Virtuves ierīces un piederumi: plīts, cepšanas panna, virtuves dēlis, nazis, gaļas mašīnā / blenderī, dziļa bļoda, karote, papīra dvielis, šķīvis trauku pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Cūkgaļas aknas | 500 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Kviešu milti | 2 ēd.k. l |
| Bez smaržas augu eļļa | 50 ml |
| Sāls | pēc garšas |
| Pipari | pēc garšas |
| Skābais krējums | 100 g |
Soli gatavot
- Mēs sagatavosim visas sastāvdaļas un darba vietu. Vispirms pagatavojiet aknu mincemeat. 500 g cūkgaļas aknu labi mazgā zem tekoša ūdens, žāvē un noņem visas plēves un vēnas. Tad sagrieziet aknas patvaļīgas formas gabaliņos. Šai receptei ir piemērotas jebkuras aknas: vistas gaļa, liellopa gaļa, kas jums patīk nogaršot. Aknu gabaliņus ievieto blendera traukā. Jūs varat izmantot gaļas mašīnā.
- Ievadiet vienu vistas olu aknās. Aizveriet blenderi ar vāku un sakuliet aknas līdz gludai, krāšņai un gludai. Jo labāk pārspēsiet aknu masu, jo krāšņākus kotletus iegūsit. Jūs varat sasmalcināt sīpolus vai ķiplokus ar aknām, eksperimentēt.
- Labi sakultās aknas mēs pārbīdām dziļā bļodā.
- Pievienojiet 2 ēd.k. l kviešu miltus, labi samaisa. Jums nav jāpievieno daudz miltu, jo maltā gaļa kļūs bieza, un kotletes izrādīsies izturīgas. Miltu vietā jūs varat pievienot mannu. Maltas gaļas konsistencei vajadzētu atgādināt bieza skābā krējuma konsistenci.
- Tad piparus pēc garšas, mēs šajā posmā nepievienojam sāli. Jūs varat pievienot šķipsniņu muskatriekstu, tas pievienos pikanci un patīkamu garšu vai citas garšvielas un garšvielas, kas jums patīk. Jūs varat atstāt pagatavoto gaļu 30 minūtes, šajā laikā milti kļūs viskozi, un, ja jūs pievienojat mannu, tas uzbriest, un kotletes izrādīsies krāšņākas.
- Ielieciet pannu uz plīts, ielejiet 2 - 3 ēd.k. l Aromātu augu eļļa un labi silda.
- Cepšanas pannā pankūku veidā mēs izklājam vienu ēdamkaroti maltas gaļas. Apcepiet pīrādziņus uz vidējas uguns, līdz pankūku malas kļūst zeltainas.
- Tad mēs tos pagriežam uz otru pusi, samazina siltumu un apcep līdz pilnīgai vārīšanai. Sāls kotletes pēc garšas tikai tad, kad tos apgriežat otrādi. Tādējādi apcep kotletes no visas aknu maltas gaļas, vajadzības gadījumā pievienojot augu eļļu.
- Gatavos kotletus mēs nobīdām uz papīra dvieļa, lai atbrīvotos no liekās eļļas. Tālāk pīrādziņus liekam uz šķīvja, pasniedzam ar skābo krējumu. Ja vēlaties, varat apkaisīt ar zaļumiem. Aknu kotletes ieteicams pasniegt ar kartupeļu biezeni, rīsiem, salātiem vai dārzeņiem. Bon apetīti!
Video recepte
Jūs varat redzēt pievienoto video recepti, kur varat redzēt, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, kā pagatavot maltas aknas un apcept kotletes. Lai jauks skats!
Ja jums patika cūkgaļas aknu kotletes, vēlaties dalīties ar savu ēdiena gatavošanas recepti vai izdarīt kādus papildinājumus, vēlmes, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Daudzveidojiet ikdienas ēdienkarti ar brīnišķīgiem aknu pīrādziņiem!