Cepeškrāsnī atveriet sēņu pīrāgu ar siera krējuma pildījumu

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• cepšanas panna;
• cepšanas trauks (izmērs 17 cm līdz 24 cm);
• 2 bļodas ar tilpumu 2 litri un 3 litri;
• konditorejas birste;
• noslaucīt;
• virtuves nazis;
• griešanas dēlis;
• rīve;
• ritentiņš mīklas ripināšanai;
• dēlis mīklas velmēšanai.

Sastāvdaļas

Vārds	Daudzums
Šampinjoni	400 g
Sīpoli	2 gab
Kviešu milti, piemaksa	300–350 g
Sviests	150 g
Augu eļļa	50-70 ml
Krējums 10% tauku	200 ml
Kefīrs	150 ml
Cietais siers	100 g
Olas	3 gab
Diļļu zaļumi	mazs ķekars
Parastā sāls	pēc garšas
Granulēts cukurs	0,5 tējk
Cepamā soda	0,5 tējk
Malti melnie pipari	šķipsnu

Soli gatavot

Cepšanas sēņu pīrāgs saskaņā ar šo recepti ir pieejams pat nepieredzējušai saimniecei. Vissvarīgākais ir neizjaukt devu un precīzi ievērot sniegtos ieteikumus.

Gatavo mīklu

1. Bļodā ielej kefīru (150 ml), ielej cepamo sodu (0,5 tējk.), Sāli (pēc garšas), pievieno vistas dzeltenumu (1 gab.). Gatavojot pildījumu, izmantojiet atlikušās olbaltumvielas.
   
2. Saputojiet maisījumu ar slotiņu līdz vienmērīgai.
   
3. Bļodā pievieno izkausētu sviestu (150 g), samaisa.
   
4. Maisījumā nelielās porcijās ielej miltus (300-350 g). Mīciet mīkstu mīklu, kurai nevajadzētu pieķerties rokām.
   
5. Ielieciet gatavo mīklu plastmasas maisiņā un ielieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
   

Gatavošanas virskārtas

1. Šampinjonus (400 g) labi nomazgājiet, nosusiniet. Sēnes nomizo. Sēnes sagrieziet mazās 4 daļās pa garām, vidējas 6 daļās, lielās - 8 vai 12 daļās.
   
2. Sīpolu nomizo (2 gab.), Sagriež pusgredzenos.
   
3. Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu (30–40 ml). Ielieciet sīpolus cepešpannā, apcepiet līdz caurspīdīgai virs vidējas uguns.
   
4. Ielejiet sēnes pannā, sajauciet ar sīpoliem. Sāls pēc garšas. Apcep uz vidējas uguns, līdz sēnes ir pagatavotas.
   

Gatavošanas pildījums

1. Sarīvē sieru (100 g). Pārlejam bļodā.
   
2. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet dilles (mazu ķekaru). Ielejiet bļodā siera.
   
3. Salaužiet olas (2 gab.), Atlikušos olbaltumvielas (1 gab.) Dziļā plāksnē, pievienojiet krējumu (200 ml), sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ maisījumu ar putukrējumu līdz gludai. Siera bļodā ielejiet krējumu ar olām. Labi samaisa ar putukrējumu.
   

Pīrāgu montāža

1. Izņemiet mīklu no ledusskapja un no maisa. Mīklu izrullē taisnstūrveida 5–7 mm biezā kārtā.
   
2. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, izmantojot konditorejas suku.
   
3. Pārlejiet mīklu veidnē, sadaliet to visā sānos.
   
4. Ielieciet atdzesētās sēnes uz mīklas ar tāda paša biezuma slāni.
   
5. Saspiediet mīklas malas, veidojot malas.
   
6. Pārlejiet sēnes virs pildījuma, ar lielu karoti izlīdziniet kūkas virsmu.
   
7. Ielieciet kūku cepeškrāsnī, sasilda līdz 180 ° C temperatūrai. Cepiet sēņu pīrāgu 25-30 minūtes. Pīrāga virsmai jābūt labi brūnai. Sagrieziet atdzesētu pīrāgu porcijās.
   

Balstoties uz doto pamata recepti, jūs varat pagatavot pīrāgus ar kombinētu pildījumu, sēnēm pievienojot rīsus, vārītas olas, kartupeļus un citas sastāvdaļas. Jūs varat izmantot dažādas sēnes. Sviesta vietā jūs varat izmantot augstas kvalitātes margarīnu.

Video recepte

Lai uzzinātu visus sarežģījumus, veidojot pīrāgu ar sēnēm, skatiet videoklipu:

Tagad jūs zināt, cik vienkārši un viegli ir cept sēņu pīrāgu cepeškrāsnī.Mēs patiesi ceram, ka šī recepte tiks iekļauta jūsu kulinārijas piezīmēs un jūs to izmantosit daudzas reizes.

Citas kūku receptes