Virtuves ierīces un piederumi
- stewpan,
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi,
- koka lāpstiņa
- cepšanas panna
- elektriskā krāsns
- folija ar slīdošo tapu vai java ar piestu,
- smalks siets vai marle.
Sastāvdaļas
- melnie piparu zirņi - 20 g
- krējums vismaz 20% - 200 ml
- Demiglia mērce - 20 g
Soli gatavot
- Katliņā vai pannā ar nelīpošu pārklājumu ielej 20 g melno piparu ar zirņiem un nedaudz sasilda uz lēnas uguns.
- No folijas mēs izgatavojam improvizētu kvadrātveida maisiņu un ievietojam tajā sasildītos melnos piparus.
- Mēs iesaiņojam foliju aploksnē un sadalām piparu graudus ar slīdošo tapu vai pat kastroli. Jūs varat sasmalcināt piparus javā ar piestu. Stewpan ielej 200 ml krējuma, kura tauku saturs ir vismaz 20%.
- Tiklīdz krējums ir uzkarsēts līdz karstam, iemērciet tajā Demiglia mērces gabalu, kas sver apmēram 20 g.
- Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz mērce pilnībā izšķīst šķidrumā un kļūst viendabīga. Ielejiet sasmalcinātos melnos piparus verdošā masā un vāriet mērci uz lēnas uguns 1-1,5 minūtes.
- Gatavo mērci izberž caur smalku sietu. Ja jūs nevēlaties, lai mērcē peldētu pat mazi piparu gabali, tad to izkāš caur marles audumu, kas salocīts 3-4 kārtās.
- Ielejiet vārītus ēdienus katliņā un pasniedziet.
Video recepte
Pēc iesniegtā video materiāla noskatīšanās varat pats redzēt, kā iesācējs kulinārs izmēģina roku piparu mērces gatavošanā saskaņā ar iepriekš minēto recepti, un viņš to dara ļoti labi.
Kā redzat pats, šajā receptē piparu mērces pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Pavadījis vairākas minūtes brīva laika un ar minimālu piepūli, jūs varat bagātināt jebkuras gaļas, mājputnu vai zivju garšu. Arī šo mērci var patērēt, vienkārši iemērcot tajā svaigas karstas maizes šķēles. Mēģiniet veikt šo ārstēšanu, un, es jums apliecinu, jūs būsit patīkami pārsteigts par lielisko rezultātu. Bon apetīti!