Virtuves ierīces un piederumi: konteineri sastāvdaļu sajaukšanai, cepeškrāsns, virtuves karote, cepešpanna, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| milti | 350 g |
| raugs | 8 g |
| ūdens | 200–250 ml |
| sāls | 1 ēd.k. |
| cukurs | 1 ēd.k. l |
| olīveļļa | 50 ml |
| tomātu pasta | 70 g |
| oregano | 2 g |
| karsti pipari | 1 šķipsniņa |
| vistas fileja | 150 g |
| ananāsi | 150 g |
| mocarellas siers | 125 g |
Soli gatavot
- Lieciet uz plīts, lai pagatavotu vistas fileju. Piepildiet 150 gramus gaļas ar ūdeni, lai gaļa būtu pārklāta, ieslēdziet plīti, ielieciet pannu ar vistu uz uguns. Kad tas vārās, samaziniet siltumu, ļaujiet tam vārīties 15-20 minūtes, vārot, jums pēc garšas nepieciešams sālīt buljonu. Kamēr fileja vārās, pāriesim pie rauga mīklas pagatavošanas. Testa apjoms ir paredzēts divām picām. Bļodā izsijāt 350 gramus miltu, pievienojiet tam 8 gramus sausa rauga, samaisiet, atstājiet malā.
- Atsevišķā traukā samaisiet vienu ēdamkaroti cukura un vienu tējkaroti bez sāls virspuses. Pievienojiet 200 ml silta ūdens, samaisiet sastāvdaļas, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Tad ielej tur 40 ml olīveļļas un atkal sajauc ar virtuves karoti. Šim sastāvam pakāpeniski ielej 350 gramus miltu, laiku pa laikam samaisa maisījumu, lai iegūtu mīklas vēlamo konsistenci.
- Mēs izklājam mīklu uz galda un mīcām to ar rokām, līdz tā kļūst mīksta un elastīga. Tad mēs to atgriežam atpakaļ bļodā, pārklājam ar tīru virtuves dvieli un ļaujam nostāvēties 40-45 minūtes siltā vietā. Tam vajadzētu nedaudz iederēties.
- Kamēr mīkla nāk, mēs sākam gatavot picas mērci. Atsevišķā traukā ievieto 70 gramus tomātu pastas, mēs sākam pakāpeniski pievienot ūdeni, lai mērce kļūtu šķidra. Pievienojiet mērcei 2 tējkarotes oregano, samaisiet, pēc tam pievienojiet šķipsniņu sāls un karstos piparus. Visbeidzot, ielej vienu ēdamkaroti olīveļļas. Mēs sajaucam iegūtās mērces sastāvdaļas ar ēdamkaroti, tai vajadzētu iegūt tauku skābā krējuma blīvumu. Mēs to noliekam malā, un mēs paši gatavojam picas papildinājumus.
- Mēs sagriezām gaļu mazos kubiņos, fileju vispirms sagriežot ar sloksnēm gar un pēc tam pāri. Pildījumam nopirkām sasmalcinātus ananāsus, mocarellas sieru ripināsim bumbiņās un uzliksim uz mīklas.
- Mēs sadalām mīklu divās vienādās daļās, mīciet vienu no tām uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, ar rokām izveidojiet apli, novietojiet uz cepešpannas, kas apkaisīta ar miltiem. Mēs uz mīklas izklājam pusi vārītas tomātu mērces, vienmērīgi sadalot to aplī no mīklas, ielieciet sieru virsū, bet iepriekš izrullējiet bumbiņas no tā. Mēs tos novietojam visā picā 4-5 cm attālumā viens no otra. Mēs neizmantojam visu sieru, bet pusi, otru daļu atstājam otrajai picai.
- Starp siera bumbiņām mēs izklājam pusi vistas šķēles, un pāri atlikušajai nesadalītajai mīklas zonai ievietojam 60 gramus ananāsu šķēles.
- Liek cepeškrāsnī cepeškrāsni ar picu, uzkarsē līdz 220 grādiem 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm mēs izņemam cepešpannu. Mūsu pica ir apsārtusi, tai ir ēstgribu izskats un smarža. No atlikušajiem produktiem jūs varat cept tieši tādu pašu picu.
Video recepte
Videoklipā parādīts viss itāļu picas gatavošanas process, un dažiem gatavošanas posmiem pievienots stāsts pareizai darbību izpratnei: no sastāvdaļu pagatavošanas līdz gala cepšanas rezultātam.
Cienījamie lasītāji, pastāstiet mums, kādu picu jūs gatavojat mājās? Vai esat kādreiz vārījis itāļu valodu? Ja nē, tad pasakiet man, vai raksts palīdzēja iemācīties mājās pagatavot picu no Itālijas.