Īslaicīga kūka ar ievārījumu - budžeta, maiga, ātra

Virtuves tehnika: krāsns ar temperatūras kontroli.

Virtuves piederumi:

• dziļa bļoda mīklai;
• noslaucīt;
• spraudnis;
• sietu;
• nazis;
• testējams nazis;
• ritošā tapa;
• noņemams cepšanas trauks ar diametru 20–22 centimetrus;
• karote;
• konditorejas birste.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Pagatavo mīklu:

1. Dziļā bļodā saputo 1 veselu olu un 1 olu dzeltenumu, pievieno 100 g cukura, samaisa ar putukrējumu. Neizmetiet olšūnas olbaltumvielas, tas noderēs.
   
2. Olu masā ielej 180 g mīksta sviesta un samaisa. Ērtības labad jūs varat iepriekš sasmalcināt sviestu ar dakšiņu, tāpēc jums būs daudz vieglāk to sajaukt ar olu masu.
   
3. Olu un eļļai izsijāt 360-370 g miltu, pievienojiet 4-5 g cepamā pulvera. Mīciet mīklu, no tās izrullējiet veltni un sadaliet divās nevienādās daļās: 70% nonāks kūkas pamatnes veidošanā, 30% - tās rotāšanā.
   

Pagatavosim pīrāgu:

1. Lielāko daļu mīklas izrullējiet ar rullīti. Jums vajadzētu iegūt apli ar diametru, kas ir nedaudz lielāks par jūsu cepšanas trauku.
   
2. Ielieciet mīklu sadalītās formas apakšā, ar rokām veidojot zemas malas gar tās sienām.
   
3. Uz pamatnes izklājiet 250 g aprikožu ievārījuma, vienmērīgi sadalot to visā kūkā.
   
4. Atlikušo mīklu izrullējiet ar plānu kārtu un ar cirtainu mīklas nazi sadaliet sloksnēs. Jūs varat izmantot parastu mīklas nazi, bet tad kūka neizskatīsies tik ažūra.
   
5. Ielieciet sloksnes virs ievārījuma, pielīmējot tās pie pīrāga malām. Tam vajadzētu izrādīties skaistam tīklam.
   
6. Izmantojot konditorejas suku, eļļojiet kūkas malas un režģi ar atlikušajām 1 olu olbaltumvielām. Ielieciet veidni cepeškrāsnī, uzkarsētu līdz 190 ° C 20-25 minūtes.
   
7. Gatavo kūku dekorēšanai apkaisa ar pūdercukuru.
   

Šādu smalkmaizīšu sagriešana ir vislabākā, ja tā nedaudz atdziest un ievārījums nedaudz sabiezē. Jūs varat pasniegt nedaudz siltu vai aukstu - šī kūka būs garšīga jebkurā formā, pat otrajā dienā pēc vārīšanas. Bon apetīti!

Video recepte

Šis video demonstrē visus kūku ar ievārījumu izveidošanas posmus. Skatiet, cik tas ir vienkārši, un jums noteikti izdosies atkārtot šo šedevru savā virtuvē!

Tātad, jūs esat sagatavojis garšīgu aromātisku shortcake ar ievārījumu. Šī recepte ir piemērota pat iesācēju mājsaimniecēm. Īslaicīgas konditorejas izstrādājumu pagatavošanas vienkāršība ir sastāvdaļu minimums, un ikviens var mīcīt šādu mīklu. Un pildījums ir gatavs - jūs vienkārši atverat burku ar savu iecienīto ievārījumu, nevis obligāti aprikožu.

Citas kūku receptes