Kā iemācīties pagatavot gardu picu ar vistu un sēnēm

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• plīts;
• cepešpanna;
• panna
• ritošā tapa;
• bļoda ir dziļa;
• griešanas dēlis;
• nazis;
• siets miltiem;
• glāze;
• tējkarote un ēdamkarote;
• virtuves dvieli;
• plāksne ir dziļa;
• pergamenta papīrs.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot picas mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sasmalcina 50 g presēta rauga un 4 ēd.k. l cukuru ar ēdamkaroti līdz viendabīgai šķidruma konsistencei.
   
2. Bļodā pievienojiet 60 ml augu eļļas un tējkaroti sāls, labi samaisiet.
   
3. Tad pakāpeniski bļodā iesijā 3-4 tases miltu, tajā ielej 0,5 l ūdens, apļveida kustībā visu sajauc ar karoti.
   
4. Pamazām pievienojiet vēl vienu glāzi miltu un mīciet mīklas ar rokām, lai veidotos viens ciets vienreizējs. Pārklājiet mīklu ar trauku un atdzesējiet 1 stundu.
   
5. Kamēr mīkla ir piemērota, pagatavojiet visas pildījuma sastāvdaļas. Vāra vienu vai divas vistas ciskas, atkarībā no lieluma. Ļaujiet viņiem atdzist, pēc tam mīkstumu sagriež ar šķiedrām vai sagriež mazos gabaliņos. Ja vēlaties, augšstilbu vietā varat izmantot pusi vistas krūtiņas.
   
6. Nomazgājiet un sasmalciniet apmēram 200–250 g šampinjonu ar plānām šķēlītēm. Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Uz smalkas rīves berzē apmēram 200–250 g cietā siera.
   
7. Kad picas mīkla nāk klajā, sadaliet to 3 vienādās daļās, jo no noteiktā mīklas sastāvdaļu skaita tiek iegūtas 3 picas. Ja izmantojat tikai vienu mīklas daļu, pārējo kārtīgi aptiniet ar salīmējošu plēvi un ievietojiet ledusskapī vai, ilgākai uzglabāšanai, saldētavā. Darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem. Izmantojot slīdošo tapu, izrullē mīklu vajadzīgajā formā - apaļā vai taisnstūrveida. Mīklai jābūt ne vairāk kā 1 cm biezai.
   
8. Ieeļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu vai pārklājiet to ar pergamenta papīru. Ielieciet uz tā izrullētu mīklu.
   
9. Vienmērīgi eļļojiet mīklas virsmu apmēram 3-4 ēd.k. l tomātu mērce.
   
10. Izklājiet sasmalcinātas sēnes un izklājiet vistu virsū.
    
11. Tad virs visām sastāvdaļām ielieciet sasmalcinātu sīpolu, ieziest visus 2-3 ēd.k. l majonēzi un izklāj to pa visu virsmu.
    
12. Brīvi apkaisa ar rīvētu sieru.
    
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС un liek picai cepties 20-25 minūtes. Pasniedziet picu karstu vai siltu.
    

Ja jūs dodat priekšroku dažādiem sieriem, pildīšanai vienlaikus varat izmantot vairāku veidu sieru - cieto, mocarellas vai parmezāna. Lai iegūtu sulīgāku garšu, pildījumam var pievienot sasmalcinātus tomātus, konservētus ananāsus, olīvas un olīvas. Lai iegūtu izteiktāku garšu, varat izmantot arī garšvielas: papriku, žāvētu baziliku, oregano utt. Pizza dekorējiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Video recepte

Kā pagatavot picas mīklu un ievietot pildījumu, to var detalizēti redzēt video.

Citas picu receptes