Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- sadalīts cepšanas trauks;
- nazis;
- spraudnis;
- virtuves dēlis;
- dziļa bļoda;
- ritošā tapa;
- cepšanas panna;
- noslaucīt;
- rīve;
- virtuves plīts.
Sastāvdaļas
| Veseli graudi milti | 250 g |
| Ūdens | 100 ml |
| Olīveļļa | 30 ml |
| Kāposti | 300 g |
| Loku | 1 gab |
| Sēnes | 200 g |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Pētersīļi | puse gaismas |
| Olas | 3 gab |
| Piens | 100 ml |
| Sieru | 30 g |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
| Ķimenes | 0,5 tējk |
| Timiāns | 0,5 tējk |
Vai jūs zināt Lai pagatavotu mīklu, mēs izmantojam pilngraudu miltus, jo tie ir bagāti ar vitamīniem, barības vielām un noderīgāki. Tomēr tas mīklu padara rupju. Šādus miltus var aizstāt ar parastajiem miltiem, vai arī var izmantot pusi kviešu miltu tilpuma, un pusi no pilngraudu miltiem.
Soli gatavot
Mīklu
- Dziļā bļodā apvienojiet 250 g pilngraudu miltu un 100 ml ūdens, mīciet.
- Tad ielej 30 ml olīveļļas.
- Rūpīgi mīciet, līdz izveidojas vienota bļoda. Mīkla izrādās saspringta.
- Tālāk iegūto bumbiņu ar rullīšu tapu izrullējam ļoti plānā 1 - 2 mm biezā kārtā.
- Izmantojot slīdošo tapu, pārvelciet mīklu cepšanas traukā ar diametru 26 cm.Pārliecinieties, ka izveidojat malas. Šādu mīklu nav nepieciešams atdzesēt, vienkārši atstājiet to uz darba virsmas.
Pildījums
- Pagatavosim pildījumu. Sagrieziet sīpolu plānos pusgredzenos.
- Ielejiet pannā 1 tējk. olīveļļu, uzkarsē vidējā siltumā un apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
- Var izmantot jebkuras sēnes, bet meža sēnēm ir bagāta garša un aromāts. 200 g sēņu sagriež mazos gabaliņos un nosūta sīpolā, apcep 8 - 10 minūtes. Ja lietojat sēnes, apcepiet tās 5 minūtes.
- Kāpostus nomazgājiet, noņemiet augšējās loksnes un sagriež plānās sloksnēs.
- Pievienojiet kāpostus pannā pārējām sastāvdaļām. Ielej 3 ēd.k. l ūdeni, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 - 15 minūtes uz lēnas uguns, periodiski pievienojot ūdeni un maisot. Kāpostiem jābūt mīkstiem.
- Sasmalciniet vienu ķiploka daiviņu ar plakanu naža pusi un smalki sasmalciniet. Pievienojiet to kāpostiem.
- Smalki sakapājam pētersīļus, mēs nelietojam kātiņus, jo tie ir pārāk cieti, un mēs tos nosūtām uz pannas.
- Dārzeņu vārīšanas pašā beigās sāli, piparus pēc garšas pievienojiet 0,5 tējk. ķimenes un timiāns. Pīrāga pildījums ir gatavs, tad mēs sagatavosim pildījumu.
Ielešana un pīrāga formēšana
- Iedziļiniet 3 olas dziļā bļodā, pievienojiet tām 100 ml piena un šķipsniņu sāls, sakuliet ar slotiņu.
- Pēc tam uz smalkas rīves berzē 30 g jebkura cieta siera.
- Tālāk mēs veidojam kūku. Ielieciet atdzesētu pildījumu uz mīklas, vienmērīgi sadaliet pa visu mīklas perimetru.
- Ar nazi mēs nogriezām lieko mīklu veidnes malās, jo tā krāsnī kļūs cieta.
- Piepildiet ar sagatavoto pildījumu un ar karoti sajauciet kāpostu pildījumu ar sēnēm ar olu pildījumu.
- Apkaisa ar rīvētu sieru.
- Kūku uz 20 - 25 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī nosūta līdz 180 grādiem, līdz izveidojas zelta garoza. Gatavo kūku atdzesē, pārnes uz skaistu šķīvi vai trauku un pasniedz. Bon apetīti!
Video recepte
Varat noskatīties video recepti, kurā varat redzēt, cik viegli uz plānas mīklas ir pagatavot atvērtu pīrāgu ar kāpostiem un sēnēm, kādas vienkāršas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot veselīgu mīklu, garšīgu pildījumu un cept pīrāgu. Lai jauks skats!
Ja jums patika pīrāgs ar kāpostiem un sēnēm, vēlaties aprakstīt savas ēdiena gatavošanas iespējas, veikt papildinājumus, vēlmes, tad noteikti atstājiet atsauksmi zemāk esošajos komentāros. Un ļaujiet šai kūkai iepriecināt jūs un jūsu mīļos!
Citas kūku receptes
Kefīra pīrāgs ar ievārījumu
Kefīra pīrāgs ar biezpienu
Mīklu ar biezpienu pīrāgam
Vecmāmiņas zemnieciskā kūka
Vienkāršs ābolu pīrāgs
Kefīra pīrāgs ar biezpienu
Mīklu ar biezpienu pīrāgam
Vecmāmiņas zemnieciskā kūka
Vienkāršs ābolu pīrāgs
Bon apetīti!