Kā iemācīties pagatavot garšīgu picu cepeškrāsnī

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• virtuves virsma;
• cepešpanna vai apaļš cepšanas trauks;
• dziļi trauki mīklas pagatavošanai;
• dakša, slotiņa vai maisītājs;
• sietu;
• koka dēlis;
• pielīp plēve;
• cepšanas panna;
• lāpstiņa;
• rīve;
• asu nazi;
• ēdiens gatavās picas pasniegšanai.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Lai pagatavotu mīklu, dziļā traukā jums jāielej 200-220 ml piena, kura temperatūrai jābūt istabas temperatūrai. Pievienojiet pienam 1 olu un kārtīgi samaisiet. Pātagai var izmantot dakšiņu, slotiņu vai mikseri.
   
2. Iegūtajam maisījumam pievieno 10 g sausa vai 30 ml šķidra rauga. Ielejiet arī atlikušās sausās sastāvdaļas - 4 g sāls un 2 ēd.k. l cukurs. Nedaudz samaisiet, lai sastāvdaļas sajauktos.
   
3. Ņem 450–460 g miltu un tūlīt izsijā iepriekš sagatavotā maisījumā. Mīciet mīklas ar rokām dziļā bļodā. Lai tas neliptu, ieteicams rokas laistīt 1 ēd.k. l augu eļļa.
   
4. Kad mīkla ir kļuvusi elastīga un ir absorbējusi visu šķidrumu, to turpina mīcīt uz līdzenas virsmas. Gatavajai mīklai jābūt mīkstai un nedaudz jāpielīp pie rokām. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu gaisīgu picu.
   
5. Izmantojiet dziļu bļodu, kuru iepriekš no visām pusēm ieeļļo ar 1 ēd.k. l augu eļļa. Gatavo mīklu ievieto traukā, cieši aizverot to ar salīmējošu plēvi, lai novērstu tās salapošanos. Ielieciet mīklu siltā vietā, lai uzstātos.
   
6. Šajā laikā viņi gatavo picas mērci. Lai to izdarītu, vienu sīpolu sagriež uz pusēm gredzenos, pannā ielej nedaudz augu eļļas un cep, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
   
7. Sīpolu pievieno 250 ml tomātu sulas. Labāk ir izmantot māju, ja tāda ir. Pievienojiet 1,5 ēd.k. l cukura, puse tējkarotes sāls, 1 tējk. žāvēta bazilika un oregano, kā arī šķipsniņu maltu melno piparu. Visas sastāvdaļas sajauc ar lāpstiņu. Mērci sautē uz lēnas uguns, līdz lielākā daļa mitruma iztvaiko no tomātu sulas.
   
8. Lai pagatavotu pildījumu, varat izmantot jebkuras sastāvdaļas, kas jums patīk. Šajā receptē tiek cepti 400 g šampinjonu sēņu, kas iepriekš notīrīti. Cepšanas laikā tos nesāliet un necepiet.
   
9. Iepriekš vāra 1 vistu nesālītā ūdenī. Kad esat gatavs, ņemiet vistu mazos gabaliņos. Pēc tam tas ir sālīts un pipari pēc garšas atsevišķā bļodā.
   
10. 150 g desu pildīšanai izvēlas pēc jūsu ieskata un sagriež aprindās, un 400 g cietā siera ierīvē uz rupjās rīves.
    
11. Kad mīkla nāk uz augšu, to sasmalcina, samitrina nedaudz augu eļļas.
    
12. Paņemiet tīru cepešpannu, kas ietaukota ar 50 g sviesta. Ja tas tā nav, tad to aizstāj ar dārzeņu. Noteikti eļļojiet veidlapas malas.
    
13. Izklājiet mīklu uz cepšanas trauka, izlīdzinot rokas visā platībā.
    
14. Iepriekš sagatavotu mērci ielej uz mīklas, izklājot pa visu virsmu.
    
15. Viņi savukārt izklāj pildījumu, sākot ar sēnēm, pēc tam ar gaļu un sēnēm. Eļļojiet sastāvdaļas ar 100 g majonēzes un uzlieciet uz desas augšējām šķēlītēm.
    
16. Beigās produktus dzirdina ar 100 g kečupu un uzliek virsū 400 g rīvēta siera.
    
17. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un uzliek picu 20-25 minūtes. Gatavu karstu picu pārkaisa ar 10 g svaigu vai saldētu pētersīļu. Pēc dažām minūtēm izņem no cepešpannas skaistā traukā un sagriež porcijās.
    

Video recepte

Šajā video jūs uzzināsit, kā mājās pagatavot garšīgu picu krāsnī. Recepte tiek pasniegta soli pa solim, tajā ir izskaidrota visa informācija, un jūs to varat viegli atkārtot. Ir norādītas visas sastāvdaļas, kas jums būs vajadzīgas, lai pagatavotu mīklu, mērci un picas piedevas.

Citas picu receptes