Kā iemācīties pagatavot gardu picu ar sēnēm un desu

Virtuves ierīces un piederumi: cepešpanna (vai īpašs cepšanas trauks), cepeškrāsns, plīts, cepšanas panna, bļoda mīklas mīcīšanai, tāfele, ripojošā tapa, ēdamkarote, glāze, vārīšanas lāpstiņa, 2 naži (parastais un apaļais picai).

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pirms turpināt darbu, mēs atzīmējam, ka sastāvdaļu skaitu var mainīt atbilstoši jūsu vēlmei un gaumei. Piemēram, pievienojiet vairāk šampinjonu vai porcini sēņu aizstājēju, ja vēlaties, vai arī ņemiet vienādā daudzumā desu ar šķiņķi un ne tikai pelmeņus. Nebaidieties no jaunām kombinācijām, pica mīl eksperimentus.

Gatavojiet mīklu

1. Bļodā ielej 200 g miltu, tā priekšmetstiklā izveido piltuvi, kurai pievieno sāli ar raugu.
   
2. Ielejiet tur ēdamkaroti augu eļļas un pusi glāzes ūdens.
   
3. Mīciet mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām, un pusstundu nosūtiet ledusskapī.
   

Pagatavojiet pildījumu

1. Sēnes sagriež šķēlēs, bet sīpolus - pusgredzenos.
   
2. Apcep sēnes kastrolī, pāris reizes nedaudz sālot. Tiklīdz viņi sāk aktīvi sadalīt sulu, pievienojiet viņiem sīpolus. Pēc 10 minūtēm noņemiet no uguns, kad nākamais pildījums iegūst skaistu zeltainu nokrāsu. Tajā pašā laikā sagrieziet pelmeni un mozzarella apmēram vienāda lieluma gabalos, bet jūs varat izvēlēties patvaļīgu formu. Ja vēlaties šķēles - lūdzu, ja vēlaties šķēles - tas ir arī lieliski.
   

Savāc un sakravā

1. Bruņojies ar slīdošo tapu un plāni izrullē mīklu, kas atpūtusies ledusskapī.
   
2. Ieeļļojiet iegūto pamatni ar tomātu pastu vai iepriekš pagatavotām kečīnēm (kečupu un majonēzes maisījumu) - vienmērīgi un bez iedzeršanas, bet tā, lai tā neizvirzītos pāri malām.
   
3. Izklājiet desu un sēnes ar sīpoliem, nevis viens otram virsū, bet viens otram blakus, lai tie nepamanītu tukšās vietas.
   
4. No augšas līdz pildījumam nosūtiet siera šķēles, mēģinot tās sakārtot ar regulāriem intervāliem.
   

Cep picu

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
• Nosūtiet tur sagatavoto pamatni ar pildījumu 10 minūtes.
  

Kad tas izkusis, siers pārklāj sēnes ar desu, kļūstot par viskozu un ļoti garšīgu cepuri. Mīkla, kas pagatavota bez olām, izrādīsies maiga un ļoti plāna. Atliek tikai pasniegt picu, un jau pie galda, saskaņā ar itāļu tradīcijām, to svinīgi sagriež ar rullīšu nazi.

Vai jūs zinātLai iegūtu maksimālu autentiskumu, jūs varat padarīt pamatnes sānus, par kuriem pēc tam ir tik ērti turēties pie yummy ēšanas. Nebaidieties arī pievienot pāris olīves, kas sasmalcinātas gredzenos, vai apkaisīt siera vāciņu ar zaļumiem - baziliku, un, ja vēlaties attālināties no vienīgi itāļu receptēm, tad pētersīļus vai pat dilles. Starp citu, par skaistu pasniegšanu jūs varat salikt picu uz salātu lapām un dekorēt ar arugula zariņiem virsū.

Video recepte

Izskatieties, cik tas ir patīkami, pat mīklas mīcīšana nav grūta, jo tā ļoti ātri sāk atrauties no rokām. Vienu pildījuma daļu varat sagriezt paralēli otras cepšanai, cepeškrāsnī pica pavadīs tikai 10 minūtes. Šī ir recepte steidzamiem gadījumiem, kad bērni tiek aicināti ēst vai draugi steidzās pie vīra skatīties futbolu.

Citas picu receptes