Sulīgs pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem no rauga mīklas

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• dziļa bļoda;
• šķīvis;
• nazis;
• silikona suka;
• ēdamkarote;
• tējkarote;
• griešanas dēlis;
• ritošā tapa;
• cepšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai pagatavotu malto gaļu, jums vienādās proporcijās jāņem cūkgaļas un liellopa gaļa, sagriež mazos gabaliņos un pēc tam jāizlaiž caur gaļas mašīnā.
   
2. Mēs ņemam sīpolu (3 gab.), Nomizo to, sagriež to mazos kubiņos uz tīra griešanas dēļa.
   
3. Ielieciet sīpolu un malto gaļu dziļā bļodā, salieciet to kopā, nogaliniet stūmēju. Tas ir nepieciešams, lai sīpols sniegtu savu sulu. Pievienojiet ūdeni (50 g), sāli (0,5 tējk.), Piparmētru (0,5 tējk.), Kārtīgi samaisiet.
   
4. Es mazgāju kartupeļus (4 gab.) Zem tekoša ūdens, nomizo tos, sagriež sloksnēs un ievieto dziļā bļodā.
   
5. Gatavo rauga mīklu vizuāli sadala divās vienādās daļās. Mēs izņemam vienu daļu no bļodas, ievietojam to uz griešanas dēļa, izrullējam to ar slīdošo tapu līdz cepešpannas izmēram. Eļļojiet pannas dibenu un malas ar silikona suku ar saulespuķu eļļu (30 g). Eļļošanai var izmantot arī ghee. Viegli izrullējiet mīklu cepešpannā, izstiepiet to uz cepamā trauka virsmas un sāniem.
   
6. Sasmalcinātiem kartupeļiem pievienojiet sāli (0,5 tējk.), Piparus (0,5 tējk.), Samaisiet, izklājiet uz mīklas, izklājiet pa visu virsmu.
   
7. Kartupeļu virspusē mēs izklājam malto gaļu ar sīpoliem. Izdaliet visā cepšanas traukā.
   
8. Mēs raugām rauga mīklas otro daļu no bļodas uz griešanas dēļa, izrullējam to ar ritentiņu, uzmanīgi pārnesam no augšas uz spēka gaļu, izstiepjam līdz veidnes malām.
   
9. Mēs savīti apakšējās kūkas malas un augšējo tā, lai mīkla izrādītos virves formā.
   
10. Paņemiet olu (1 gab.), Sakuliet to ar putukrējumu līdz gludai. Ar silikona suku ieziediet kūkas virspusi ar sakultu olu.
    
11. Pīrāga virspusē izveidojam vairākus caurumus. Tas ir nepieciešams, lai cepšanas laikā no pīrāga izdalītos lieki tvaiki.
    
12. Iepriekš ieslēdziet cepeškrāsni, uzkarsē līdz 190 grādiem. Ielieciet kūku cepeškrāsnī, cep 50 minūtes. Kad laiks ir beidzies, jums jāpārbauda kūka gatavība. Lai to izdarītu, paņemiet koka zobu bakstāmais, ievadiet to pīrāga vidū tā, lai zobu bakstāmais nonāktu apakšā, izvelciet to un paskatieties, zobu bakstāmajam jābūt sausam.
    
13. Gatavo kūku izņemam no krāsns, virsu ieziež ar izkausētu sviestu, pārklāj ar pergamenta papīru un dvieli. Mēs dodam atpūtu 10 minūtes. Tad jūs varat ēst.
    

Video recepte

Piedāvājam jums noskatīties izglītojošu video par pīrāga ar gaļu un kartupeļiem pagatavošanu krāsnī. Video autors demonstrē gatavošanas metodi. Tajā parādīts, kā sasmalcināt produktus, kādā secībā salikt sastāvdaļas, kā pagatavot pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem.

Citas kūku receptes