Brīnišķīgs pīrāgs ar sīpoliem un olām - garšīgs un delikāts

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• griešanas dēlis;
• panna olu vārīšanai;
• nazis;
• Pilns miltu izsijāšanai;
• dziļi konteineri;
• pielīp plēve;
• karote.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Uzkarsē pienu līdz 35-36 °. Pievienojiet cukuru un raugu siltam pienam, labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
   
2. Dziļā bļodā, kurā mīca mīklu, izsijāt miltus, pievienojiet sāli un samaisiet.
   
3. Miltiem pievienojiet raugu un cukuru, pienā atšķaidītu augu eļļu.
   
4. Mīciet mīklu. Vispirms samaisiet ar karoti, tad jūs varat palīdzēt sev ar rokām. Ir svarīgi labi mīcīt mīklu, tai jābūt elastīgai un nav aizsērējusi.
   
5. Bļodiņu ar mīklu pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj siltā vietā 35 - 40 minūtes. Tam vajadzētu nākt klajā un nedaudz palielināt apjomu.
   
6. Pildījumam vispirms jāvāra vārītas cieti vārītas olas, atdzesē un mizas.
   
7. Tad smalki sagrieziet jauno sīpolu.
   
8. Sagrieziet olas mazos kubiņos. Ja vēlaties, varat pievienot vēl smalki sagrieztus zaļumus - dilles, pētersīļus vai cilantro.
   
9. Atsevišķā traukā sajauciet sasmalcinātas olas un sīpolus, pēc garšas pievienojiet skābo krējumu, sāli, piparus un citas garšvielas.
   
10. Sajauc iegūto masu.
    
11. Pēc tam, kad mīkla ir atdalīta, jums tā jāizņem no bļodas, jāuzliek uz pergamenta papīra un jāsadala divās daļās. Uz tā paša papīra izrullē vienu daļu 5 - 7 mm biezā aplī.
    
12. Pārnes uz cepešpannas ar pergamentu. Izgrieziet vēl vienu papīra gabalu un no atlikušās mīklas izrullējiet tieši tādu pašu otrā apļa biezumu un diametru.
    
13. Uz mīklas, kas atrodas uz cepšanas trauka, vienmērīgi izklājiet pildījumu, atkāpjoties no 1 - 2 cm malām.
    
14. Pārklājiet pildījumu ar otro kūku.
    
15. Izlieciet pirkstus gar pīrāga malām, tādējādi labi savienojot mīklas slāņus. Lai loka padarītu mākslinieciskāku un skaistāku, ar dakšiņu var staigāt pa noplukušo malu, līdz ar to loka tiks iespiesta. Vai arī viegli un leņķī paceliet mīklas malu, aptiniet to sānu augšpusē. Tātad jūs saņemat ļoti interesantu pigtail.
    
16. Kūkas vidū izveidojiet nelielu caurumu, lai izdalās liekā mitruma.
    
17. Piesmērē pīrāgu ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī. Cepiet kūku uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 °, 30 - 35 minūtes. Ja kūka virspusē ir viegli brūnināta, varat to pārklāt ar pergamenta loksni vai foliju.
    
18. Izņemiet gatavo kūku, uz 10 - 12 minūtēm pārklājiet ar tīru dvieli un ļaujiet tai atpūsties. Tad sagriež porcijās un pasniedz. Jūs varat pagatavot mērci šādam pīrāgam un pasniegt ar mērci.
    

Video recepte

Video receptē sīki parādīts, kā pagatavot mīklu un pagatavot slēgtu pīrāgu ar sīpoliem un olām.

Citas kūku receptes