Pelmeņus, kas izveidoti, izmantojot klimpas, iegūst ne tikai ātri, bet arī skaisti, jo visiem tiem izejā ir vienāda forma. Bet kurš klimpis ir labāks - manuāls vai elektrisks? Viss atkarīgs no jūsu vēlmēm.
Manuālo pelmeņu plusi
Rokas pelmeņi var būt plastmasas vai izgatavoti no metāla, parasti alumīnija.
- Praktiskums. Plastmasas veidni var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, un tās gumijotās kājas novērš slīdēšanu uz galda virsmas. Kā rāda prakse, metāla pelmeņi atvieglo gatavošanas procesu, jo mīkla ir labi atdalīta no alumīnija virsmas.
- Ērtības. Manuālo bloku ir ļoti ērti lietot, pateicoties tā standarta apaļajai formai, jo nepieredzējušām mājsaimniecēm ir vieglāk ripot apaļi nekā kvadrātveida mīklas kārtu.
- Cena Vēl viens plus ir tā izmaksas, kas ir ļoti pieņemamas!
3 receptes pelmeņiem ar kartupeļiem
Pelmeņu ar kartupeļiem recepti var papildināt ar sēnēm, sīpoliem, kā arī malto gaļu un cūkgaļas speķi.
Ar neapstrādātiem kartupeļiem
Ir labi zināms, ka kartupeļiem ir augsta garša un uzturvērtības. Sakarā ar to, ka tā sastāvā ir ievērojams daudzums kālija, kartupeļi palīdz no organisma izvadīt sāli, kas uzlabo vielmaiņu. Pelmeņi ar neapstrādātiem kartupeļiem - pieejamu recepti, ko var pagatavot darba dienā.
Jums būs nepieciešams:
- neapstrādāti kartupeļi, vidēji bumbuļi - 6 gab .;
- kviešu milti - 2 tases;
- vārīts ūdens, iepriekš atdzesēts - 1 glāze;
- olas - 2 gab .;
- sīpoli - 5 gab .;
- dārzeņu vai olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- sāls, malti melnie pipari un zirņi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Mīciet mīklu, pamatojoties uz ūdeni un olām, kuras pievieno iepriekš izsijātiem miltiem. Rūpīgi samaisiet un ielejiet nedaudz eļļas, lai izveidotu kaļamo veidojamo materiālu. Atstājiet to uz īsu brīdi (20-30 minūtes) atpūsties.
- Nomizojiet kartupeļus un sīpolus, noskalojiet un sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā. Izspiediet sulu, jūs saņemat neapstrādātu kartupeļu un sīpolu gaļas gaļu. Pievienojiet tam garšvielas pēc vēlēšanās.
- Izrullējiet mīklu, kārtiņu uzlieciet uz pelmeņiem, pēc tam kārtojiet kartupeļus ar sīpoliem šūnās, uzlieciet virsū vēl vienu plānu mīklas kārtu. Rullējiet no augšas ar ritentiņu un no veidnes izņemiet mini pīrāgus ar kartupeļiem.
- Vāra ūdenī ar lauru lapu, pipariem un sāli apmēram 5-7 minūtes. Viss ir gatavs!
- Daļu pelmeņu var uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā trīs līdz četrus mēnešus un gatavot pēc vēlēšanās.
Ar sēnēm
Plašs sēņu noderīgo īpašību klāsts - ir gan ķermenim nepieciešamās aminoskābes, gan minerālvielas, kas žāvēšanas vai sasalšanas rezultātā praktiski neizzūd. Turklāt sēnēs esošais lecitīns novērš holesterīna uzkrāšanos. Kā pagatavot pelmeņus ar kartupeļiem un sēnēm?
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 2 tases;
- ola - 1 gab .;
- atdzesēts vārīts ūdens - 200 ml;
- sīpoli - 1 liels;
- svaigas sēnes, var sasaldēt - 400 g;
- neapstrādāti kartupeļi, vidēji bumbuļi - 5 gab .;
- sviests - 50 g;
- dārzeņu vai olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- sāls, ķiploki, malti melnie pipari un zirņi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Mīciet pelmeņus, kas izgatavoti no miltiem, ūdens un vienas olas, pievienojiet nedaudz eļļas, atstājiet to pusstundu.
- Kartupeļus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
- Ja sēnes ir sasalušas, vispirms tās atkausējiet, noteciniet ūdeni un pēc tam smalki sasmalciniet. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu.
- Samaisiet kartupeļu, sīpolu un sasmalcinātu sēņu pildījumu, pievienojiet nedaudz sviesta, ķiplokus, garšvielas.
- Izrullējiet atpūtušo mīklu, uzlieciet slāni uz pelmeņiem, izklājiet pildījumu, uzlieciet otro slāni uz augšu. Izņem no veidnes. Gatavojiet pelmeņus ar maltu gaļu un kartupeļiem sālītā ūdenī ar lauru lapām un zirņiem.
Ar taukiem
Tauki satur svarīgu arahidonskābi, kas ir atbildīga par normālu cilvēka sirds un asinsvadu un hormonālo sistēmu darbību. Pelmeņi ar kartupeļiem un speķi - oriģināla recepte, kuras rezultātā pelmeņi ar pildījumu līdzinās tauriņiem.
Jums būs nepieciešams:
- kviešu milti - 2 tases;
- atdzesēts vārīts ūdens - 1 tase;
- sīpoli - 1 gab .;
- neapstrādāti kartupeļi - 8 gab .;
- svaigs speķis - 150 g;
- dārzeņu vai olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- sviests - pēc garšas un vēlmes;
- sāls, ķiploki, malti melnie pipari un zirņi - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Veidojiet mīklu, pamatojoties uz izsijātiem kviešu miltiem un vārītu ūdeni, pievienojiet nedaudz sāls un saulespuķu (olīvu) eļļas. Ļaujiet viņam tur nokļūt.
- Neapstrādātus kartupeļus nomizo, pēc tam tos izber caur gaļas mašīnā kopā ar speķi un mizotiem sīpoliem. Izspiediet sulu, iegūstot biezu kartupeļu un sīpolu gaļas gaļu ar speķi. Pievienojiet izspiestu ķiploku, maltus piparus.
- Ielieciet tējkaroti pelmeņu šūnās, pārklāj ar mīklu, sagatavotu malto gaļu ar taukiem, uzlieciet virsū ar otro mīklas kārtu. Gatavojiet pelmeņus apmēram 5-7 minūtes, arī ar garšvielām.
Salo var aizstāt ar malto gaļu, tad jūs iegūsit pelmeņus ar maltu gaļu un kartupeļiem. Pelmeņus ar speķi vislabāk pasniedz ar sviestu, pārkaisa ar svaigiem zaļumiem: sīpoliem, ķiplokiem, dillēm.
Kartupeļu klimpu recepte ar speķa, svaigu vai saldētu sēņu pievienošanu palīdzēs ātri apmierināt izsalkumu jebkurā diennakts laikā. Bon apetīti!