Virtuves ierīces un piederumi:griešanas dēlis, nazis, panna, karote ar rievām, caurduris, gaļas mašīnā, dziļais konteiners, lāpstiņa, ēdamkarote, tējkarote, mērtrauks, virtuves skala, plīts.
Sastāvdaļas
| Spināti | 250 g |
| Jaunie kāposti | 250 g |
| Valrieksti (mizoti) | 50 g |
| Cilantro | 30 g |
| Sīpoli | 1 gab |
| Ķiploki | 1-2 krustnagliņas |
| Vīna etiķis | 1 tējk |
| Garšvielas | pēc garšas |
| Sāls | pēc garšas |
| Suneli apiņi | 1/3 tējk |
| Zemes koriandrs | 1/3 tējk |
| Granātābolu sēklas (dekorēšanai) | 20 g |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Ūdens | 1 litrs |
Soli gatavot
- Pirmais, kas jādara, ir lieciet spinātus verdošā ūdenī un nedaudz vāriet jaunos kāpostus. Tas jādara atsevišķi, jo spināti ilgst 1 minūti, un kāposti ir jātur ūdenī nedaudz ilgāk. Pannā ielej apmēram 1 litru ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, rūpīgi izmazgātos spinātu zaļumus iemērc ūdenī un tur 1 minūti. Pēc tam mēs izņemam spinātus un nekavējoties iemetam atpakaļ caurdurī. Ja vēlaties, lai spināti saglabātu svaigu krāsu, pēc to noņemšanas nekavējoties noskalojiet ar aukstu ūdeni.
- Tajā pašā ūdenī mēs nomest rupji sagrieztus jaunus baltos kāpostus. Vislabāk ir izvairīties no ļoti rupjām detaļām. Pēc tam, kad ūdens atkal vārās, atstājiet kāpostus 5 minūtes. Pēc tam izņemiet vārītus kāpostus un arī atlieciet caurdurī.
- Nomizojiet vienu mazu sīpolu un 1-2 ķiploka daiviņas. Pēc tam pārejiet pie riekstu mērces sagatavošanas. Lai to izdarītu, sīpoli, ķiploki, valrieksti, cilantro zaļumi tiek izvadīti caur gaļas mašīnā ar smalku grilu.
- Pievienojiet maltām sastāvdaļām 1/3 tējk. Suneli apiņi, 1/3 tējk zemes koriandrs, sāls un pipari pēc garšas. Ja vēlaties, var pievienot maltus sarkanos piparus. Pievienojiet 1 tējk. vīna etiķi un kārtīgi samaisa.
- Pēc tam uzmanīgi izspiediet zaļumus un arī caur smalku grilu izlejiet to gaļas mašīnā. Pievienojiet aromātiskos zaļumus ritinātajiem zaļumiem. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda. Tad mēs mēģinām un, ja nepieciešams, pievienojam sāli vai garšvielas.
- Mitrās rokas no iegūtās masas veido bumbiņas laba valrieksta lielumā. Katrā mēs izveidojam padziļinājumu un tajā izklājam dažas granātābolu sēklas. Ja jums ir zemesriekstu sviests, jūs varat pilēt dažus pilienus uz katru.
- Phali pasniedz kā neatkarīgu ēdienu gaļai, zivīm, kā arī ēd ar kukurūzas tortiljām vai pitas maizi. Bez apetītes.
Video recepte
Pēc šī video noskatīšanās jūs uzzināsit, kā gruzīnu valodā gatavot phali ar spinātiem un jauniem kāpostiem. Autore sīki izstāsta, kas tam nepieciešams. Tas arī parāda, kā vārīt spinātus un kāpostus, sasmalcina visas sastāvdaļas un pēc tam sarullē un rotā gatavā ēdiena bumbiņas.
Tātad, tagad jūs zināt, kā gruzīnu valodā gatavot phali ar spinātiem un jauniem kāpostiem. Vai jūs jau iepriekš esat gatavojis šādus ēdienus? Vai jūs bieži ēdat spinātus? Kādas garšvielas un garšvielas izmantojat šādai vārīšanai? Vai jums patika mūsu recepte? Vai esat gatavs pats to atkārtot? Dalieties ar savu viedokli komentāros.