Virtuves ierīces un piederumi:
- plīts;
- virtuves svari;
- dziļa bļoda;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- stewpan;
- sietu;
- mērtrauks;
- 2 dziļas plāksnes;
- noslaucīt ēdamkaroti un tējkaroti;
- piekļauties plēvei.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| piens | 300 ml |
| sausais raugs | 2 tējk |
| cukurs | 6 ēd.k. l |
| kviešu milti | 600–670 g |
| margarīns | 250 g |
| vistas olu | 2 gab |
| cepamais pulveris | 1 tējk |
| vaniļas cukurs | 1 tējk |
| sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Lai sāktu, sagatavojiet mīklas mīklu. Katliņā uz plīts vai izmantojot mikroviļņu krāsni, viegli uzkarsē 300 ml piena. Tad dziļā plāksnē ielej 100 ml piena un tajā ielej 2 tējk. sausais raugs.
- Pievienojiet pienam 2 ēd.k. l cukura un izsijāt 4 ēd.k. l kviešu milti. Visas sastāvdaļas labi samaisa ar putukrējumu un atstāj mīklu, lai tā iederētos apmēram 15 minūtes.
- Dziļajā bļodā izsijāt aptuveni 550–600 g kviešu miltu un 1 tējk. cepamais pulveris. Tad sagrieziet kauliņā 250 g auksta margarīna un pievienojiet to miltiem. Jūs varat sarīvēt margarīnu.
- Ar rokām sasmalciniet miltus ar margarīnu drupatās.
- Atsevišķā dziļā plāksnē no olbaltumvielām atdaliet 2 dzeltenumus. Šajā gadījumā jums nebūs nepieciešami proteīni. Dzeltenumos ielej atlikušos 200 ml sasildīta piena, ielej 4 ēd.k. l cukura, šķipsniņu sāls un labi samaisa visas sastāvdaļas ar putukrējumu. Pēc izvēles pievienojiet 1 tējk. vaniļas cukurs.
- Tad pievienojiet atbilstošo mīklu plāksnei ar piena maisījumu un viegli samaisiet.
- Sagatavoto maisījumu ielej bļodā ar miltu skaidiņām.
- Mīciet mīklu ar ēdamkaroti. Ja nepieciešams, izsijājiet nedaudz miltu.
- Kad mīkla sabiezē, uz darba virsmas apkaisa nelielu daudzumu miltu un mīcīt mīklu uz tās ar rokām, līdz viendabīga mīkla ir apmēram 7-8 minūtes. Konditorejas izstrādājumi ar smalkmaizīti nav ilgi jāmauc, lai gatavie izstrādājumi nezaudētu savu sadrumstaloto struktūru.
- Tad ielieciet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un novietojiet siltā vietā apmēram 2 stundas.
- Gatavā mīkla ir ļoti sulīga un mīksta.
No maigas un mīkstas smilšu un rauga mīklas var cept dažādus produktus - ruļļus un pīrāgus ar jebkuru pildījumu, sīkdatnes, bageļus. Ja mīklā samazināsiet cukura daudzumu, ļoti veiksmīgi iegūsit smalkmaizītes ar pikantu pildījumu - piemēram, gaļas vai dārzeņu pīrāgus. Šī mīkla ļaus jūsu iztēlei piepildīt jebkuras kulinārijas idejas.
Video recepte
Kā mīcīt maigu un gaisīgu mīklu, un kādas sastāvdaļas jums tās jāizmanto, varat noskatīties video.
Smaržīgi produkti no smilšainas rauga mīklas rauga dēļ ir drupināti un sulīgi. Šādu mīklu ir ļoti viegli pagatavot, un konditorejas izstrādājumi no tā ir vienkārši pārsteidzoši un daudz labāki nekā veikalā. Mēģiniet pagatavot kādu garšīgu desertu no šīs receptes mīkstas mīklas, un jūs pats redzēsit tā ideālu. Jūs esat pārliecināts, ka, lūdzu, visus saldos zobus mājā, pateicoties gaisīgajiem labumiem ar vieglu vaniļas noti. Dalieties komentāros, vai jums patika krāšņas konditorejas izstrādājumu recepte, pastāstiet mums, kādus produktus jūs no tā gatavojat gatavot?
Citas testa receptes
Lai jums jauka lasīšana!