Virtuves ierīces un piederumi: siets, dziļa tvertne, mērtrauks.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 250 g |
| Sviests | 150 g |
| Brūns granulēts cukurs | 100 g |
| Sāls | ¼ tējk |
| Piens | 70 ml |
Soli gatavot
Svarīgi! Sviests (150 g) iepriekš jāizņem no ledusskapja. Tam nepieciešams mīkstināties istabas temperatūrā un kļūt elastīgam. Ir ļoti svarīgi izmantot tikai augstas kvalitātes un dabīgu eļļu, jo no tā būs atkarīga produktu garša un konsistence.
- Dziļā traukā izsijāt 250 gramus balto kviešu miltu, pievienojiet tam ¼ tējk. sāls un 100 grami brūnā granulētā cukura. Sajauciet tā, lai visa sausā masa kļūtu pēc iespējas viendabīgāka, un miltus sajauc ar cukuru.
- Mēs ieliekam tur 150 g sviesta un sākam to sasmalcināt ar miltiem, vienlaikus tos apvienojot.
- Pirmkārt, skaidiņa sāks izrādīties, un, kad mīkla būs pietiekami mīcīta un sviests tiek apvienots ar miltiem un cukuru, masa sāks kļūt blīvāka un elastīgāka.
- Kad mēs kombinējām sastāvdaļas ar rokām un ieguvām viendabīgu masu, ielejiet tam 70 ml piena. Tas ir nepieciešams, lai samitrinātu sauso īpatnējo mīklu. Tad tas kļūs elastīgāks un noturīgāks.
- Pēc piena pievienošanas mēs turpinām mīcīt mīklu, līdz iegūstam blīvu un elastīgu konsistenci.
- Gatavā konditorejas izstrādājumu struktūra atgādina mitras smiltis: tā ir drupināta un labi kalpo. Sagatavotajā video šī mīkla ir maiga, kraukšķīga, tai ir spilgti krēmīga garša un smarža.
Pielietojuma iespējas
Šo konditorejas izstrādājumu mīklu var izmantot daudzu konditorejas izstrādājumu gatavošanā un cepšanā. Tas labi iztur cepšanos, nesadalās un neplaisā. Apsveriet vispopulārākos un veiksmīgākos veidus, kā ēdiena gatavošanā izmantot konditorejas izstrādājumus bez olām.
- Cepumi Vienkāršākais un ātrākais veids, kā iegūt aromātiskus un garšīgus konditorejas izstrādājumus. Sīkdatnes var pagatavot dažādos veidos, piešķirot produktam garšu. Lai to izdarītu, jums ir jāizvelk smilšu mīkla slānī, kuras biezums ir apmēram 7-9 mm. Ir svarīgi, lai visā perimetrā tiktu saglabāts vienāds biezums. Pēc tam no slāņa jums jāveido sīkdatnes: izmantojot īpašas konditorejas izstrādājumu formas, glāzi vai nazi, mīklu sagriežot rombos vai kubiņos. Gatavos produktus var pārkaisa ar pūdercukuru vai kokosriekstu.
- Kūkas. Bezgalīgs pašmāju saldumu pildījuma variantu saraksts uz smalkmaizītes: iebiezināts piens, ievārījums, ievārījums, šokolādes pastas. Lai izveidotu vienkāršu kūku, iegūtā mīkla jāsadala divās daļās un katra jāizrullē apmēram 1 cm bieza.Cepiet šādas kūkas cepeškrāsnī 15 minūtes. Uz atdzisušās kūkas uzklāj vēlamo pildījumu un virsū piestiprina otro. Sadaliet porcijās, un deserts ir gatavs.
- Pīrāgs. Smilšu kūka ar ķiršiem ir ļoti populāra neparastās garšas dēļ. Mīklu liek apaļā cepamtraukā tā, lai veidotos savdabīgs trauks ar sienām un dibenu. Ir svarīgi nodrošināt vienmērīgu produkta biezumu. Šajā traukā no mīklas ielej sagatavotu ķiršu pildījumu - rīvētas ogas ar cukuru. Cep 20 minūtes 180 grādos.
Video recepte
Video redzams īsās mīklas izstrādājumu sajaukšanas process. Jūs redzēsit, kāda konsistence un tekstūra būtu jāiegūst.
Cienījamie lasītāji, tagad jūs zināt, kā mājās mīcīt maigu konditorejas izstrādājumu bez olām. Ja jūs jau esat izmēģinājis šo recepti, dalieties savos iespaidos komentāros.
Citas testa receptes
Īslaicīga mīkla uz skābo krējumu
Lai jums jauka lasīšana!