Kā iemācīties pagatavot gardu Calzone picu

Virtuves ierīces un piederumi: griešanas dēlis, dziļa bļoda, darba virsma, cepešpanna, cepeškrāsns, pergamenta papīrs.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs uzkarsējam 175 ml ūdens līdz 36-40 grādu temperatūrai, tajā ielej tējkaroti sausa rauga, pievieno tējkaroti medus. Šajā receptē mēs izmantojam medu, nevis cukuru. Jūs nevarat ievērot šos nosacījumus, ņemt cukuru, tam nav nozīmes.
   
2. Tam pievienojiet tējkaroti sāls un samaisiet maisījumu, lai izšķīdinātu visas sastāvdaļas.
   
3. Dziļā bļodā izsijāt 250 g miltu. Ielejiet iegūto šķīdumu tajā un mīciet mīklu. Vispirms sajauciet ar karoti, pēc tam mīciet ar rokām.
   
4. Mīkla ir mīksta, lipīga. Atstājiet mīklu bļodā un pievienojiet tai 2 ēd.k. l augu eļļa. Mīciet to ar rokām, līdz visa eļļa ir absorbēta. Tad mēs pārklājam bļodu ar mīklu ar salīmējošu plēvi un atstājam to uz galda 40 minūtes.
   
5. Pēc šī laika no bļodas noņemiet salīmējošo plēvi, apkaisa mīklu ar šķipsniņu miltu un viegli sasmalciniet to ar pirkstiem. Tad mēs izklājam mīklu uz darba virsmas, sadalām to divās daļās un izrullējam kūku ar slīdošo tapu no katras.
   
6. Pirmais iegūtais slānis tiek izklāts uz pergamenta papīra.
   
7. Eļļojiet tā virsmu ar tomātu sulu vai kečupu. Tas prasīs apmēram 3 ēd.k. l sula, bet tas viss ir atkarīgs no jūsu veidojuma lieluma. Mīklas malas apmēram trīs centimetru garumā palikušas neskartas, neaptveriet tās ar tomātu sulu.
   
8. Mēs ņemam 300 g desas vai kūpinātas gaļas. Desu pildīšanai varat izmantot jebkuru pēc izvēles. Sagrieziet to mazos kubiņos. Uz pusi kūkas, kas ieeļļota ar tomātu sulu, izklājiet pusi sagrieztu desu.
   
9. Sagrieziet kauliņos 300 g cietā siera mazos kubiņos. Tās dažādība var būt jebkura jūsu gaumei. Galvenais, lai tas labi kūst. Mēs uz desas izklājam pusi sagrieztu sieru.
   
10. Apkaisīt visu mīklas slāņa virsmu ar 3 šķipsnām Provansas garšaugiem.
    
11. Kūkas pusē, bez pildījuma, ar nazi veiciet 3-4 griezumus.
    
12. Tad mēs salocām kūku uz pusēm, pārklājot pildījumu ar slāņa brīvo daļu un labi piestipriniet malas. Mēs veicam to pašu procedūru ar testa otro pusi.
    
13. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem un tajā sasilda cepešpannu. Mēs nosūta picu kopā ar pergamenta papīru uz cepešpannas, nosūta to cepeškrāsnī. Cep 250 grādu temperatūrā 12-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.
    
14. Karsto picu mēs pārliekam uz griešanas dēļa, sagrieztas sadalītās šķēlēs vēl karstām, un pasniedzam. Šis ir izcils ēdiens pats par sevi, kas kļūs ne tikai par mājas pusdienām vai vakariņām, bet arī par lielisku uzkodu darbā.
    

Video recepte

Ja vēlaties ne tikai izlasīt soli pa solim sniegtos norādījumus, bet arī skatīties calzone picas izveidošanas procesu, mēs iesakām noskatīties video, kurā pieredzējusi saimniece demonstrēja savu cepšanas versiju, sniedza noderīgus padomus.

Citas picu receptes