Vienkāršs zivju pīrāgs ar kārtainās mīklas lasi

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• virtuves virsma ēdiena gatavošanai;
• virtuves nazis;
• dēlis zivju un dārzeņu sagriešanai;
• ēdamkarote;
• cepšanas panna;
• lāpstiņa;
• ritošā tapa;
• silikona suka;
• cepampapīrs;
• cepešpanna;
• pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai pagatavotu pīrāgu, jums vajag 400 g laša filejas. Varat izmantot arī citas sarkanās zivis, kas jums patīk vislabāk. Mēs sagriež zivis mazos kubiņos.
   
2. Ievietojiet sasmalcinātu lasi dziļā bļodā, pievienojiet sāli pēc garšas. Pievienojiet zivīm šķipsniņu cukura un tādu pašu daudzumu melno piparu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un atstājiet marinēt vismaz ceturtdaļu stundas. Zivīm vajadzētu labi absorbēt sāli un cukuru.
   
3. No miziņām nomizojiet 3 vidēja lieluma sīpolus un noskalojiet. Sagrieziet dārzeņu ceturtdaļās.
   
4. Mēs uzliekam pannu uz uguns, laistot 1 ēd.k. l augu eļļa. Karstā pannā ielej sasmalcinātu sīpolu un cep, līdz tas iegūst zeltainu nokrāsu.
   
5. Lai pagatavotu pīrāgu ar lasi, varat izmantot mājās gatavotus vai iegādātus kārtainās mīklas izstrādājumus 250 g apjomā. Ja esat iegādājies pēdējo, tas vispirms ir jāizkausē istabas temperatūrā. Ielejiet uz līdzenas virsmas 2-3 ēd.k. l Ar miltiem un ar ritentiņu izrullējam mīklu, līdz tā kļūst taisnstūrveida izmērā 30 x 20 cm.
   
6. Mīklas vidū izklājiet ceptus sīpolus.
   
7. Sīpolu virsū izklājiet visu fileju.
   
8. Atlikušās mīklas malas sagriež pa diagonāli sloksnēs, kuru platums ir apmēram 2 cm.
   
9. Mēs savīti sagrieztas mīklas sloksnes tāpat kā pīšanas bizi. Mīklai pilnībā jāaptver viss zivju pildījums.
   
10. Atsevišķā nelielā bļodiņā sakul dzeltenumu līdz gludai un ar silikona suku pārklāj kūku virsū. Tādējādi tas izrādīsies rudīgs un ar garšīgu garoza.
    
11. Laša pīrāgu pārbīdām uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Iepriekš ieziests papīrs 1 ēd.k. l augu eļļa, lai kūka neliptu. Mēs ieliekam cepšanas paplāti ar pīrāgu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 30–40 minūtes.
    
12. Gatavo kūku izņemam no krāsns, sagriežam gabaliņos un karstu pasniedzam uz skaista trauka.
    

Video recepte

Šis video ir par laša pīrāga gatavošanu cepeškrāsnī. Tiek piedāvāta soli pa solim recepte, saskaņā ar kuru pat nepieredzējuša mājsaimniece var cept gardu un smaržīgu pīrāgu ar sarkanām zivīm. Norādītas visas nepieciešamās sastāvdaļas, to proporcijas, kā arī ēdiena pagatavošanas ilgums.

Citas zivju receptes