Virtuves ierīces un piederumi: virtuves svari, plīts, nazis, griešanas dēlis, soma, folija, dziļa bļoda, karote.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Svaigi paprikas | 2 gab |
| Baklažāni | 2 gab |
| Sīpoli | 2 gab |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Svaigs baziliks | 2 filiāles |
| Granulēts cukurs | 3 g |
| Olīveļļa | 45 g |
| Citronu sula | 5 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā sajauc 45 g olīveļļas, 5 g citrona sulas un 3 g granulēta cukura. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus un visu labi samaisiet. Ja jums nav citrona sulas, tad varat to aizstāt ar 9% etiķi.
- Mēs notīrām, mazgājam un sagriežam sīpolus 2 sīpolus. Ielieciet tos bļodā ar pārsēju.
- Nomizojiet un smalki sagrieziet 1 ķiploka daiviņu. Nomazgājiet, nosusiniet no mitruma un sasmalciniet 2 svaiga bazilika zarus.
- Pievienojiet ķiplokus un baziliku kopējā traukā, samaisiet un atstājiet marinēties.
- Rūpīgi nomazgājiet 2 lielos papriku un 2 baklažānus. Mēs pārklājam gāzes plīti ar foliju, lai vēlāk būtu ērtāk to mazgāt. Mēs uz plīts ievietojam grila grilu vai parastu grilu no krāsns.
- Ieslēdziet gāzi un ielieciet mūsu papriku. Mēs tos sadedzinām no dažādām pusēm, līdz tie kļūst mīksti. To var pārbaudīt ar zobu bakstāmais.
- Ielieciet gatavo papriku plastmasas maisiņā un sasietiet. Pateicoties tam, mēs viegli varam noņemt ādu.
- Mēs ievietojam divus baklažānus uz stiepļu statīva un arī sadedzina tos no visām pusēm, līdz tie ir mīksti.
- Mēs ieliekam gatavo baklažānu uz šķīvja, sagriež to un ar karoti izvēlas iekšpusi.
- Nogrieziet baklažānu mīkstumu un ielieciet bļodā ar marinētiem sīpoliem.
- Mēs izņemam papriku no maisa, nomizojam to no ādas un uzmanīgi izgrieziet mīkstumu no kājas, lai sēklas nesaskartos.
- Celulozi ar papriku sagriež gabaliņos un liek bļodā. Visu labi samaisa un pasniedz.
Apdares metodes un pasniegšanas iespējas
- Ja vēlaties padarīt šos salātus mazāk pikantus, pievienojiet tam tikai vienu sīpolu. Jūs varat arī sasmalcināt sīpolu, ielej to ar aukstu ūdeni un atstāj uz piecām minūtēm, lai rūgtums izzudīs.
- Ja jūs gluži pretēji vēlaties būt asāks, tad varat pievienot nedaudz karstu svaigu piparu.
- Visbiežāk šie piparu salāti tiek patērēti tūlīt pēc vārīšanas. Ja vēlaties to saglabāt ilgāk, aizveriet sterilizētās burkās.
- Ja vēlaties, varat cept un salātiem pievienot tomātus. Bet šajā gadījumā izvēlieties mazāk sulīgus augļus, pretējā gadījumā tie cepšanas laikā var vienkārši sabrukt.
- Ja jūs nevēlaties cept dārzeņus uz atklātas uguns, tad izmantojiet cepeškrāsni, taču garša var nedaudz mainīties.
Video recepte
Šis video parāda, kā pareizi, ātri un garšīgi pagatavot smaržīgos piparus Odesā. Šos salātus var pagatavot un aizvērt ziemai. Pārsteidziet ģimeni un draugus ar neparastu ēdienu.
Kad pienāks laiks svaigiem dārzeņiem, daudzas mājsaimnieces mēģina atrast vairāk recepšu, kurās tos varētu izmantot. Šī ir recepte, kuru jūs varētu lasīt iepriekš. Vai viņš tev patika? Kā jūs jūtaties par siltiem dārzeņu salātiem? Pastāsti mums par to komentāros!