Kā iemācīties gatavot gardu picu ar desu

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• griešanas dēlis;
• rīve;
• nazis;
• dziļa bļoda.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Pirms mīklas sagatavošanas izmēriet visus nepieciešamos produktus. Izsijāt miltus, vēlams divreiz. Tad pievieno sāli, cukuru un samaisa.
   
2. Uzkarsē pienu līdz 35 - 40 ° temperatūrai, ielej raugu un samaisa. Pagaidiet 10 minūtes, līdz raugs aktivizējas. Salaužiet olu bļodā un labi sasmalciniet to ar dakšiņu. Pienam pievieno olu un 15 ml augu eļļas un samaisa. Pievienojiet miltus nelielās porcijās, pakāpeniski mīcot mīklu vispirms ar karoti, pēc tam ar rokām. Labi mīcītai mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām.
   
3. Atstājiet mīklu 20 - 30 minūtes siltā vietā, lai tā der. Šādas mīklas porcijas ir pietiekami divām plānām picām, kūkas diametrs būs aptuveni 30 - 35 cm.
   
4. Pa to laiku jūs varat pagatavot mērci. Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu, pagaidiet, līdz tā ir nedaudz karsta, pievienojiet ķiplokus, kas izvadīti caur presi.
   
5. Tiklīdz ķiploki ir nedaudz brūni, ielej krējumu, labi samaisa, pievieno sasmalcinātas timiāna un rozmarīna lapas.
   
6. Kad mērce sāk sabiezēt, noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist.
   
7. Pildījumam sagrieziet desu aprindās.
   
8. Sarīvē Parmezānu.
   
9. Sēnes sagriež plānās šķēlēs un ar rokām sasmalcina mocarellu.
   
10. Kad mīkla ir piemērota, sadaliet to divās daļās, lai pagatavotu divas plānas picas.
    
11. Pirmo mīklas daļu pārvelciet 5-6 mm biezā aplī, nogrieziet lieko daļu un novietojiet malas.
    
12. Vienmērīgi izklājiet mērci uz sagataves, izklājiet sēnes un desas gredzenu. Ar savām rokām saplēšiet mocarellu un nejauši novietojiet pildījumus virsū, apkaisa ar nelielu daudzumu parmezāna. Nosūtiet picu 10 minūtes uzkarsētā cepeškrāsnī maksimālā temperatūrā.
    
13. 2–3 minūtes pirms gatavības izņemt picu un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Tad ielieciet to atpakaļ krāsnī. Šajā laikā pica sasniegs gatavību, un parmezāns izkusīs. Cepšanas beigās noņemiet picu no krāsns, ja vēlaties, izrotājiet ar arugula vai citiem zaļumiem.
    

Video recepte

Kā organizēt picas ar desu pagatavošanas procesu, var redzēt video.

Citas picu receptes