Rīvēts pīrāgs Drupatas ar ievārījumu - garša no bērnības

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• maisītājs;
• rupja rīve;
• maza bļoda;
• virtuves svari vai mērtrauki;
• ēdamkarote;
• cepšanas trauks;
• silikona lāpstiņa;
• pergaments;
• pārtikas iesaiņojums.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Bļodā apvienojiet cukuru, šķipsniņu sāls un mīkstu sviestu istabas temperatūrā.
   
2. Sajauciet sastāvdaļas ar maisītāju lielā ātrumā viendabīgā maisījumā 5 līdz 6 minūtes, līdz masa ir dzidrināta.
   
3. Pārmaiņus masā ievadiet vistas olas. Turpiniet putot 2 līdz 3 minūtes lielā ātrumā. Lai iegūtu šo recepti, izmantojiet istabas temperatūras olas.
   
4. Sausas sastāvdaļas - sajauciet miltus un cepamo pulveri. Sijā pusi no visām sausajām sastāvdaļām iepriekš saputotajā maisījumā. Labi samaisa.
   
5. Pakāpeniski pievienojiet atlikušos sausos ēdienus. Paturiet prātā, ka gatavajai mīklai jābūt mīkstai un elastīgai struktūrai, tāpēc netraucējiet to mīcīt.
   
6. Uz darba virsmas apkaisa nelielu daudzumu miltu, pārnes mīklu no bļodas uz to.
   
7. Mīklu vizuāli sadaliet trīs vienādās daļās, atdaliet vienu no tām un aptiniet to salvejošā plēvē. 2/3 no mīklas masas kalpos kā kūkas pamats, bet 1/3 - augšējā rīvētā kārta.
   
8. Plēvē iesaiņotās mīklas daļu no 30 līdz 40 minūtēm izņem saldētavā. Aptiniet atlikušās 2/3 mīklas plēvē un ielieciet ledusskapī 5-10 minūtes atdzist.
   
9. Pārklājiet cepšanas trauku ar pergamentu. Ja pergamenta nav, ieeļļojiet veidnes dibenu un sienas ar nelielu daudzumu augu eļļas, lai pīrāga malas neliptu pie veidnes.
   
10. Rokas izlīdzina pīrāga pamatni uz tā.
    
11. Smērējiet kūkas pamatni ar iecienītākā ievārījuma vai ievārījuma kārtu.
    
12. Pēc laika noņemiet mīklu no saldētavas un berzējiet to uz rupjas rīves, līdzīgi kā pīrāga augšējais slānis.
    
13. Ielieciet kūku cept 30 - 40 minūtes cepeškrāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 180ºС. Gatavā kūka virspusē jābūt jaukai zelta garoziņai.
    
14. Pārlieciet kūku no cepšanas trauka uz trauku. Pirms pasniegšanas ļaujiet laikam atdzist.
    

Sarīvētu pīrāgu var pasniegt gan siltā, gan jau atdzesētā stāvoklī. Lielisks papildinājums tam būs svaigi augļi vai ogas. Pievienojiet medu vai vienkārši apkaisa ar pulverveida cukuru, atkarībā no pildījuma salduma pakāpes.

Video recepte

Varat arī noskatīties īsu video, kas arī demonstrē šāda pīrāga gatavošanu.

Citas kūku receptes