Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- stewpan;
- krāsns;
- konservēts nazis;
- virtuves dēlis;
- nazis;
- rīve;
- karote;
- dziļa bļoda;
- sietu;
- picas pelējums;
- bļoda;
- picas nazis
- ritošā tapa.
Sastāvdaļas
| Milti | 350 g |
| Olīveļļa | 60 ml |
| Sausais raugs | 8 g |
| Ūdens | 250 ml |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Sāls | 1 tējk |
| Tomātu pasta | 70 g |
| Oregano | 2 ēd.k. l |
| Karstie sarkanie pipari | pēc garšas |
| Ananāsi | 300 g |
| Vistas fileja | 300 g |
| Mocarellas siers | 250 g |
| Baziliks | 2 filiāles |
Soli gatavot
Gatavo mīklu
- Dziļā bļodā izsijāt 350 g miltu, lai to bagātinātu ar skābekli un padarītu to gaisīgāku.
- Miltos ielej 8 g sausa rauga un samaisa, lai raugs būtu vienmērīgi sadalīts.
- Atsevišķā bļodā ielej 1 ēd.k. l cukura un 1 tējk. sāls, ielej 200 ml silta ūdens un 40 ml olīveļļas, samaisa.
- Pēc tam šķidrām sastāvdaļām pievienojiet sausas sastāvdaļas. Miltus ar raugu jāpievieno pa daļām un katru reizi labi mīciet.
- Apkaisiet darba virsmu ar miltiem, izklājiet mīklu un mīciet 5 - 7 minūtes ar rokām. Mīkla ir mīksta, elastīga, nav lipīga rokām. Gatavo mīklu pārklājam ar dvieli, liekam siltā vietā un ļaujam nostāvēties 30 - 40 minūtes.
Mērces pagatavošana
- Mēs pagatavojam picas mērci pēc klasiskās itāļu receptes. Bļodā pievieno 70 g tomātu pastas.
- Tomātu pastā pievienojam 50 ml auksta ūdens, lai mērce izrādītos šķidra, bet galvenais - nepievienot pārāk daudz ūdens.
- Pievienojiet 2 ēd.k. l žāvēts oregano, šī garšviela ir lieliski piemērota picai, šķipsniņai sāls un karstajiem sarkanajiem pipariem. Ja jums nepatīk pikanta mērce, jūs nevarat pievienot piparus, garša nepasliktināsies.
Sastāvdaļu sagatavošana pildījumam
- Vispirms vāriet vistu. Stewpan ar aukstu ūdeni mēs pazemina gaļu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un vāra apmēram 20 minūtes līdz pilnīgai vārīšanai, pēc tam atdzesē.
- Sagrieziet vistas krūtiņu vidēja lieluma gabaliņos.
- Mēs izmantojam konservētus ananāsus, sagriež tos ar vidēju kubu. Jūs varat izmantot jau konservētas ananāsu šķēles, tas paātrinās un vienkāršos procesu.
- Lai pagatavotu šo recepti, labāk ir izmantot mini mocarellas sieru, lai to nesagrieztu, bet uz picas nekavējoties liktu bumbiņas. Ja jums tāda nav, tam nav nozīmes: vienkārši sarīvējiet sieru vai ar rokām saplēšiet to gabalos.
Picu gatavošana
- Mīklu izrullē 5 mm biezā kārtā. Mīklas biezumu varat pielāgot savai gaumei: kādam patīk bieza mīkla, kādam - plāna.
- Apkaisiet picas trauku ar miltiem un izklājiet mīklas slāni, sadalot to pa visu formas perimetru.
- Rūpīgi ieeļļojiet mīklu ar mērci.
- Ielieciet mozzarella uz mērces.
- Tad mēs izplatām vistas un ananāsu gabaliņus.
- Mēs ieliekam picu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 220 grādiem līdz augšējam līmenim. Cep 15 minūtes.
- Sagrieziet gatavo picu gabalos, izrotājiet ar bazilika lapām un pasniedziet. Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat noskatīties video recepti picas pagatavošanai ar ananāsiem un vistu, kur redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot rauga mīklu, klasisko mērci un cept gardu picu. Lai jauks skats!
Ja jums patika picas recepte ar ananāsiem un vistu, vēlaties pievienot papildinājumus vai vēlmes, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Noteikti iepriecini sevi un savu ģimeni ar gardu picu!