Virtuves ierīces un piederumi: ledusskapis, plīts, cepeškrāsns, griešanas dēlis, 2 dziļas bļodas, virtuves svari, mērglāze, plēve, salvete, cepšanas trauks, plašs trauks servēšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Aknas | 500 g |
| Sīpoli | 500 - 600 g |
| Olas | 3 gab |
| Skābais krējums | 250 g |
| Milti | 1,5 kaudze |
| Margarīns | 170 g |
| Soda | 1 tējk |
| Etiķis | 2 tējk |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Zaļie | pēc garšas |
| Augu eļļa | cepšanai |
Soli gatavot
Gatavo mīklu
- Ielejiet pusi glāzes miltu uz griešanas dēļa. Mēs uz miltiem izklājam 170 g margarīna vai sviesta.
- Izmantojot nazi, mēs veidojam “sasmalcinātu mīklu” - sagriežam margarīnu vai sviestu miltos, it kā sviestu sakuļot miltos. Margarīnu sagriež mazos gabaliņos miltos.
- Sasmalcinātu margarīnu sasmalcina miltos, pārnes dziļā bļodā, virsū pārlej atlikušos miltus, 3 ēd.k. l skābs krējums un 1 tējk. soda, nolaists 2 tējk. etiķis. Mīciet mīklu ar karoti.
- Mēs veidojam mīklu “gabaliņā” un izklājam uz salīmēšanas plēves. Aptiniet mīklu plēvē un 1 stundu nosūtiet ledusskapī.
Gatavojam pildījumu
- 500 - 600 g sīpolu, mizu, sagriež mazos kubiņos un cep pannā līdz vārīšanai.
- Nosūtiet ceptos sīpolus dziļā bļodā.
- Mēs notīra plēves aknas, labi noskalo zem tekoša ūdens un smalki sasmalcina to ar nazi vai gaļas mašīnā, pārvēršot to maltā gaļā.
- Karstā pannā ielej nelielu daudzumu augu eļļas un tajā apcep malto gaļu. Pēc garšas pievienojiet sāli, melnos piparus.
- Nosūtiet ceptas aknas dziļā bļodā ar ceptu sīpolu un labi samaisiet.
Pildījuma sagatavošana
- Iedziļiniet 3 olas dziļā bļodā un kārtīgi sakuliet ar slotiņu. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus.
- Pēc garšas pievienojiet olām 200 g skābo krējumu un zaļumus. Labi samaisa ar putukrējumu.
Savāc pīrāgu
- Mēs izņemam mīklu no ledusskapja. Uz galda viegli apkaisa miltus. Mēs atbrīvojam mīklu no salipšanas plēves un ar miltiem noliekam uz galda. Visbeidzot mīciet mīklu.
- Izmantojot ritentiņu, mēs mīklu izrullējam 1 - 1,5 cm biezā plātslāņa kārtā.
- Mēs ievietojam izrullēto mīklu cepšanas traukā. Ir jānoņem malas, kas brīvi karājas no veidnes. Mīklai vienmērīgi jāaptver visa cepšanas trauka iekšējā virsma.
- Mīklas virspusē izklājam pildījumu un virsū vienmērīgi to pārlejam ar pildījumu.
- Mēs nosūtām kūku tukšu uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C 40 - 45 minūtes. Mēs izņemam gatavo kūku no veidnes un ievietojam plašā traukā pasniegšanai. Sagriež porcijās.
Video recepte
No aknām var pagatavot ne tikai šādu pīrāgu. Piemēram, videoklipā ir parādīta tikpat interesanta aspisko konditorejas izstrādājumu versija. Jūs varētu arī vēlēties to izmēģināt.
Šajā receptē ir aprakstīti visi pasākumi, kas saistīti ar aknu pīrāga pagatavošanu. Ievērojot raksta secību un ieteikumus, jūs varat viegli pagatavot lielisku ēdienu, kas visus priecēs ar tā garšu, aromātu un veselīgām sastāvdaļām. Ja šai receptei jau esat sagatavojis aknu pīrāgu, tad aprakstiet sava darba rezultātus.Garša pārsniedza visas jūsu cerības? Vai varbūt jūs pielāgojāt recepti vai gatavošanas secību? Raksti par to komentāros.