Ļoti garšīgs un vienkāršs aprikožu pīrāgs

Kā pagatavot mīklu

1. Ievietojiet 200 gramus mīksta sviesta dziļā bļodā. 1-1,5 stundas izņemiet eļļu no ledusskapja, ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai. Mash sviestu ar karoti.
2. Bļodā pievienojiet 200 gramus granulēta cukura, sajauciet cukuru ar sviestu.
3. Sviesta un cukura maisījumā sadaliet 3 lielas vistas olas. Sakuļ bļodas saturu ar mikseri līdz gludai.
4. Iepriekš izsijāt 500 gramus kviešu miltu. Masai pievienojiet 200 gramus miltu un 2 tējkarotes mīklas cepamā pulvera, 14 gramus vaniļas cukura (var aizstāt ar vaniļas, vaniļas esenci). Maisiet ar karoti.
5. Masā ielej vēl 200 gramus miltu. Samaisiet, ielieciet masu uz miltiem pārkaisīta virtuves paklāja, kas izgatavots no plastmasas vai silikona. Mīciet masu, līdz iegūta mīksta, elastīga, nelīpoša mīkla. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, lai mīkla netiktu aizsērējusi.
6. Mīciet mīklu bumbiņā vai veltnī. Atdaliet apmēram vienu piekto daļu kūkas, kas nonāk kūkas augšpusē.
7. Mīciet atdalīto mīklas daļu uz darba virsmas, pievienojot 30-50 gramus miltu, lai masa būtu blīvāka. No mīklas izrullējiet bumbiņu.
8. Aptiniet abas mīklas daļas salīmējamā plēvē, ielieciet nelielu bļodu ledusskapī uz 10-15 minūtēm.

Kā pagatavot augļus

1. Nomazgājiet un nosusiniet 500 gramus nogatavojušos (bet ne pārgatavojušos) aprikozes.
2. Augļus ar nazi sagriež divās daļās, noņem sēklas.

Kā salikt un cept pīrāgu

1. Eļļojiet cepšanas trauka dibenu un malas ar sviestu (30 grami).
2. No salipšanas plēves atlociet lielu bļodu ar mīkstu mīklu, ielieciet to cepšanas traukā. Ar rokām izklājiet mīklu ar plānu kārtu pa veidnes apakšējo un sānu virsmu, ar nazi nogrieziet lieko mīklu no malas vai noņemiet to ar rokām.
3. Ielieciet aprikožu pusītes pīrāga šķēles apakšā.
4. Apkaisīt augļu kārtu ar granulētu cukuru (80–150 grami). Pats izvēlieties cukura daudzumu, padarot pildījumu vairāk vai mazāk saldu, atkarībā no jūsu gaumes un augļu skābes.
5. Izņemiet otro mīklas daļu no ledusskapja, to plāni ar slīdošo tapu izrullējiet aplī, kura diametrs ir vienāds ar veidnes augšdaļu.
6. Uzmanīgi izgrieziet sagatavi ar kulinārijas veltni, sākot no apļa centra.
7. Pārklājiet pīrāga augšdaļu ar ažūra mīklas režģi, nedaudz izstiepjot sagatavi, saspiediet malas. Sagrieziet lieko mīklu.
8. No atlikušās mīklas izrullējiet plānas flagellas, novietojiet tās ap formas perimetru, skaisti dekorējot malu. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25-30 minūtes.
9. Aprikožu kūku izņem no krāsns, ļauj atdzist, virsū kūku apkaisa ar pūdercukuru (30–40 grami). Pasniedz ar tēju, kafiju, pienu.