Virtuves ierīces un piederumi:
- Stacionārs blenderis vai gaļas mašīnā ar smalku sietu;
- 1,5-2 litru tilpums sastāvdaļu sajaukšanai;
- virtuves slotiņa;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- panna dārzeņu cepšanai;
- plaša cepšanas panna kūku pankūku cepšanai;
- koka vai silikona virtuves lāpstiņa;
- plīts vai plīts;
- rupja rīve;
- kauss;
- pankūku trauks atbilstoši pannas lielumam;
- trauks kūkai atbilstoši pannas lielumam;
- ēdamkarote;
- šķīvji pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Vistas aknas | 500 g |
| Milti | 150–160 g |
| Olas | 2 gab |
| Piens 2,5% | 250 ml |
| Augu eļļa | 4.-6. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Vidējs burkāns | 2-3 gab. |
| Vidējs sīpols | 2-3 gab. |
| Majonēze 67% | 350 g |
| Pētersīļi dekorēšanai | pēc garšas |
Soli gatavot
Vai jūs zināt Persiešu filozofs, zinātnieks un ārsts Avicenna saviem pacientiem ieteica liellopa aknu sulu, lai uzlabotu redzi.
Liellopu gaļas aknas ir ļoti bagātas ar mikroelementiem, īpaši dzelzi un vitamīniem, piemēram, A, C, D, E, K un B grupām. 100 g vārītu liellopa aknu kompensē ķermeņa ikdienas vajadzību pēc vitamīniem.
- Blendera bļodā vai caur gaļas mašīnā sasmalcina aknas, pārnes traukā sajaukšanai.
- Sāls pēc garšas tajā pašā traukā, 2 gab. olas, 250 ml piena, 2-3 ēd.k. l augu eļļa, pakāpeniski pievieno 150-160 g miltu, nepārtraukti maisot ar putukrējumu līdz gludai. Ļauj mīklai uzpūsties 15-20 minūtes.
- Sildiet pannu dārzeņiem vidējā siltumā ar 2-3 ēd.k. l augu eļļa. Mēs tīrām 2-3 gab. sīpoli un 2-3 gab. burkāni no mizas.
- Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos, trīs burkānus uz rupjas rīves.
- Apcep sīpolus pannā līdz zeltaini brūnai, pievieno burkānus un apcep apmēram 10 minūtes. Atlieciet dārzeņus atdzist.
- Uz vidējas uguns uzsildiet pankūku pannu bez eļļas. Izmantojot kausiņu, ielejiet porciju mīklu pannā, apcepiet to tāpat kā parastās tradicionālās pankūkas. Gatavotās pankūkas ar lāpstiņas palīdzību ielieciet atbilstošajā traukā.
- Nomazgājiet tukšo trauku un pārnesiet tajā ceptus burkānus un sīpolus. Pievienojiet tiem 350 g majonēzes, samaisiet ar ēdamkaroti.
- Mēs savācam kūku, katru pankūku smērējot ar iegūto pildījumu no dārzeņiem un majonēzes.
- Smalki sasmalciniet pētersīļus un virsū apkaisa gatavo kūku. Mēs sūtīt kūku infūzijas ledusskapī 3-4 stundas.
Bon apetīti!
Video recepte
Videoklipā papildus var redzēt, kā notiek aknu kūkas gatavošanas process, kā mīcīt mīklu, pareizi apcept pankūkas, kā pagatavot pildījumu un nosmērēt kūkas slāņus.
Cienījamie lasītāji, šodien jūs tikāties ar lielisku recepti liellopa aknu uzkodu kūkas pagatavošanai. Bet jebkuru krāšņu ēdienu vienmēr var pilnveidot pēc jūsu gaumes. Piemēram, izmantojot vistas aknas vai pagatavojot divu veidu aknu mīklu, jūs iegūsit pavisam citu garšu. Kādas izmaiņas jūs izdarītu receptē, vai varbūt jūs jau to izdarījāt? Komentāros rakstiet savus ieteikumus un atsauksmes, veiksmi garšīgu ēdienu pagatavošanā!
Citas kūku receptes
Kūka bez cepumu cepšanas un biezpiena
Klasiskā kūka Ingvers
Medus kūka ar olu krējumu
Kūkas mīklas kūka ar iebiezinātu pienu
Šokolādes kūka lēnā plītē
Klasiskā kūka Ingvers
Medus kūka ar olu krējumu
Kūkas mīklas kūka ar iebiezinātu pienu
Šokolādes kūka lēnā plītē
Bon apetīti!