Virtuves ierīces un piederumi:
- panna ar vāku;
- mērtrauks;
- plīts vai plīts;
- caurduris;
- lāpstiņa vai maisīšanas karote;
- šķīvji pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Pērļu mieži | 1 kaudze |
| Ūdens | 5 kaudze |
| Augu eļļa (bez smaržas) | 1 ēd.k. l |
| Sāls | 1/2 tējk |
Soli gatavot
- Mēs rūpīgi mazgājam pērļu miežus (1 glāze) zem tekoša ūdens (zem krāna). Tīrā katlā ielej 3 tases ūdens un novieto to uz plīts vai plīts.
- Kad ūdens vārās, pievienojiet iepriekš labi izmazgātos miežus.
- Mēs atkal uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai (jau ar pērļu miežiem), un pēc tam mēs graudaugus vārām apmēram 5 līdz 7 minūtes. Pēc noteikta laika noteciniet ūdeni no pannas un iemetiet pērļu miežus caurdurī (ļaujiet tam kādu laiku nostāties caurdurī, lai šķidrums būtu pareizi stikls).
- Atlikušos 2 glāzes ūdens atkal ielej tīrā katliņā, pievieno 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l augu eļļa (bez smaržas).
- Mēs atkal uzkarsējam ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ievietojam tajā īpašā veidā sagatavotus miežus.
- Visu pannas saturu sajauc ar karoti vai lāpstiņu. Mēs pārklājam pannu ar vāku un vārām graudaugus apmēram 20 līdz 25 minūtes (ja graudaugi šajā laikā nesadalās, tad jūs varat gatavot 30 minūtes) uz lēnas uguns.
- Pēc noteikta laika noņemiet pannu no uguns, labību izklājiet uz plāksnēm, ļaujiet tai nedaudz atdzist un pārejiet pie ēdienreizes. Bon apetīti!
Rotāšana un pasniegšana
Gatavus pērļu miežus var pasniegt kā garnīru ar jebkuru gaļas vai zivju ēdienu. Pirms pasniegšanas miežus var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem (pētersīļiem, dillēm, koriandru utt.), Pārkaisa ar skābo krējumu vai tomātu mērci un pārkaisa ar papriku vai rīvētu parmezānu. Mēs iesakām apsvērt arī šādas pērļu miežu pasniegšanas iespējas:
- ar ceptiem sīpoliem un burkāniem;
- ar krējumu un ceptām sēnēm;
- ar fetas sieru un tomātiem;
- ar pienu, cukuru un sasmalcinātiem augļiem;
- ar pupiņām un dārzeņiem;
- ar sautējumu;
- ar cukuru un žāvētiem augļiem.
Video recepte
Šajā video receptē varat skaidri redzēt, kā pareizi pagatavot pērļu miežus.
Pērļu mieži ir lielisks garnīra variants, jo tā ieguvumi cilvēka ķermenim ir nenovērtējami. Tātad mieži uzlabo ādas un matu stāvokli, palīdz stiprināt nervu sistēmu, tai ir diurētiska, pretiekaisuma un apvalku iedarbība. Tāpēc jums tas jāēd vismaz reizi nedēļā.