Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, plīts, cepšanas trauks, pārtikas folija, cepšanas panna, liela bļoda, griešanas dēlis, nazis, rīve, tējkarote un ēdamkarote.
Sastāvdaļas
| Komponenti | Daudzums |
| Zvanu pipari | 8 gab majors |
| Rīsi | 1 bļoda |
| Baltie kāposti | 1/2 gab. vidus |
| Burkāni | 1 gab lieli |
| Tomāti | 4 gab |
| Sīpoli | 1 gab lieli |
| Sviests | cepšanai |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Zaļumi, no kuriem izvēlēties | 1 ķekars |
| Tomātu pasta | 2 ēd.k. l |
| Kviešu milti | 3 tējk |
| Augu eļļa | cepšanai |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
Sākotnējā posmā jums rīsus vajadzētu vārīt līdz pusei vārīti. Arī, apcepot dārzeņus, nepieciešams puslitrs karsta ūdens. Turklāt jums jāiestata krāsns, lai tā sasiltu līdz 180 ° C temperatūrai. Nākotnē jums jādara šādi:
- Zvanu piparus mizo ar nazi. Vispirms sagriež kātiņu, pēc tam tiek sagriezta starpsiena un notīrītas sēklas.
- Sīpolus sagriež nelielā kvadrātā.
- Zaļumus sasmalcina ar nazi. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
- Burkānus berzē uz rupjas rīves. Ķiploka daiviņu ierīvē uz smalkas rīves.
- Pusi kāpostu vajadzētu smalki sasmalcināt ar nazi. Pēc tam sasmalcinātie kāposti ir nedaudz saburzīti ar rokām, lai tie kļūtu mīkstāki un atbrīvotu sulu.
- Glāzē auksta ūdens, apmēram 100 mililitru, jums jāpievieno nedaudz sāls, burtiski uz naža gala, un 3 tējkarotes ar miltu slaidu. Maisījumu rūpīgi samaisa līdz pilnīgi viendabīgam.
- Sasmalcinātus ķiplokus izklāj uz sakarsētas pannas, sasmērē ar augu eļļu. Uzreiz pēc ķiplokiem pannā izklāj pusi sasmalcināta sīpola. Tas jācep līdz zeltaini brūnai.
- Kad sīpols ir brūns, pannā izklāj pusi rīvētu burkānu.
- Sastāvdaļas sajauc un pēc tam apcep, periodiski maisot apmēram 1 minūti. Kad burkāns sviestam piešķir savu krāsu, pannā izklāj sasmalcinātus tomātus.
- Kad pamidori kļūst mīksti un mazuļiem dod savu sulu, uz pannas izliek sasmalcinātus kāpostus.
- Sastāvdaļas labi samaisa, pēc tam uguns tiek samazināts līdz vidējam, un panna tiek pārklāta ar vāku. Šajā režīmā dārzeņus sautē apmēram 10 minūtes. Pēc šī perioda dārzeņus no pannas izklāj bļodā ar rīsiem, vāriet līdz pusgatavībai sākotnējā posmā. Pēc garšas pievieno sāli un maltus melnos piparus. Bļodā esošās sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Tālāk pildījumam vajadzētu nedaudz atdzist.
- Kad pildījums ir atdzisis, visi pipari ir ar to pildīti.
- Nelielu sviesta gabaliņu izklāj uz siltas, bet ne karstas pannas un izklāj uz virsmas. Pildītos papriku izklāj un viegli apcep pannā. Šajā periodā tie ir vairākas reizes jāpagriež, lai apceptu visas mucas, tas ir, malto gaļu cep no visām pusēm.
- Cepti pipari tiek pārvietoti uz cepšanas trauku.
- Sīpolu otro pusi liek uz sakarsētas pannas, apkaisa ar augu eļļu un cep līdz zeltainam. Laiku pa laikam tas ir jāmaisa.Kad sīpols ir apbrūnējis, uz pannas izklāj rīvēta burkāna otro pusi.
- Pēc tam sastāvdaļas sajauc un cep 1 minūti. Pēc minūtes uz pannas izliek 2 ēdamkarotes tomātu pastas.
- Sastāvdaļas sajauc, pēc tam maisījumu cep, līdz tomātu pasta kļūst oranža. Kad tomātu pasta ir apcepta, pannā ielej apmēram puslitru karsta ūdens. Pēc tam mērce jāuzvāra. Kad mērce vārās, pēc garšas jāpievieno sāls un melnie pipari, kā arī sasmalcināti zaļumi.
- Tūlīt pēc tā pannā ielej miltu un ūdens maisījumu, kas iepriekš sajaukts, lai nostādinātie milti atkal labi izšķīst. Ieliet maisījumu plānā plūsmā, nepārtraukti maisot. Kad uz mērces parādās burbuļi, jums tas labi jāsamaisa, jāsamazina siltums līdz vidēja lieluma un jāvāra 5 minūtes.
- Pēc noteiktā perioda beigām papriku cepšanas traukā ielej ar sagatavotu mērci. Veidlapa ir pārklāta ar pārtikas foliju.
- Veidni pārvieto uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, kur papriku 30 minūtes cep 180 ° C temperatūrā. Pēc noteiktā laika atliek izņemt formu no cepeškrāsns, un pipari, kas pildīti ar dārzeņiem un rīsiem, ir gatavi ar labu apetīti.
Video recepte
Video no receptes autora soli pa solim un ļoti detalizēti atspoguļo visu dārzeņu un rīsu pildīto papriku gatavošanas procesu. Sīki izstrādāti komentāri un padomi palīdzēs pagatavot ēdienu vislabākajā veidā. Ja noskatīsities video pirms starta, jūsu paša uzdevums būs daudz vieglāks. It īpaši, ja uzskatāt, ka receptē ir daudz darbību, un dažām no tām nepieciešama iepriekšēja sagatavošana vai tās ir stingri atkarīgas viena no otras.