Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, cepamais papīrs, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, slotiņa vai maisītājs, vairākas dziļas bļodas, asu nazi, rupja rīve, griešanas dēlis, smalks siets.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| kefīrs ar augstu tauku saturu | 500 ml |
| rafinēta eļļa | 60 ml |
| sāls | 10 g |
| granulēts cukurs | 20 g |
| cepamā soda | 5 g |
| vistas olu | 1 gab |
| kviešu milti | 800 g |
| tomātu kečups | 120 g |
| desa | 400 g |
| mocarellas siers | 400 g |
Soli gatavot
Sagatavojiet pildījumu
- Mēs sagriezām desu 400 g daudzumā plānos apļos un pēc tam sadalām četrās vienādās daļās.
- 400 g mocarellas siera ierīvē uz rupjās rīves un arī sadala četrās porcijās.
Pagatavo mīklu
- Ielejiet 500 ml tauku jogurta dziļā, lielā bļodā.
- Tur salauziet vienu vistas olu, iepildiet 60 ml rafinētas eļļas un pievienojiet 20 g cukura un 10 g sāls.
- Saputojiet sagatavotās sastāvdaļas ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga šķidruma konsistence. Atsevišķi izsijāt caur smalku sietu 500 g kviešu miltu un pēc tam sajauciet to ar 5 g cepamais sodas. Nelielās porcijās pievienojiet miltu sastāvu un mīciet viendabīgu, nedaudz šķidru mīklu.
- Atsevišķi izsijājam vēl 300 g miltu, pēc tam tajā izklājam sagatavoto mīklu un turpinām mīcīt ar rokām.
- Mēs sadalām viendabīgo mīklu četrās vienādās daļās, un pēc tam katru no tām velmējam apaļā kārtā, izmantojot ritošo tapu. Atkarībā no jūsu izvēles pats pielāgojiet picas sagataves biezumu un izmēru.
Savāc picu
- Mēs pārklājam cepešpannu ar cepamo papīru un pēc tam uz tās ievietojam pirmo picu tukšu.
- Eļļojiet kūku 30 g tomātu kečupu, īpašu uzmanību pievēršot sagataves malām.
- Kečupam virsū izklājiet desu apļus.
- Pēdējā kārtā izveidojiet plānu rīvēta Mozzarella siera kārtu.
Pēdējais posms
- Mēs nosūtām sagatavi krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200-220 ° C temperatūrai.
- Mēs cepam produktu apmēram 15 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis un iegūst nedaudz zeltainu nokrāsu.
- Tādā pašā veidā mēs formējam un cepam vēl trīs picas.
Video recepte
Lai labāk izprastu picas mīklas mīcīšanas vienkāršo tehnoloģiju uz kefīra, kā arī uzzinātu, kā to pagatavot mājās cepeškrāsnī, jums jānoskatās zemāk esošais video. Pieredzējis kulinārijas speciālists demonstrēs visu gatavošanas procesu no A līdz Z, kā arī sniegs noderīgu informāciju par to, kā pareizi uzglabāt picas tukšu, līdz tas būs nepieciešams.
Citas picu receptes
Plāna pita pica krāsnī
Pica pannā uz skābo krējumu un kartupeļiem
Pica no klaips pannā
Pica uz klaips cepeškrāsnī