā ielej 600 g biezpiena. Labāk ir ņemt sausu biezpienu ar jebkādu tauku saturu. Es izmantoju 9%. Biezpienam pievieno 300 g jebkura krējuma skāba krējuma, 200 g cukura vai pēc garšas, 8 g (maiss) vaniļas cukura, šķipsniņu sāls un 4 olas. Saputojiet sastāvdaļas līdz viendabīgai, šķidrai masai ar iegremdējamu blenderi vai kādā citā jums ērtā veidā.
   
2. Pievienojiet 50 g kartupeļu cietes, samaisiet. Jūs to varat aizstāt ar tādu pašu daudzumu miltu vai mannas.
   

Mēs veidojam un cep pīrāgu

1. Mēs ņemam formu no ledusskapja, tajā ielej biezpiena pildījumu. Mēs izņemam mīklas gabalus no ledusskapja, lielāko daļu mēs sadalām vairākās daļās un iegremdējam pildījumā.
   
2. Atlikušos gabalus haotiski izklāj uz augšas.Pateicoties šai dekorācijai, šo kūku sauc par “Žirafi” vai “Burenka”.
   
3. Mēs nosūtām uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem apmēram 1 stundu. Pēc vārīšanas ļauj atdzist, izņem no formas, sagriež porcijās un pasniedz ar iecienīto dzērienu.
   

Video recepte

Mēs iesakām noskatīties video, kurā parādīts un pastāstīts viss pīrāga ar biezpiena pagatavošanas procesu krāsnī.

Citas kūku receptes