Tiem, kuriem ir pietiekami daudz laika, ir piemērota iespēja gatavot mājās gatavotus pelmeņus. Pārējie jau var izkļūt no saldētavas sastāvējušās somas. Neviens nevar pretoties šādam ēdienam! Garšīgi pelmeņiSibīrijas, bet žēl, ka šī recepte nav zināma visiem.
Pašdarināti pelmeņi ar sēņu mērci, kā fotoattēlā
Vai ir iespējams cept cepeškrāsnī pelmeņus vai khinkali? Jā! Pelmeņiem, kas cepti cepeškrāsnī, var būt dažādi pildījumi un pasniegt ar mērci. Svētku variants izrādīsies, ja jūs tos vārīsit zem sēņu mēteļa. Izrādās ļoti garšīgs. Nu, ja ēdiens jau ir gatavs, pretējā gadījumā ir sīkāka recepte pelmeņiem cepeškrāsnī. Cepti pelmeņi kā darīt?
Jums būs nepieciešams:
- malta liellopu gaļa - 300 g;
- malta cūkgaļa - 300 g;
- ūdens - 200 ml;
- milti - 450 g;
- sāls pēc garšas;
- krējums 30% - 200 ml;
- skābs krējums - 100 ml;
- majonēze - 100 ml;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- svaigas sēnes - 450 g (vai sālītas - 350 g);
- sīpols - 1 galva;
- melnie pipari pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Mīciet mīklu no ūdens un miltiem. Tam vajadzētu būt vēss, bet pietiekami elastīgs.
- Ievietojiet mīklu maisiņā, 30 minūtes pārklājiet ar dvieli.
- Apvienojiet abas maltas gaļas, pievienojiet sāli un garšvielas pēc vēlēšanās.
- Aklie iecienītās formas pelmeņi, sāls ar ūdeni, uzvāra. Lauru lapa uzlabos garšu.
- Karbonāde sēnes.
- Apvienojiet majonēzi, krējumu un skābo krējumu.
- Ķiplokus izlaist caur presi un sajaukt ar mērci.
- Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež gredzenos.
- Formā ielieciet pirmo pelmeņu kārtu, pēc tam sēnes, sīpolu gredzenus un pēdējo kārtu - mērci.
- Pagatavojiet kastroli 180 grādos 25 minūtēs.
Oriģinālās receptes ceptiem pelmeņiem cepeškrāsnī
Skābā krējumā
Ja jūs nevarat attiecināt uz sēņu cienītājiem vai vēlaties ātri pagatavot neparastas vakariņas, tad ir piemērota skābo krējumu ceptu pelmeņu recepte. Pārklāti ar skābo krējumu un sieru, tie ir tik līdzīgi cannelloni, ka, piešķirot tiem nedaudz nestandarta formu, jūs varat viegli pārsteigt viesus ar garšīgu pamatproduktu ēdienu.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 500 g;
- sīpoli - divi sīpoli;
- 15% skābs krējums - 400 g;
- garšvielas pēc garšas;
- zaļumi - vairākas filiāles;
- sviests - 50 g;
- saulespuķu eļļa - puse ēdamkarotes;
- cietais siers - 100 g.
Ēdienu gatavošana
- Kausē sviestu uz lēnas uguns.
- Nogrieziet sīpolu, apcepiet plānos pusgredzenus.
- Sīpolu sajauciet skābā krējumā, pievienojiet sāli, sasmalciniet garšaugus, sezonu ar garšvielām.
- Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, salieciet pelmeņus vienā kārtā, piepildiet ar mērci.
- Sarīvē sieru un pilnībā ar to pārklāj trauku.
- Cepiet pelmeņus pusstundu 200 grādos.
Zem omletes "kažoks"
Daudzi cilvēki pelmeņus uzskata par lieliskām brokastīm. Tāpēc viņiem var noderēt recepte pelmeņiem, kas cepti cepeškrāsnī olās.
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 500 g;
- olas - 2 gabali;
- piens - 3 ēdamkarotes;
- cietais siers - 100 g;
- zaļumi - 50 g;
- sviests - 2 ēdamkarotes;
- garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Uzvāra ūdeni.
- Sālsūdeni un vāra pelmeņus, atstāj uz caurdurī.
- Sajauc pienu ar olām un garšvielām.
- Izkausē vienu ēdamkaroti sviesta, pievieno pienam.
- Apcep iegūto masu kā omlete no abām pusēm.
- Eļļojiet pannu, ielieciet omlete, ielieciet pelmeņus uz pusēm.
- Ielieciet atlikušo sviestu uz pelmeņiem, pārklājiet visu ar omletes otro pusi.
- Apkaisiet iegūto “pīrāgu” ar rīvētu sieru un maltiem pipariem.
- 200 grādu temperatūrā trauks būs gatavs 5 minūtēs.
Apkaisa barojošo omlete ar zaļumiem un pasniedz karstu, laistot ar skābo krējumu. Pēc šādām brokastīm jūs joprojām varat ietaupīt uz pusdienām. Turklāt cepeškrāsnī cepti pelmeņi nekad nav izskatījušies tik ekstravaganti, uzaiciniet draugus vai kaimiņus, jo tik sirsnīgas brokastis vien nevar pārspīlēt.
Ar dārzeņu mērci
Ja joprojām rodas jautājums, kā pagatavot pelmeņus cepeškrāsnī, tad zem dārzeņu mērces varat baudīt pelmeņu maigo garšu. Šis ēdiens apvieno gan galveno ēdienu, gan sānu ēdienu, kas ievērojami atvieglo saimnieces dzīvi.
Jums būs nepieciešams:
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- lieli tomāti - 300 g;
- saldie pipari - 200 g;
- jauns baklažāns - 200 g;
- jaukta gaļas gaļa - 400 g;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpoli - 1 gabals;
- pelmeņu mīkla - 350 g;
- jauni cukini - 200 g;
- svaigas pētersīļi - 3 ēdamkarotes;
- dārzeņu buljons - 300 ml.
Ēdienu gatavošana
- Pagatavojiet pildījumu maltas gaļas pelmeņiem, pievienojot ķiplokus, sīpolus, maltus piparus, sasmalcinātus pētersīļus. Sāls, lai pildījums būtu sulīgs, pievieno ūdeni.
- Atstājiet malto gaļu ledusskapī, ļaujiet tai brūvēt.
- Nogrieziet baklažānu, iemērciet aukstā ūdenī ar sāli, lai paliktu rūgtums.
- Dziļā katliņā ielej eļļu, uzkarsē, apcep ķiplokus un sīpolus, pievieno baklažānu un sautē 3 minūtes.
- Pievienojiet tur sasmalcinātus papriku un cukīnus, vāriet vēl 3 minūtes.
- Ievietojiet tomātus sautējumā, vāriet uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
- Sāli, piparus un pievienojiet zaļumus.
- Mērci var izmantot šādā formā vai arī sasmalcināt ar blenderi.
- Paņemiet pelmeņu pelmeņus, izrullējiet, sasmalciniet ar maltas gaļas slāni, izrullējiet ruļļu.
- Sagrieziet rullīti 4 cm gabalos.
- Sagatavojiet veidni, eļļojot to, izklājiet ruļļa šķēles ar sagrieztu augšu.
- Pārklājiet attālumu starp pelmeņiem ar dārzeņiem un ielejiet buljonā.
- Cep pusstundu 190 grādos.
Šis ēdiens ir jāpasniedz nekavējoties, karsts, garšvielām ar skābu krējumu vai nedaudz iekost ar majonēzi. Spilgts un krāsains pelmeņu rullītis ir kā sāļš kūka, un tas būs lielisks gadījums, lai pulcētu viesus.
Ar sieru un majonēzi
Rūda siera garoza uz sulīgas mīklas un ceptas maltas gaļas ar zaļumiem, pārsteidzošs aromāts un tik patīkama sāta sajūta. Pelmeņi cepeškrāsnī ar sieru un majonēzi ir labāki par jebkuru picu, un tie patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Un, ja absolūti nav laika un pat nevēlaties gatavot pelmeņus pirms cepšanas, ir izeja!
Jums būs nepieciešams:
- saldēti pelmeņi - 500 g;
- sīpoli - 1 gab .;
- 20% skābs krējums - 250 ml;
- majonēze - 250 ml;
- cietais siers - 150 g;
- pipari, sāls - pēc garšas;
- cepamā eļļa.
Ēdienu gatavošana
- Sīpolu nomizo un noskalo, smalki sakapā.
- Rupji berzējiet sieru.
- Sauté sīpolus.
- Apvienojiet skābo krējumu un majonēzi, sāli un piparus.
- Gatavā sīpolā pievienojiet mērci, ļaujiet mērcei sasilt.
- Ieeļļojiet cepešpannu un ielieciet pelmeņus, ielejiet mērci, apkaisa ar sieru.
- Ielieciet trauku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, un vāriet 40 minūtes.
Pelmeņi, kas cepti cepeškrāsnī, ar sieru, labi der ar svaigiem dārzeņiem, marinētiem gurķiem un konservētiem salātiem. Ja jums ir laiks, pelmeņus labāk gatavot pats, izvēloties iecienīto gaļu un pēc iespējas pievienojot to, apvienojot, izveidojot mājās gatavotu ēdienu visai ģimenei. Ja jums nav apkaisīt trauku ar sieru, parādīsies arī ļoti skaista garoza, bet nākamajā dienā labāk neatstāt šo ēdienu. Pagatavojiet to tādā daudzumā, lai jūs to varētu ēst vienā ēdienreizē.
Urāls
Kad atkal rodas jautājums, kā pagatavot pelmeņus cepeškrāsnī ar sieru, un ledusskapja plauktā blakus sieram būs arī šķiņķis, tad pelmeņi Urālā būs ļoti parocīgi!
Jums būs nepieciešams:
- pelmeņi - 1 kg;
- skābs krējums - 300 g;
- šķiņķis - 200 g;
- siers - 100 g;
- zaļumu ķekars;
- sīpoli - 1 gabals;
- sviests - ēdamkarote;
- ūdens
- garšvielas pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Gatavojiet pelmeņus.
- Sagrieziet sīpolu un apcepiet, izmantojot sviestu, lai iegūtu zeltainu nokrāsu.
- Sagrieziet šķiņķi kauliņā.
- Salociet pelmeņus veidnē, pārklājiet ar sīpoliem un šķiņķi.
- Sajauciet skābo krējumu ar zaļumiem un garšvielām.
- Pārlejiet mērci virs trauka.
- Cep 20 minūtes 200 grādos.
- Apkaisīt ar sieru un brūnēt vēl 5 minūtes.
Kad ēdiens ir nedaudz atdzisis, to var pasniegt ar skābu krējumu. Pikantai kopā ar šķiņķi varat ievietot nedaudz karstu piparu vai bulgāru, saldu, dažādu krāsu. Tas padarīs trauku vēl skaistāku.
Pelmeņi, kas cepti cepeškrāsnī, ātri un bez lielām grūtībām ietaupīs jebkuru mājsaimnieci un sniegs ģimenei garšīgas, sirsnīgas vakariņas.