Slāņu kūka ar sieru un zaļumiem 20 minūtēs

Virtuves ierīces un piederumi:

• cepšanas trauks;
• pergamenta papīrs;
• griešanas dēlis;
• nazis;
• rīve;
• ritošā tapa;
• dakšiņa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīklu

1. Bļodā ielej 380 g izsijātu miltu un berzē tajā 250 g sviesta. Tam vajadzētu būt aukstam, bet nesasaldētam, lai tas būtu labi noberzts un nesadrupinātu.
   
2. Miltu un eļļas maisījumu sasmalcina drupatās.
   
3. Atsevišķā traukā pievienojiet 1 vistas olu, 150 ml ūdens, 1 ēd.k. l etiķis un šķipsniņa sāls. Sajauc līdz gludai.
   
4. Ielejiet maisījumu miltu skaidiņās, pakāpeniski samaisiet un iegūto mīklu savāciet gabaliņā.
   
5. Ar mīklas gabaliņu mēs vairākas reizes rīkojamies šādi: samīcām to ar rokām vai izrullējam līdz plakanam stāvoklim (1 cm), apviram malas uz iekšu, saliecam uz pusēm un atkal mīcām.
   
6. Mēs savācam mīklu vienreizējā formā, iesaiņojam to salīmējamā plēvē, lai tā nenokļūtu, un nosūtām 1 stundu uz ledusskapi.
   

Pīrāgu pildījums un izkārtojums

1. Sieru berzējam uz rupjas rīves un vajadzības gadījumā papildus mīcām. Mozzarella un fetas vietā jūs varat izmantot absolūti jebkuru sieru un arī izmēģināt eksperimentus ar gaļas vai dārzeņu pildījumiem.
   
2. Smalki sasmalciniet zaļumus, pievienojiet sieram.
   
3. Mēs arī pievienojam 1 vistas olbaltumvielu, pievienojam pēc garšas un kārtīgi samaisām.
   
4. Mēs sadalām mīklu 2 daļās un izrullējam abas atbilstoši cepamā trauka lielumam. Ja nevēlaties vai nav iespējas mājās gatavot mīklu, arī pirkums ir ideāls. Pārklājiet veidlapu ar pergamenta papīru un izklājiet 1 mīklas daļu. Vienmērīgi uz tā izklājiet siera pildījumu, atstājot malas 1-2 cm.
   
5. Lai tie būtu labi apžilbināti, ieeļļojiet tos ar olu dzeltenumu.
   
6. Augšā ar 2 mīklas loksnēm. Nospiediet malas ar dakšiņu.
   
7. Pašā loksnē mēs bieži veicam griezumus vai caurduršanas, lai iznāk tvaiks un kūka neuzbriest.
   
8. Ieeļļojiet kūku ar saputotu dzeltenumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200–210ºС un liek kūku cept. Tas tiek pagatavots 15-20 minūtes.
   
9. Mēs dodam gatavam ēdienam nedaudz atdzist, sagriež porcijās un pasniedzam kopā ar svaigiem zaļumiem, balto vai tomātu mērcēm un glāzi piena vai iedeguma.
   

Video recepte

Siera pīrāga kārtas recepte vairāk atgādina karstas sviestmaizes, nevis sarežģītas mīklas izstrādājumu recepti, tomēr, ja jums ir jautājumi vai grūtības, varat tos atrisināt, izmantojot video.

Citas kūku receptes