Kā iemācīties gatavot gardu ceptu picu

Virtuves ierīces un piederumi:

• krāsns;
• dziļa bļoda mīklas pagatavošanai;
• ēdamkarote;
• cepšanas panna;
• koka dēlis pildījuma sastāvdaļu sagriešanai;
• asu nazi;
• maisīšanas bradāt;
• cepešpanna vai kvadrātveida cepšanas trauks, kura izmērs ir 35 x 25–28 cm;
• rīve;
• noslaucīt vai maisītāju;
• pergaments;
• konditorejas maisiņš vai jebkura cita izturīga mērce.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. 450 ml kefīra pievieno 1 tējk. sodas kefīrā un pēc tam nodarbojas ar picas pildījumu. Jūs to varat uzņemt pēc saviem ieskatiem un pēc garšas.
   
2. Sīpolus sagriež sloksnēs un 300 g šampinjonu vai citas sēnes sagriež šķēlēs.
   
3. Ielieciet pannu uz uguns un ielejiet 2 ēd.k. l augu eļļa. Pēc eļļas sildīšanas ielej sasmalcinātu sīpolu, vairākas minūtes cep. Lai tas neliptu, periodiski maisa ar lāpstiņu. Kad sīpols ir nedaudz apcepts, pievienojiet sasmalcinātas sēnes un apcepiet līdz vārīšanai. Bet necepiet tos pārāk daudz, jo tie kļūs mazāk sulīgi un smaržīgi. Cepšanas beigās sēnes nedaudz sālītas un piparus, un pēc tam tām ļauj nedaudz atdzist.
   
4. Dice 1 paprika. Līdzīgi sagrieziet pildījumā 250 g vārītas desas un šķiņķa.
   
5. Tomātus sagatavo, vispirms tos sagriežot pusgredzenos un sloksnēs, pēc tam mazos kubiņos. Berzējiet sieru uz rupjās rīves.
   
6. Kad pildījums ir pilnībā gatavs, viņi nodarbojas ar mīklas sagatavošanu picai. Dziļā traukā ielej 450 ml kefīra ar atdzesētu sodu. Pievienojiet 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l cukura, maisot ar slotiņu vai mikseri.
   
7. Kefīra maisījumā pievieno 2 olas, 2 ēd.k. l rafinēta augu eļļa, visu kārtīgi maisot, līdz gluda. Iegūtajam maisījumam pievieno 300-350 g miltu, aktīvi saputojot ar slotiņu. Ja nepieciešams, palieliniet miltu daudzumu, lai mīklas konsistence atgādinātu biezu skābo krējumu. Ir svarīgi ņemt vērā - jo lielāks kefīra tauku saturs, jo vairāk miltu būs vajadzīgs.
   
8. Sagatavojiet cepešpannu, pārklājot tās dibenu un malas ar pergamentu. Tādējādi picu būs vieglāk pagatavot. Ielejiet mīklu uz sagatavotās pannas. Ja vēlaties, lai mīkla būtu biezāka, mazāka izmēra cepšanai ieteicams ņemt kvadrātveida formu, piemēram, 35 x 25 cm.
   
9. Mīklai pa vienai ielej iepriekš sasmalcinātu pildījumu: šķiņķi, vārītu desu, papriku, ceptas sēnes ar sīpoliem, tomātus.
   
10. Pagatavojiet īpašu mērci, kuru pasniedz ar picu. Atsevišķā traukā ir nepieciešams sajaukt 1 ēd.k. l mājās gatavota majonēze ar līdzīgu daudzumu mājās gatavotas adžikas. Ielejiet iegūto mērci konditorejas maisiņā un virsū ielejiet picu.
    
11. Beigās picu piepildiet ar rīvētu sieru pēc jūsu gaumes.
    
12. Ielieciet picu uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem līdz vidējam līmenim.
    
13. Pēc pusstundas viņi izņem gatavo picu no krāsns, ļauj tai atdzist vairākas minūtes un sagriež to gabalos.
    

Video recepte

Video redzams picas pagatavošanas process uz mīklas. Jūs uzzināsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas šai receptei un kādā daudzumā.Sīki izstrādātas instrukcijas tiek sniegtas, pakāpeniski pagatavojot picu, tāpēc, pat ja jūs pirmo reizi gatavojat šādu ēdienu, tas izrādīsies garšīgs un ēstgribu. Ieteicami dažādi pildījumu un gatavošanas metožu varianti.

Citas picu receptes