Pīrāgs ar rīsiem un olu - ļoti apmierinoša un garšīga recepte

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• cepšanas trauks vai cepešpanna;
• pods ar tilpumu 2 litri (2 gab.);
• caurduris;
• griešanas dēlis;
• bļoda ar ietilpību 4-5 litri;
• 1 litra bļoda;
• kulinārijas birste;
• virtuves nazis;
• pergamenta papīrs;
• ēdamkarote dakšas.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavošanas virskārtas

1. Ievietojiet katlā ūdens (600 ml) ugunī. Ielieciet tējkaroti sāls bez slaida. Rīsus labi izskalojiet (80 g). Rīsus vāra līdz vārīšanai (apmēram 20-25 minūtes). Salocīt caurdurī, atstāt atdzist.
   
2. Vāra vistas olas (3 gab.) Cieti (apmēram 10 minūtes pēc verdoša ūdens). Atdzesētās olas nomizo, sagriež kubiņos.
   
3. Nomazgājiet zaļumus (15 g - neliels saišķis), noberiet lieko ūdeni, nosusiniet uz papīra dvieļa. Smalki sasmalciniet. Ja nav dilles, pildījumam varat pievienot pētersīļus, maurlokus, estragonu, baziliku.
   
4. Atdzesētos rīsus, sasmalcinātas olas un sasmalcinātus zaļumus pārnes dziļā bļodā (4-5 litru tilpums).
   
5. Pildījumam pievieno skābo krējumu (3 ēd.k. L.). Skābā krējuma vietā var pievienot majonēzi vai sviestu proporcionālā daudzumā.
   
6. Labi samaisiet pildījumu. Sāls pēc garšas un pipari (šķipsniņu) pildījumu, vēlreiz samaisa.
   

Testa sagatavošana

1. Izņem mīklu no saldētavas, atkausē istabas temperatūrā. Mīklu sadaliet divās identiskās daļās.
   
2. Katru gabalu izrullē apmēram 5-7 mm biezā kvadrātā vai taisnstūrī (piemēram, cepšanas traukā).
   

Pīrāgu montāža

1. Pārklājiet cepšanas trauku vai cepešpannu ar pergamenta papīru, izgrieziet papīra malas tā, lai tās nepieskartos krāsns sienām. Pārnes vienu no izrullētajiem mīklas slāņiem uz pergamentu.
   
2. Uz augšu novietojiet visu pildījumu, nesasniedzot mīklas plāksnes malu 1 cm garumā. Vienmērīgi sadaliet pildījumu.
   
3. Pārklājiet ar otro mīklas kārtu. Viegli piespiediet ar rokām pa visu virsmu, izraidot gaisu. Saspiediet kūkas malas.
   
4. Ielīmējiet pīrāga virsmu ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā “neuzpūstos”.
   
5. Sakuļ olu (1 gab.) Ar dakšiņu.
   
6. Izmantojot gatavošanas suku, sasmērējiet kūku ar sakultu olu. Ja vēlaties, apkaisa sēklu virspusi ar dillēm, ķimeņu, sezama sēklām un linu sēklām.
   
7. Ielieciet kūku cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 ° C temperatūrai. Cep 25-35 minūtes.
   
8. Pārklājiet cepto pīrāgu 5-10 minūtes ar tīru linu virtuves dvieli, lai mīkstinātu garoza. Atdzesētu kūku sagriež porcijās, pasniedz.
   

Video recepte

Sīks produktu sagatavošanas un pīrāga cepšanas apraksts ir parādīts video materiālā:

Citas kūku receptes