Kā iemācīties pagatavot gardu picu bez rauga

Virtuves trauki nazis, griešanas dēlis, karote, noslaucīt, bļoda, kauss, šķīvis, cepešpanna, cepamais papīrs, plastmasas maisiņš, slīdošā tapa.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Mēs sākam mīklu

1. Ērtā bļodā saputojiet (bet nepārsitiet!) Divas vistas olas ar slotiņu.
   
2. Olu masā ielej 150 ml piena, pievieno 3 ēd.k. l augu eļļa.
   
3. Samaisiet olu un piena masu, pievienojot ¼ tējk. sāls. Bļodā ielej ½ tējk. soda. Pērciet (ielejiet tieši šķidruma masā) 1 ēd.k. l jebkura etiķa, vēlams, 6%, bet ne augstāka par 9%. Atkal rūpīgi sajauc bļodas saturu un nelielās porcijās ielej 400 g kviešu miltu, uzmanīgi mīcot pēc katras jaunas porcijas pievienošanas ar koka lāpstiņu.
   
4. Kad mīkla ir pietiekami saspringta, tā manuāli jā dozē uz griešanas virsmas.
   
5. Aptiniet gatavo mīklu ar celofānu un atstājiet to uz galda, lai “atpūstos” 10-15 minūtes.
   

Sagrieziet pildījumu

Atkarībā no ceptas picas veida - sēnes, gaļas vai zivs - tiek sagatavotas tās sastāvdaļas. Tas var būt šķiņķis, jebkura desa (kūpināta, vārīta) vai malta gaļa (iepriekš cepta), sēnes vai jūras veltes. Ja vēlaties, pildījumam pievienojiet papriku, tomātus, olīvas, marinētus vai marinētus gurķus.

• Nejauši sasmalciniet visas pildījuma sastāvdaļas. Ja jūs plānojat ievietot zaļumus picā, sasmalciniet to smalki.
  
• Uz rupjās rīves sarīvē 80–100 g cietā siera.
  
• Mērcei samaisiet 50 g tomātu pastas vai kečupu un 3 ēd.k. l majonēze un 1 ēd.k. l sojas mērce. Ja vēlaties, šeit varat pievienot dažādas garšvielas vai garšvielas.
  

Cep picu

Gatavo mīklu sadaliet četrās vienādās daļās un sagriež to pa vienai, jo tā cep.

1. Ieslēdziet cepeškrāsni karsēšanai ar temperatūru 200 ° C. Izrullējiet plānu kārtu ar izmēru, kas atbilst veidnes diametram. Viegli ieeļļojiet veidni ar augu eļļu un pūciet ar šķipsniņu miltu.
   
2. Pārlieciet velmētās mīklas lapu veidnē.
   
3. Eļļojiet visu veidojuma virsmu ar tomātu-majonēzes mērci.
   
4. Sakārtojiet aizpildīšanu nejaušā secībā.
   
5. Augšā ar rīvētu sieru.
   
6. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes.
   

Gatavā mīkla ir lieliska un ilgstoši tiek glabāta ledusskapī veselu nedēļu. Tāpēc to var pagatavot iepriekš, kā arī noņemt un pēc vajadzības pagatavot. No tā jūs varat cept ne tikai picu, bet arī mīklā ceptas desas, kā arī jebkuru atvērtu pīrāgu ar jebkuru, pat ar saldu pildījumu.

Video recepte

Apskatiet visdetalizētāko meistarklasi picas pagatavošanai no mīklas, kas nesatur raugu. Katru iecienītā ēdiena cepšanas posmu ir viegli, vienkārši un ātri pabeigt. Turklāt picas pamatne ir diezgan plāna, un tā tiek cepta ārkārtīgi ātri.

Citas picu receptes