Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, karote, panna ar vāku, cepšanas panna ar vāku, nazis, griešanas dēlis, plīts.
Sastāvdaļas
| Vistas ciskas | 2 gab |
| Loku | 2 gab |
| Burkāni | 1 gab |
| Pērļu mieži | 0,5 ēd.k. |
| Ūdens | 2,5 ēd.k. |
| Sāls | 1,5 tējk |
| Žāvēti garšaugi | 0,5 tējk |
| Malti melnie pipari | 1/3 tējk |
| Sviests | 20 g |
Soli gatavot
Labības vārīšana
- Mēs vairākas reizes noskalojam 0,5 tases pērļu miežu zem tekoša ūdens, līdz notecējot ūdens kļūst dzidrs. Ielejiet pannā 2 tases ūdens proporcijā 1: 4 (1 daļa labības un 4 daļas ūdens). Mēs uzliekam katlu ar ūdeni uz uguns, uzkarsējam līdz vārīšanās temperatūrai.
- Tajā ielejiet mazgātus pērļu miežus, pārklājiet ar vāku ne cieši.
- Pievienojiet 0,5 tējk. sāls. Gatavojiet graudaugu uz ļoti lēnas uguns, līdz puse vārīta.
Vārīšanas vistas gaļa ar dārzeņiem
- Pannā ielej 50 ml ūdens. Izklājiet 2 vistas ciskas.
- Sāls no vienas puses un no otras puses (apmēram 1 tējk. Sāls uz 2 augšstilbiem). Periodiski pagrieziet gaļu tā, lai tā būtu vienmērīgi sautēta no 2 pusēm. Pārklājiet pannu ar vāku, samaziniet siltumu līdz minimumam.
- Sautē 10 minūtes. Šajā laikā vista iztukšos sulu. Mēs sagriež 2 sīpolus ne pārāk smalki, tas ir iespējams uz pusēm gredzenos, tas ir iespējams mazāk. Ielieciet to pannā vistas gaļai.
- Sautējam sīpolus, kamēr sasmalcinām burkānus. Nepārklājiet ar vāku. Sagrieziet 1 burkānu kubiņos vai salmiņos. Mēs sūtīt uz vistu, sadalīt starp gaļas gabaliem tā, lai tas arī sautētos buljonā. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Pievienojiet nedaudz žāvētu garšaugu, apmēram 0,5 tējk. Nosedz, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
Savāc trauku
- Mēs noņemam no uguns nepietiekami vārītas putraimus. Mēs pārnesim pannā pērļu miežus ar ūdeni, vienmērīgi sadalot tos starp gaļas gabaliem. Lai gaļa netiktu sagremota, mēs sākam to gatavot vēlāk nekā graudaugi. Vai arī jūs varat iepriekš pagatavot vistu, sīpolus un burkānus, nedaudz tos nepieskaroties. Pievienojiet 1/3 tējk. malti melnie pipari.
- Pārklājiet, uz lēnas uguns vāriet uz ļoti zemas uguns 15 līdz 20 minūtes. Atveriet vāku un pievienojiet 20 g sviesta.
- Atkal pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet uzstāt 10 - 15 minūtes.
mieži
miežiVai jūs zināt Miežu receptes parādījās ilgi pirms mūsu laikiem. Šīs labības kārumi bija pirmie, ko vienreiz nogaršoja krievu muižniecība. Ēdieni tika pasniegti uz svinīgā galda, un tam bija nosaukums "Royal". Tās graudi ārēji atgādināja pērles - tās bija imperatoru iecienītās rotas. Vēlāk pērļu mieži kļuva par nemainīgu lauka armijas vīru ēdienu un saņēma nosaukumu "zemnieku rīsi". Karavīri, kuri nepabeidza putru, rīkojās kā bēdu pavāri, viņiem izrādījās izturīgi. Līdz ar to negodīga, neobjektīva attieksme pret patiesi barojošu produktu.
Video recepte
Videoklipā var redzēt, kādā proporcijā gatavot pērļu miežus, kā sautēt vistu ar dārzeņiem, kā savākt pusgatavotas sastāvdaļas vienā gabalā.
Saskaņā ar šo recepti mieži ir ļoti garšīgi. Pat nākamajā dienā, ja jums tas joprojām ir, mieži paliek drūmi un nekļūst biezi, tāpat kā parasta vārīta putra.
Ja esat vismaz vienu reizi nogaršojis šo ēdienu, jūs uz visiem laikiem mainīsit savu viedokli par pērļu miežiem uz labo pusi, jo īpaši tāpēc, ka šīs receptes izmantošana ir vienkārša un ātra.