Pīrāgs ar sarkanām zivīm - garšīgs mīklas izstrādājums svētku mielastam

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• 2 pannas (ar tilpumu 1 un 2 litri);
• cepšanas panna;
• caurduris;
• siets miltu izsijāšanai;
• noņemama forma (diametrs 20 cm)
• 2 bļodas (ar tilpumu 3 un 4 litrus);
• griešanas dēlis;
• 2 rīves (parasti korejiešu burkāniem);
• virtuves nazis.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavo mīklu

1. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, atdaliet no kopējā 150 gramu daudzuma. Vāra līdz vārīšanai. Atdzesē, berzē uz smalkas rīves. Ielieciet lielā bļodā (4 litru tilpums).
   
2. Pievienojiet mīkstinātu sviestu (50 g) rīvētiem burkāniem.
   
3. Labi samaisa. Sāls.
   
4. Izsijā miltus (250 g), pievieno miltiem cepamo pulveri mīklai (0,5 tējk.), Samaisa. Pievienojiet miltus nelielās porcijās bļodā ar rīvētu burkānu ar sviestu.
   
5. Mīcot, jums vajadzētu iegūt mīkstu mīklu (tieši tāpēc neizkaisiet visus miltus uzreiz). Pārklājiet mīklu ar dvieli.
   

Gatavošanas virskārtas

1. Izskalojiet rīsus (50 g). Rīsus vāra līdz vārīšanai (20-25 minūtes) sālītā ūdenī (400 ml). Rīsus salocīt caurdurī, atstāt atdzist.
   
2. Nomizotus sīpolus (150 g) sagriež plānos pusgredzenos.
   
3. Sarīvējiet neapstrādātus nomizotos burkānus (100 g - tos, kas tika atlicināti) uz Korejas rīves ar ne sevišķi garām šķiedrām (2–3 cm).
   
4. Labi uzkarsē eļļu pannā (60 ml). Ielieciet sasmalcinātus sīpolus un burkānus pannā. Apcep līdz maigai, nepārtraukti maisot, 7-10 minūtes. Ļaujiet maisījumam atdzist.
   
5. Sagrieziet sarkano zivju fileju (250 g) apmēram 1,5–2 cm lielos gabalos.
   
6. Ielieciet sīpolus ar burkāniem, rīsiem un sarkanu zivju gabaliņiem dziļā bļodā (ar tilpumu 3 l).
   
7. Bļodā pievienojiet krējumu (100 ml), sakuliet olā (1 gab.), Sāli un piparus pēc garšas, pievienojiet itāļu garšaugu maisījumu (pēc jūsu izvēles). Labi samaisa.
   

Pīrāgu montāža

1. Nosedzamās formas dibenu pārklāj ar pergamenta papīru, ieziediet malas ar augu eļļu (20 ml).
   
2. Ielieciet mīklu veidnes vidū. Izmantojot pirkstus un saspiestu dūri, mīklu sadaliet pa visu veidnes dibenu un izveidojiet mīklas malas apmēram 3 cm augstumā.
   
3. Vienmērīgi apkaisiet mīklas gabala daļu ar cieti (1 ēd.k.).
   
4. Ielieciet pildījumu uz mīklas, izlīdziniet ar karoti.
   
5. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 40-50 minūtes (precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns). Noņemiet gatavo kūku no krāsns.
   
6. Smalki sasmalciniet iepriekš mazgātos zaļos sīpolus. Pīrāga virsū apkaisa sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pagaidiet, līdz kūka ir pilnībā atdzisusi, sadaliet porcijās.
   

Video recepte

Interesanta recepte pīrāga pagatavošanai ar zivīm tiek parādīta arī videoklipā. Iespējams, ka viņš arī jūs ieinteresēs.

Citas kūku receptes