Virtuves ierīces un piederumi
- konteineri sastāvdaļām;
- plīts;
- panna
- krāsns;
- sietu;
- karote;
- nazis;
- blenderis
- maisītājs;
- noslaucīt;
- pergamenta papīrs;
- filma;
- lāpstiņa.
Sastāvdaļas
- Milti - 210 g
- Sviests 82% - 90 g
- Cukura pulveris - 60 g
- Vanilīns - šķipsniņš
- Dzeltenumi - 3 gab.
- Skābais krējums 20-30% - 30 g
- Sāls - šķipsniņš
- Jāņogas - 600 g
- Cukurs - 220 g
- Ciete - 30 g
- Ūdens - 80 ml
- Vāveres - 3 gab.
- Vaniļas cukurs - 10 g
Soli gatavot
- Apvienojiet izsijātus miltus ar sāli, vaniļu un pulverveida cukuru.
- Sajauc skābo krējumu ar dzeltenumiem līdz gludai.
- Sagrieziet aukstu sviestu kubiņos un berzējiet mazos drupatas miltu maisījumā.
- Pievienojiet tam skābo krējumu ar dzeltenumiem un ātri mīciet mīklu.
- Mēs paslēpjam mīklu plēvē un nosūta uz stundu ledusskapī.
- Mīklu izrullē un liek formā.
- Testā mēs veicam dažus punkcijas.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem 15-20 minūtes.
- Ielejiet cieti ar aukstu ūdeni un samaisiet.
- Apvienojiet jāņogas ar 80 gramiem cukura un mīciet ar karoti. Sulai vajadzētu parādīties.
- Liekam pannu ar jāņogām un cukuru uz vidējas uguns un, maisot, uzkarsējam. Pēc vārīšanas 10 minūtes vāra uz lēnas uguns.
- Cietes samaisiet, pievienojiet ogu masai.
- Sajauc un uzkarsē līdz sabiezējumam, noņem no uguns.
- Apvienojiet olbaltumvielas ar šķipsniņu sāls un sakuliet ar minimālo ātrumu.
- Nepārtraucot pātagu, pievienojiet 1 ēdamkaroti 140 gramus cukura un vaniļas cukuru.
- Pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam līmenim un sakuļiet olbaltumvielu 4-5 minūtes, līdz stabila virsotne.
- Mēs pārnesam olbaltumvielas konditorejas maisiņā ar sprauslu.
- Mēs izklājam jāņogu masu uz kūkas un izlīdzina to.
- Nospiediet vāveres uz augšu, veidojot jebkuru rakstu.
- Mēs cepam savākto pīrāgu cepeškrāsnī, iepriekš uzkarsētu līdz 140 grādiem, 35-40 minūtes līdz krēmveida.
- Atdzesējiet pīrāgu uz stiepļu statīva un pasniedziet uz galda.
Gatavošanas varianti
Izpētījis visus iepriekš iesniegtos materiālus, jūs varat viegli atkārtot šo ēdienu savā virtuvē. Šo kūku var droši pagatavot saviem mīļajiem vai viesiem, lai jūs iepriecinātu ar gardu desertu. Ja jūs nezināt, kā šo kūku skaisti pasniegt pie galda, kūku pasniegšanai varat izmantot klasisko ēdienu. Vienkārši ielieciet pīrāgu uz trauka vai pasniedziet to formā, ja tas ir pietiekami reprezentatīvs.
Šai kūkai pasniedziet dzērienus pēc jūsu gaumes un vēlmes. Šī kūka ir ideāli piemērota jebkura kafijas dzēriena vai vienkāršas tējas pagatavošanai. Ja vakara mielasts, pasniedziet sarkanu sausu vīnu pieaugušajiem vai vīnogu sulu bērniem. Viesu ērtībai neaizmirstiet uz galda novietot ierīces, kā arī salvetes.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā pagatavot gardu upeņu pīrāgu, izmantojot vienkāršu recepti. Video autors jums pastāstīs, kā pagatavot kūku, un pārsteigs tos ar visiem viesiem. Lai jauks skats!