Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- maza dziļa plāksne;
- neliela dziļa plate vai apakštase;
- sietu;
- ritošā tapa;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Biezpiens | 250 g |
| Milti | 140–160 g |
| Cukurs | 6.-7. l |
| Sviests | 110 g |
| Cepamais pulveris | 1 tējk |
| Sāls | šķipsnu |
Soli gatavot
- Ņem 250 g jebkura biezpiena biezpiena, ielej to dziļā bļodā, pievieno 1 ēd.k. l cukura un šķipsniņu sāls. Visas sastāvdaļas sasmalcina ar dakšiņu līdz gludai. Ja vēlaties, biezpienu sasmalcina ar cukuru un sāli caur sietu vai sakul ar blenderi.
- Nelielā plāksnī izkausē 110 g sviesta, ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai, tad ielej biezpiena masā un visu kārtīgi samaisa.
- Biezpienam pievieno 1 tējk. cepamā pulvera, izsijājot to caur smalku sietu.
- Tādā pašā veidā, nepārtraukti sajaucot visas sastāvdaļas, biezpiena masā pakāpeniski ievada 140-160 g miltu.
- Sajauciet sastāvdaļas, uzmanīgi mīciet mīklu ar rokām un pēc tam nosūtiet to uz ledusskapi pusotru līdz divas stundas. Jo ilgāk mīkla atrodas aukstumā, jo labāk. Tas palīdzēs padarīt to elastīgu un elastīgu, kas ievērojami atvieglos sīkdatņu veidošanās procesu.
- Mīklu sadaliet uz pusēm. Vienu daļu var īslaicīgi ievietot atpakaļ ledusskapī.
- Vienu no divām mīklas daļām ar slīdošo tapu izrullē diezgan plānā kārtā un pēc tam ar glāzi sagriež apaļas sīkdatņu sagataves. Apļiem jābūt aptuveni 7-10 cm diametrā.
- Ieliet nelielā dziļā plāksnē 5-6 ēd.k. l cukurs. Paņemiet vienu apaļu mīklas gabalu, ielieciet to cukurā un nedaudz piespiediet ar pirkstiem. Jūs saņemsit mīklas apli, kura viena puse tiks pārklāta ar cukura kārtu.
- Sagrieziet sagatavi uz pusēm ar cukura pusi uz iekšu un pēc tam iegūto pusloku ar vienu pusi iemērciet cukurā.
- Tālāk salieciet pusloku ar cukuroto pusi uz iekšu, veidojot trīsstūri.
- Atkal iemērciet trīsstūri no mīklas ar cukuru vienā pusē, pēc tam ielieciet to uz cepešpannas ar cukuroto pusi uz augšu. Dariet to pašu ar pārējiem apaļajiem mīklas gabaliņiem.
- Nosūtiet sīkdatnes, lai ceptu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem apmēram 25 minūtes. Kamēr pirmā sīkdatņu partija gatavo cepeškrāsnī, izņemiet mīklas otro pusi no ledusskapja un rīkojieties tāpat, veidojot nākamo sīkdatņu partiju. Ielieciet gatavās sīkdatnes uz šķīvja un pasniedziet uz galda.
Video recepte
Noskaidrojot video recepti šīs saldo mīklas izstrādājumu pagatavošanai, varat uzzināt arī visus biezpiena sīkdatņu pagatavošanas sarežģījumus.
Tātad, šodien jūs uzzinājāt, kā gatavot gardu biezpienu un cukura cepumus "Dariet pats" ausīm. Vai jums izdevās cept sīkdatnes saskaņā ar šo recepti? Vai jūs pievienojāt citas sastāvdaļas vai stingri ievērojāt soli pa solim sniegtos norādījumus? Vai zināt kādus noslēpumus gardo saldo konditorejas izstrādājumu pagatavošanai? Dalieties savā starpā ar padomiem un uzdodiet jautājumus raksta komentāros.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!