Kā iemācīties pagatavot gardu Margaritas picu

Virtuves ierīces un piederumi:bļoda, karote, siets, dvielis, stikla bļoda, nazis, cepšanas panna, tējkanna, blenderis vai rupjā rīve, ķiploku trauks, ripināšanas tapa, picas trauks vai cepešpanna, cepeškrāsns.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Gatavo mīklu

1. Bļodā ielej 100 ml silta, bet ne karsta ūdens. Apkaisīt tur 1 tējk. cukurs, samaisa.
   
2. Sasmalciniet 15 g dzīvā rauga ūdenī. Ja dzīvo nav, jūs varat nomainīt 1 tējk. sausais raugs. Izsijāt 2-3 ēd.k. l miltus, samaisa.
   
3. Nosedz ar dvieli, atstāj nostāvēties 10 minūtes.
   
4. Bļodā izsijāt 200 g miltu. Pievienojiet 1/3 tējk. sāls.
   
5. Ielej 3 ēd.k. l augu eļļa. Ideālā gadījumā olīvu. Mīciet mīklu. Tas izrādās ļoti mīksts, vienlaikus nelīp pie rokām. Ja tas joprojām jums pielīp, pievienojiet nedaudz miltu, bet nepārspīlējiet, pretējā gadījumā mīkla izrādīsies saspringta. Bļodu pārklāj ar dvieli un uzstāj siltā vietā 1 stundu.
   

Mērces pagatavošana

1. Mēs uzliekam tējkannu ar ūdeni uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai (jums ir nepieciešams tik daudz ūdens, ka, ieliekot tomātu bļodā, ūdens to pilnībā pārklāj). Paņemiet 1 lielu nogatavojušos tomātu, sagrieztu no augšas ar krustu.
   
2. Ielieciet stikla bļodā un ielejiet verdošu ūdeni. Atstājiet dažas minūtes, apgrieziet otrādi. Nolejiet verdošu ūdeni, iegūstiet tomātu.
   
3. Nomizojiet tomātu no mizas un izgrieziet biezu kātu.
   
4. Sakuliet tomātu ar blenderi vai trīs uz rupjās rīves.
   
5. Uzkarsē pannu. Ielej 2 ēd.k. l augu eļļa, ļaujiet tai sasilt.
   
6. Ielejiet tomātu biezeni. Turiet uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.
   
7. Pievienojiet pannai bazilika lapas (vienu zariņu), varat to aizstāt ar sausām. Caur ķiploku izspiediet pannā 1 ķiploka daiviņu. Apkaisa ar melnajiem pipariem, visu samaisa. Pievienojiet 2/3 tējk. sāls un 1 tējk. cukurs. Cukurs noņem tomāta pārāk skābo garšu. Maisiet tomātu biezeni uz vidējas uguns vēl 1 minūti un izslēdziet to.
   

Gatavošanas virskārtas

1. 1 liels, vēlams gaļīgs tomāts, sagriezts plānos apļos.
   
2. Arī 2 lielas mozzarella bumbiņas sagriež aprindās.
   

Picu gatavošana

1. Apkaisiet galdu ar miltiem, izklājiet mīklu. Pārkaisa ar miltiem virsū un apli izskrūvē rullīti.
   
2. Mīklu pārslēdzam uz formu. Izlīdziniet malas, izveidojiet malas.
   
3. Pārklājiet ar dvieli, ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes. Ielejiet mērci uz mīklas, vienmērīgi sadaliet to.
   
4. Mēs izklājam tomātus un sieru.
   
5. Visu virsū apkaisa ar oregano un maltiem pipariem.
   
6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 15 - 20 minūtes.
   

Gatavo picu izrotājam ar svaigām bazilika lapiņām, pasniedzam karstu.

Video recepte

No šī videoklipa jūs varat uzzināt, kā mājās gatavot soli pa solim Margarita rauga picu. Kā pagatavot tomātu mērci ar baziliku picai. Kādas sastāvdaļas tiek ievietotas vārīšanas laikā.

Citas picu receptes