Virtuves ierīces un piederumi: rīve, ass nazis, plīts (plīts), cepšanas panna, ēdamkarote, apakštase, blenderis vai gaļas mašīnā, noslaucīt vai dakšiņa, kauss, šķīvis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Vistas aknas | 500–600 g |
| Loku | 1 gab (liels) |
| Burkāni | ½-2 gab. |
| Milti | 80-90 g |
| Vistas olu | 2 gab |
| Skābais krējums | 2 ēd.k. l |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Majonēze | 6.-7. l |
| Sāls, pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | pēc garšas |
Soli gatavot
- No mizas nomizo vienu lielu sīpolu, kārtīgi nomazgā un sagriež ceturtdaļās. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
- Burkānus nomizo (1/2 līdz 2 gab.), Nomazgā un berzē uz rupjas rīves.
- Ielieciet cepešpannu uz plīts (plīts), piepildiet to ar augu eļļu cepšanai pēc garšas un sildiet to. Uzkarsētā pannā ielej sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Apcep, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Tagad smalki sagrieziet 3-4 ķiploka daiviņas (var izlaist caur ķiploku presi).
- Pievienojiet ķiplokus majonēzei (6-7 ēd.k. L.) un samaisiet.
- Rūpīgi mazgājiet vistas aknas (apmēram 500–600 g) zem tekoša ūdens. Aknas sasmalcina ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā. Masai jābūt šķidrai un viendabīgai.
- Sāliet un piparojiet aknu masu pēc garšas.
- Pievienojiet tam 2 vistas olas, 2 ēd.k. l skābo krējumu un 80-90 g miltu.
- Ar slotiņu vai dakšiņu saputo masu līdz vienmērīgai.
- Nomazgājiet pannu pēc dārzeņiem vai paņemiet jaunu. Mēs uzliekam uguni un ielejam tajā augu eļļu pēc garšas. Pankūku cepšanas laikā eļļu ielejiet tikai vienu reizi. Uzkarsētā pannā ielej pilnu aknu masas kausu un apmēram minūti apcep katru pankūka pusi. Jums vajadzētu iegūt apmēram 4-5 pankūkas.
- Kad pankūkas jau ir apceptas, ļaujiet tām nedaudz atdzist. Tad mēs ieliekam vienu pankūku uz šķīvja un ieeļļojiet to ar majonēzi un ķiplokiem, kurus mēs iepriekš sagatavojām. Virsū un līmenī izklājiet dārzeņus (sīpolus un burkānus).
- Mēs to darām ar visiem slāņiem, veidojot kūku. Mēs ieeļļojam augšējo pankūku ar majonēzi un izrotājam pēc vēlēšanās. Skaistumam jūs varat vārīt olu, sarīvēt un apkaisīt ar dillēm.
- Mēs atstājam kūku 1 stundu ledusskapī vai aukstā vietā.
Kā izrotāt
Izmantojiet savu iztēli, lai rotā aknu kūku. Tas var būt vārīta ola, dažādi zaļumi, tomāti, gurķi, burkāni. Jūs varat izkārtot puķu pļavu no burkāniem, tomātiem un zaļumiem; vienkārši apkaisa visu kūku ar dillēm un pētersīļiem; izmantojiet maurlokus un tomātu. Un majonēzes vietā jūs varat pagatavot skābo krējumu (no skābā krējuma un ķiplokiem).
Video recepte
Šajā video jūs redzēsit soli pa solim gatavojot gardu aknu kūku. Sīki apskatiet visus dārzeņu gatavošanas soļus un aknu masas konsistenci cepšanai.