Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts (plīts);
- griešanas dēlis;
- bļodas - mīklai un maltajai gaļai;
- nazis;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- gaļas mašīnā (blenderī);
- virtuves dvieli;
- glāze;
- skimeris;
- ritošā tapa;
- šķipsnu pods "Redmond";
- ēdiens pelmeņiem.
Sastāvdaļas
| Produkta nosaukums | Daudzums |
| Pārbaudei: | |
| Kviešu milti | 2-2,5 kaudze |
| Auksts ūdens | 0,5 kaudze |
| Vistas olu (liela) | 1 gab |
| Parastā sāls | 0,5 tējk |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Par pildījumu | |
| Maltā gaļa (cūkgaļa un liellopu gaļa vienādās proporcijās) | 400 g |
| Sīpols (vidējs) | 1 gab |
| Ķiploki | 1 krustnagliņa |
| Parastā sāls | 1-1,5 tējk |
| Melnie pipari (malti) | 0,5 tējk |
| Ūdens | pēc vajadzības (2–5 ēd.k. l.) |
| Ēdienu gatavošanai | |
| Ūdens | 2 l |
| Parastā sāls | 1 ēd.k. l |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Melnie pipari (zirņi) | 4-5 gab. |
| Iesniegšanai | |
| Skābs krējums / Sviests | pēc garšas |
Soli gatavot
Mīklu
- Bļodā sajauc 0,5 tējk. sāls, 1 ola un 0,5 kaudze. auksts ūdens.
- Pakāpeniski ielejiet 2 kaudzes. izsijātus miltus, samaisa un mīca mīklu 5-10 minūtes. Ja nepieciešams, miltus var ņemt nedaudz vairāk.
- Gatavā mīklā ielej 2 ēd.k. l augu eļļa un atkal mīca. Mīklai vajadzētu absorbēt visu sviestu un kļūt vienveidīgai un elastīgai.
Svarīgi! Gatavajā mīklā jāpievieno augu eļļa. - Bļodiņu ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 15 minūtēm.
Pildījums
- Maltajai gaļai pagrieziet gaļu (cūkgaļu un liellopu gaļu vienādās proporcijās) gaļas mašīnā vai ņemiet gatavu malto gaļu - 400 g.
- Sīpolu un ķiploku nomizojiet un izlejiet caur gaļas mašīnā, varat izmantot blenderi vai vienkāršu rīvi.
- Pievienojiet 1,5 tējk. sāls un apmēram 0,5 tējk. malti melnie pipari.
- Rūpīgi sasmalciniet malto gaļu. Ja tas ir pārāk stingri, pievienojiet 2-3 ēd.k. l ūdeni un atkal labi samaisa.
Pelmeņu gatavošana
- Mīklu izrullējiet žņaugā. Pateicoties augu eļļai, tā ir diezgan elastīga, nesaplīst, nelīp pie griešanas dēļa un ir labi veidota.
- Mīklas zirglietas sagrieziet gabalos, kas nav biezāki par 3-5 mm, saplaciniet to ar plaukstu un izrullējiet plānos apļos ar diametru 4-6 cm.Mīklu var arī plāni izrullēt, sagriezt kaudzē vai citā apaļā formā vēlamajā izmērā.
- Uz vienas krūzes puses ielieciet 1 tējk. spēka gaļu, pārklāj ar otro pusi, sasprauž malas, veidojot nelielu pusmēness, savienojiet un aizklājiet tās galus.
- Tāpēc pagatavojiet pelmeņus no visas mīklas.
Ēdienu gatavošana
- Multicooker ietilpībā ielej 2 litrus ūdens - līdz atzīmei uz sienas, pievieno 1 ēd.k. l sāls, 2 lauru lapas, 4-5 graudi melno piparu. Aizveriet vāku.
- Atlasiet programmu "Pasta", noklusējuma laiks ir 8 minūtes. Atkarībā no pelmeņu lieluma jūs varat palielināt gatavošanas laiku līdz 12 minūtēm. Šajā laikā viņiem būs laiks gatavot, bet neizlīs un neplīsīs.
- Pēc tam, kad daudznozaru signāls liek vārīties ūdenim, uzmanīgi atveriet vāku, ielieciet pelmeņus verdošā ūdenī.
- Aizveriet vāku, līdz tas noklikšķ, nospiediet pogu "Sākt".
- Pēc 8 minūtēm Gatavošanas laika beigās atskan skaņas signāls, pelmeņus var izņemt ar šķēlītī sagrieztu karoti uz šķīvja un pasniegt pie galda.
Vai jūs zināt Gatavojot pelmeņus, var veidoties putas. Lai novērstu tā izplūšanu, šajā programmā ražošanas uzņēmums nodrošina iespēju strādāt ar atvērtu vāku.Jūs varat garšot pelmeņus ar skābu krējumu vai sviestu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, pasniegt tos ar kečupu vai rīvētu mārrutku, pievienot sasmalcinātus ķiplokus skābo krējumu - izvēlēties savu pasniegšanas iespēju, kura jūsu ģimenei tas patiks.
Video recepte
Noskatieties šo video recepti, un pelmeņu gatavošana jums nešķitīs grūts un milzīgs uzdevums: tas ļoti detalizēti parāda visus mīklas mīcīšanas, maltas gaļas sagatavošanas, pelmeņu veidošanas un darba ar multikookeru gatavošanas soļus.
Vai šī recepte palīdzēja jums saprast pelmeņu pagatavošanas sarežģītību? Vai jums šķiet laba iespēja pārbaudīt ar augu eļļu? Pastāstiet mums par to komentāros.