Neparasts pīrāgs ar zivīm krāsnī - to nav iespējams apstāties

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• cepešpanna;
• pergamenta papīrs;
• bļodas sastāvdaļām un mīklas mīcīšanai;
• lāpstiņa, karotes, nazis;
• virtuves dēlis;
• ritošā tapa;
• bļodas vai dvieļa vāks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mīklu

1. Ņem 120 g silta kartupeļu buljona, pievieno tam pusi tējkarotes cukura un 5 g sausā rauga. Maisiet un atstājiet mīklu 10 minūtes, lai izveidotu raugu.
   
2. Bļodā ielej 120 ml silta piena, pievieno 1/3 tējkarotes sāls un samaisa.
   
3. Tad mēs tajā ielej piemērotu mīklu un 30 ml augu eļļas, atkal labi samaisa.
   
4. Pamazām pievienojiet izsijātus miltus. Lai pagatavotu mīkstu mīklu, kas gandrīz nav lipīga pie rokām, jums vajadzīgi apmēram 400-420 g (mēs koncentrējamies uz konsistenci). Mīciet mīklu vispirms bļodā, pēc tam lieciet uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem.
   
5. Ielieciet labi mīcītu mīklu bļodā, lai to paceltu. Nosedziet bļodu ar vāku vai dvieli.
   
6. Kad mīkla palielinās par 2-3 reizēm, mēs to sasmalcinām un atstājam atkal celties.
   

Pildījums

1. Vāra 3 olas. Smalki sagrieziet vienu sīpolu. Jo mazāks jums izdodas to sasmalcināt, jo labāk.
   
2. Mēs ieliekam bļodā zivju konservus (ir piemēroti visi konservi, mēs iesakām izmantot rozā laša), mums no tā nav nepieciešama eļļa vai sālījums. Mīciet zivis ar dakšiņu.
   
3. Uz rupjās rīves berzējiet 50 g cietā siera un 3 vārītas olas.
   
4. Smalki sasmalciniet zaļumus (zaļie sīpoli un dilles ir ideāli, bet jūs varat ņemt visus iecienītos zaļumus).
   
5. Zivju bļodā ielej sīpolu, olas, sieru un zaļumus, pievieno ēdamkaroti majonēzes, nedaudz sāls un melnos piparus, visu kārtīgi samaisa līdz vienmērīgai.
   

Kūkas pagatavošana

1. Ielieciet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, izrullējiet un izrullējiet to apaļā kārtā ar apmēram 28-30 cm diametru.Lai iegūtu tai vienmērīgāku formu, uz slāņa varat likt vāku vai plāksni un apvilkt to pa perimetru. Ielieciet mīklu uz sāniem, tie mums joprojām būs noderīgi.
   
2. Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru, nedaudz ieeļļotu ar augu eļļu, un tajā pārnesim sagatavotās mīklas kārtu.
   
3. Mēs izklājam pildījumu pa apkārtmēru, neaizņemot slāņa centru un nesasniedzot dažus centimetrus līdz tā malām.
   
4. Pārgrieziet testa vidu 4 sektoros un aptiniet tos malas virzienā, savienojot ar to.
   
5. Mēs saliecam atlikušās brīvās malas, padarot ap pildījumu loka.
   
6. No mīklas paliekām mēs izveidojam gabaliņu, izrullējam to un izgriezām zivīm līdzīgas figūras.
   
7. Viņi rotā atlikušās pildījuma vietas, kas nav pārklātas ar mīklu.
   
8. Sakuļ olu dzeltenumu un ar to ietauko pīrāga virsmu. Atstājiet kūku 10-15 minūtes, lai paaugstinātu.
   
9. Tikmēr uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem un nosūtiet kūku cept 30-35 minūtes - līdz brūnināšanai.
   

Video recepte

Šis video parāda visu zivju pīrāga gatavošanas procesu. Apskatot, jūs sapratīsit, kā izkārtot pildījumu, kā veidot kūku un to izrotāt.

Citas kūku receptes