Virtuves ierīces un piederumi:mērtrauks, dziļa cepšanas panna ar vāku, plīts, bļodas, nazis, griešanas dēlis, rupja rīve, lāpstiņa, kastrolis, caurduris.
Sastāvdaļas
| Augu eļļa | 50 ml |
| Pērļu mieži | 2/3 kaudze |
| Loku | 1 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Ūdens | 1,2-1,4 L |
| Lauru lapa | 2-3 gab. |
| Sāls | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vārītas pērļu mieži tiek vārīti līdz maigai. Lai to izdarītu, pēc garšas piepildiet 2/3 tases graudaugu ar 0,5–0,6 litriem sālīta ūdens un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.Kad putra gatava, ielieciet to caurdurī, lai šķidrums iztukšotu.
- Sagrieziet sīpolu kauliņā. Berzējiet burkānus uz rupjās rīves. Uzkarsētā pannā ielej 50 ml augu eļļas.
- Mēs sīpolu izklājam sviestā un, nepārtraukti maisot, to nodod, kā rezultātā tam vajadzētu kļūt zeltaini brūnam.
- Ielejiet burkānus sīpolā.
- Kad dārzeņi ir ieguvuši zeltainu nokrāsu, ielej apmēram 0,5 litrus karsta ūdens un ļauj tam sautēties 15-20 minūtes.
- Pēc šī laika ūdens vārās, pievieno vēl vienu gramu 100-200 karsta ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sāliet cepeti pēc garšas.
- Ielieciet pannā 2-3 lauru lapas, sajauciet visu.
- Viegli izklājiet pagatavoto putru no augšas un uzmanīgi, nemaisot, sadaliet to dārzeņu masā.
- Uzmanīgi pievienojiet nedaudz karsta ūdens - tā, lai tas uz pusotru pirkstu pārklātu putru. Mēs aizveram pannu ar vāku un vārām trauku 25 minūtes uz ļoti lēnas uguns. Izslēdziet siltumu un ļaujiet traukam brūvēt vismaz 20 minūtes.
- Biezputra ir drupināta un ļoti smaržīga, piesātināta ar dārzeņu aromātu. To var izmantot kā garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.
Noderīgi padomi
- Lai mieži tiktu pagatavoti ātrāk, mērcējiet labību (vēlams naktī) siltā ūdenī.
- Ja vēlaties, šādam ēdienam varat pievienot citas sastāvdaļas - sēnes, sautējumu, gaļu, papriku, tomātus, tomātu pastu, zaļos zirnīšus.
- Dārzeņu cepšanai varat ņemt olīvu vai sviestu.
- Ja vēlaties, to pašu trauku var tvaicēt.
Video recepte
Video autors savā virtuvē parāda, kas jādara, lai pagatavotu gardu, smaržīgu miežu ar dārzeņiem.
Cienījamie lasītāji, cik bieži jūs gatavojat pērļu miežu ēdienus? Kādus dārzeņus, jūsuprāt, joprojām var pievienot šādam ēdienam?