Virtuves ierīces un piederumi:dziļa bļoda mīklas pagatavošanai, siets miltu izsijāšanai, mīcīšanas spilventiņš, svari sastāvdaļu svēršanai, gaļas mašīnā, īpaša sprausla sīkdatnēm (jūs varat nomainīt rīvi maltajai gaļai vai mīklu izrullēt ar ripojamo tapu un sagriezt ar nazi), cepešpanna, cepamais papīrs, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Sviests (vai cepamais margarīns) | 250 g |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 500–550 g |
| Vistas olu dzeltenumi | 2 gab |
| Granulēts cukurs | 180 g |
| Cepamais pulveris | 1,5 tējk |
| Provansas majonēze | 5 ēd.k. l |
| Vanilīns | 2 g |
| Sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Ielieciet mīkstinātu sviestu vai cepamo margarīnu dziļā bļodā.
- Pievienojiet cukuru un labi sasmalciniet. Tālāk pievienojiet olu dzeltenumus, majonēzi, nelielu šķipsniņu sāls un kārtīgi samaisiet.
- Izsijāt miltus. Nelielās porcijās ieberiet iegūtajā masā. Pievienojiet cepamo pulveri un vanilīnu. Mīciet mīklu līdz gludai.
- Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un pusstundu ledusskapī. Ja jūs steidzaties, šo vienumu var izlaist. Tālāk jums jāsagatavo gaļas maļamā mašīna, proti, noņemiet nazi un aizstājiet grilu maltas gaļas vārīšanai ar īpašu grilu sīkdatnēm. Ja jums nav īpašas rīves sīkdatņu pagatavošanai, varat mīklu izrullēt un ar nazi sagriezt mazos gabaliņos vai izlaist mīklu caur resti maltas gaļas pagatavošanai un salikt pāļos uz cepešpannas.
- Iepriekš sagatavojiet arī cepešpannu un pārklājiet to ar cepamo papīru. Izņemot mīklu no ledusskapja, jūs varat sākt gatavot sīkdatnes. Lai to izdarītu, ielieciet mīklas gabalu gaļas traukā, kur parasti ieliek gaļu. Ritiniet pogu. Pēc vairākām gaļas mašīnā izdarītām apgriezieniem sāks parādīties sīkdatnes. Kad gabali ir sasnieguši vēlamo garumu, viegli sagrieziet vai sagrieziet ar nazi.
- Diezgan cieši, bet ne ar galu liek uz cepešpannas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Ievietojiet sīkdatnes lapu cepeškrāsnī. Cepiet 17 minūtes (10 minūtes bez konvekcijas un 7 minūtes ar konvekciju).
Jūs saņemsiet sarkani, smaržīgi un ļoti drupans sīkdatnes. Tas nav sastāvējies un ir lieliski piemērots ģimenei un draudzīgai tējas dzeršanai, kā arī ir ļoti garšīgs kopā ar pienu. Sīkdatnes ir vienlīdz iecienītas gan bērniem, gan pieaugušajiem. Izmēģiniet to, un šo apbrīnojamo, gardo mājās gatavoto kūku mīlēs jūsu ģimene. Lai jums jauka tējas ballīte.
Video recepte
Šajā videoklipā varat redzēt sīku sīkdatņu gatavošanas procesa detalizētu aprakstu, izmantojot gaļas mašīnā. Autore piedāvā savu recepti labumiem, kas ir iecienīti gadu desmitiem ilgi. Daudzi no mums šo smaržīgo konditoreju pazīst jau kopš bērnības, jo to vispirms sāka gatavot PSRS.
Citas sīkdatņu receptes
Sīkdatņu sīkdatnes ar ievārījumu