Virtuves ierīces un piederumi: cepšanas panna, cepeškrāsns, cepšanas trauks, maisītājs, rīve, konditorejas birste.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Piemaksa par kviešu miltiem | 500 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Granulēts cukurs | 1 tējk |
| Parastā sāls | 2 tējk |
| Rafinēta augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Silts ūdens | 250 ml |
| Raugs | 21 g |
| Piens | 2 ēd.k. l |
| Sezama sēklas | 1 ēd.k. l |
| Malta liellopa gaļa | 500 g |
| Tomātu mērce | 150 g |
| Marinēti gurķi | 3 gab |
| Cietais siers | 150 g |
| Sīpoli | 1 gab |
Soli gatavot
Testa sagatavošana
- Dziļajā bļodā caur sietu pievieno 500 gramus kviešu miltu. Mēs tur braucam ar vistas olu, ielejam tējkaroti granulēta cukura un divas tējkarotes galda sāls. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Nelielā traukā ielej 250 ml silta ūdens (aptuveni 35 grādi). Nekad nevajadzētu būt karstai. Tam pievieno 21 g rauga, samaisa un atstāj 5-10 minūtes izšķīst. Raugam vajadzētu izšķīst un sākt rīkoties. Testam pievieno pagatavoto un pilnībā izšķīdināto raugu.
- Sajauciet masu ar maisītāju. Turklāt mīklu vajag mīcīt ar rokām, lai tā kļūtu mīksta, elastīga un bez gabaliņiem.
- Mīcīto mīklu pārklāj ar polietilēnu vai tīru dvieli un atstāj siltā vietā 1,5 stundas. Šajā laikā raugs reaģēs, mīklai vajadzētu pacelties un palielināties apjomā.
Pildījuma sagatavošana
- Mēs uzkarsējam pannu ar 4 ēdamkarotēm augu eļļas, tajā 5 minūtes apcep 500 gramus maltas liellopa gaļas. Jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu, tomēr tieši liellopu gaļa visvairāk atgādinās parasto sieriburgera pīrādziņu garšu.
- Marinētus sālītos gurķus (3 gabaliņus) sagriež plānās šķēlēs.
- Mēs notīra vienu sīpolu un smalki sasmalcina kubiņos.
- Cieto sieru (150 gramus) berzē uz rupjās rīves. Tomātu mērci (150 gramus) var ņemt gatavu - uzglabāt kečupu, adžiku vai jebkuru mērci ar garšvielām. Un jūs varat to izdarīt pats, izliekot 100 gramus tomātu pastas ar sasmalcinātu ķiploku, tējkaroti cukura un divas ēdamkarotes augu eļļas.
Formēšana un cepšana
- Pēc brīža mēs izņemam mīklu un sadalām to divās daļās: viena ir lielāka, otrā ir mazāka.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet lielāko daļu mīklas uz tā, lai tā pārklātu kūkas veidni un tās sienu. Tas būs pamats cheeseburger.
- Mēs izklājam velmēto slāni cepšanas traukā, veidojot produkta dibenu un sienas.
- Mēs uz tā izklājam ceptu maltu liellopu gaļu, uzmanīgi sadalām to virspusē un nedaudz sablīvējamies.
- Virsū vienmērīgi uzklāj 150 gramus tomātu mērces.
- Nākamajā slānī ielieciet sagrieztus sīpolus.
- Marinēti gurķi, sagriezti plānās plāksnēs, izplatās pa visu pīrāga virsmu.
- Apkaisīt ar rīvēta cietā siera kārtu.
- Mēs aizveram pildījumu ar izrullētu slāni no atlikušā mīklas gabala. Mēs stingri piestiprinām kūkas malas.
- Mēs pārklājam izstrādājuma virsmu ar divām ēdamkarotēm piena, izmantojot konditorejas suku. Mēs pievēršam īpašu uzmanību šuves vietai, dāsni eļļojiet to, lai cepšanas laikā netiktu traucēta tā integritāte.
- Pa virsu apkaisa sezama sēklas (1 ēd.k. L.).
- Mēs nosūtīt uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes.
Video recepte
Šajā videoklipā ir parādīts viss cheeseburger pīrāga izveides process.
Cienījamie lasītāji, tagad jūs zināt, kā cept tik oriģinālu un apmierinošu ēdienu. Komentāros dalieties ar savu viedokli par šo recepti.