Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, ledusskapis, maisītājs / blenderis, dziļa bļoda, plēve / maisiņš, pergamenta papīrs / silikona paklājs, cepešpanna, rullīšu nazis, servēšanas plate.
Sastāvdaļas
| Kviešu milti | 320 g |
| Mīksts sviests | 110 g |
| Pulverveida cukurs | 90 g |
| Piens 2,5% | 2 ēd.k. l |
| Sāls | šķipsnu |
| Ola | 1 gab |
| Medus | 20 g |
Soli gatavot
- Maisītāja dziļā bļodā vai bļodiņā mēs apvienojam 110 g mīkstināta sviesta, 90 g pūdercukura, šķipsniņu sāls un 20 g medus, labi sarīvējam, līdz krēmīgi. Cukura pulveri var aizstāt ar parasto cukuru, un medu pavisam var izlaist. Arī medus vietā jūs varat izmantot melasi vai apgrieztu sīrupu - tie aknām piešķir maigumu, lai tās ilgu laiku nelīst.
- Tad ielej 2 ēd.k. l pienu un iecilā olā, turpina sakult, lai iegūtu viendabīgu masu.
- 320 g augstākās kvalitātes kviešu miltu jāizsijā, lai to bagātinātu ar skābekli, un visus nekavējoties pievieno mīklai. Izmantojot rokas, mēs ātri savācam mīklu bumbiņā. Ilgi mīcīt nav nepieciešams. Mīkla ir elastīga, paklausīga, nav lipīga rokām.
- Aptiniet gatavo mīklu ar salvešu plēvi vai ielieciet pārtikas maisiņā un atstājiet istabas temperatūrā 20 līdz 30 minūtes, lai tā kļūtu plastiskāka.
- Pārējo mīklu uzreiz izklājam uz pergamenta papīra vai silikona paklāja, pa virsu to var pārklāt ar plēvi, lai mīkla neliptu pie slīdošās tapas, un izrullē to 4 - 5 mm biezā slānī.
- Mēs sagriež nevienmērīgas malas ar rullīšu nazi. Mēs savācam liekos lūžņus gabaliņā, mīcām, izrullējam slānī un atkal veidojam sīkdatnes.
- Mēs sagriezām plakanu mīklu taisnstūros, kas jums patīk. Jūs varat sagriezt sīkdatnes ar jebkuru sīkfailu griezēju. Mēs izplatām sīkdatnes uz pergamenta papīra nelielā attālumā viens no otra.
- Pārnes papīru ar sīkdatnēm uz cepešpannas un liek uz 30 minūtēm ledusskapī, lai sviests satvertu un virsū būtu ērti uzvilkt zīmējumu.
- Mēs izņemam cepešpannu no ledusskapja un ar cirtainu izkārtnes palīdzību, nospiežot to uz sīkdatnēm, uzliek jebkuru zīmējumu. Ja jums ir cirtaini slīdošā tapa vai faktūras paklājs, tādā pašā veidā, nospiežot uz sīkdatnēm, uzklājiet zīmējumu.
Šī sīkdatnes atšķirīgā iezīme ir tā, ka tā netiek cepta parastajos 180 grādos, bet gan augstā temperatūrā. Tas tiek darīts tā, lai tekstūras raksts, kas tika piemērots cepumiem, tika ātri cepts augstas temperatūras ietekmē, un viņam nebija laika peldēties. Tāpēc uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai 250 grādi. - Cepumu cepšanas laiks ir ļoti ātrs - tikai 5 - 7 minūtes, tam vajadzētu viegli brūnēt. Ja plānojat gatavot sīkdatnes bez parauga, vienkārši izgriežot apļus vai rombus, varat cept 180 grādos, tikai laiks jāpalielina līdz 15 - 20 minūtēm. Gatavās sīkdatnes atdzesējiet, pārsūtiet uz skaistu šķīvi un pie galda izsauciet radus un draugus.
Bon apetīti!
Video recepte
Pievienotajā video receptē jūs redzēsit, kādas sastāvdaļas jums būs vajadzīgas, lai saskaņā ar GOST sagatavotu viegli trauslus smalkmaizītes izstrādājumus klasiskajiem Yubileynoye sīkdatnēm. Lai jauks skats!
Ja jums patika sīkdatņu pagatavošanas recepte, vēlaties dalīties ar savu iespēju vai jums ir papildinājumi, tad atstājiet savu atsauksmi komentāros zemāk. Noteikti pagatavojiet šo garšīgo sīkdatni un ieprieciniet ģimeni, draugus un mīļos!
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!