Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, cepešpanna, dziļa bļoda, slīdošā tapa.
Sastāvdaļas
| milti | 140 g |
| ūdens | 70 g |
| sausais aktīvais raugs | 5 g |
| olīveļļa | 15 g |
| sāls | 1 \ 4 tējk |
| cukurs | 1 \ 4 tējk |
| mocarellas siers | 100 g |
| tomātu kečups | 50 g 2 ēd.k. l |
| cepamā eļļa | 20 g |
| desa + carpaccio | 150 g |
| šampinjoni | 50 g |
| priekšgala | 2 vidēja |
| olīvas | pēc garšas |
| zaļumi | pēc garšas |
| sāls | 2 šķipsniņas |
| pipari | 2 šķipsniņas |
| oregano | 2 šķipsniņas |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā samaisa 140 g (5 ēd.k. ar vieglu slaidu) miltu, 5 g (0,5 ēd.k.) sausā rauga, olīveļļas 1 ēd.k. l., sāli un cukuru par ceturtdaļu tējk. un 70 g ūdens. Vispirms samaisiet ar karoti, pēc tam ar roku. Izvelciet mīklu uz virtuves galda un turpiniet to mīcīt 5–7 minūtes, lai tā kļūtu gluda, gluda, nelīpoša un plastmasa. Pagatavojiet bļodu un ievietojiet bļodā. Aizveriet ar filmu. Uz pusstundu ielieciet siltā vietā.
- Nomizojiet un sasmalciniet 2 sīpolus ar plāksnēm. Atstājiet vienu šķīvī, otro apcepiet pannā ar nelielu daudzumu eļļas līdz zeltaini brūnai. Apcep sēņās, sagrieztas šķēlēs (vai izmanto atlikušās sēnes no pagājušās nakts vakariņām).
- Izņemiet mīklu, labi mīciet to ar rokām, pēc tam nolieciet uz galda un izlīdziniet ar slīdošo tapu, veidojot plānu apli. Jūs nevarat mēģināt sasniegt perfekti apaļu formu, bez profesionāliem noslēpumiem tas neizdosies, tāpēc neuztraucieties. Galu galā jums ir tiesības izveidot savu formu.
- Paņemiet cepešpannu un cepamo papīru, uzlieciet uz tā nākotnes picas apli un sāciet veidot attēlu.
- Vispirms picas pamatni jāizklāj ar tomātu kečupu (ja ir - ar otu, ja nav - ar karoti). Nepērciet lētāko kečupu, kur bez ūdens un cietes garšas ar nātrija pievienošanu nejutīsit arī tomātu garšu. Kečupu vietā varat ņemt labu tomātu pastu.
- Tad apkaisa kečupu ar žāvētu oregano (nedaudz). Sarīvē mocarellu un pa virsu dāsni apkaisa.
- Apkaisa ceptus sīpolus, virsū ir dažas šķīvji neapstrādātu sīpolu.
- Tālāk uz šķīvjiem skaisti sakārtojiet šampinjonus, carpaccio, šķiņķa šķēles, olīvas un tomātu saliņas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un 15 minūtes liek tajā cepešpannu ar picu. Pārliecinieties, ka picas mala nekļūst sausa, jums var būt vajadzīgas tikai 10 minūtes.
Video recepte
Video autors stāsta par savu asorti picas recepti. Viņš ir plānas mīklas ventilators, tāpēc viņš jums to iemācīs tieši to. Attiecībā uz pildījumu autore uzstāj, ka klasiskie šī produkta komponenti ir mozzarella un oregano. Pretējā gadījumā pica var izskatīties jebkas, tas ir jūsu pašu kulinārijas mākslas darbs.
Tātad mēs uzzinājām galveno - viss picas šarms ir tas, ka jūs varat aizmirst kaut ko iegādāties šim ēdienam, un jums tomēr būs kaut kas, ar ko to aizstāt. Desas un carpaccio - desas, mozzarella - citi sieri, tomāti - kečups, olīvas - šampinjoni, un radošums šeit ir neierobežots. Vai jūs tam piekrītat? Pastāstiet mums komentāros, kādus produktus jūs lietojat šajā ēdienā? Vai jums patīk bieza vai plāna mīkla? Kādas mērces jūs lietojat?