Virtuves ierīces un piederumi: siets, noslaucīt, pergamenta papīrs, cepšanas paplāte, virtuves trauki.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Augstākās kvalitātes kviešu milti | 500 g |
| Sviests | 240–250 g |
| Vistas olu | 1 gabals |
| Kukurūzas ciete | 1 ēd.k. l |
| Parastā sāls | 1 tējk |
| Gaišais alus | 100 ml |
| Granulēts cukurs | 150 g (viena glāze) |
Soli gatavot
Mīklu
- Mēs ņemam 500 g kviešu miltu, pievienojam tam tējkaroti sāls un ēdamkaroti cietes, izsijājam visas sastāvdaļas traukā mīklas mīcīšanai.
- Atsevišķā bļodā saputojiet vienu vistas olu un 100 ml viegla alus ar putukrējumu, līdz izveidojas vienveidīga konsistence.
- Izsijātos kviešu miltos ar sausām sastāvdaļām pārlej ar alu saputotu olu.
- Tur mēs pievienojam sviestu, kas mīkstināts istabas temperatūrā (250 g).
- Mēs sākam ar rokām viegli mīcīt mīklu, apvienojot visas sastāvdaļas mīkstā, maigā un viendabīgā masā. Mīklai jābūt lipīgai un elastīgai.
- No iegūtās masas mēs veidojam bumbiņu, kas jāiesaiņo salipšanas plēvē (vai plastmasas maisiņā) un jāatstāj ledusskapī divas stundas. Masai vajadzētu labi atpūsties un atdzist.
Cepumu gatavošana
- Atdzesētu mīklu sagriež divās vienādās daļās.
- Katru daļu izrullējam ar ritentiņu, līdz izveidojas ļoti plāns, aptuveni vienāds izmērs slānis.
- Apkaisiet visu viena slāņa virsmu ar cukuru, kura daudzums ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
- No augšas mēs uzliekam otru, plāni velmētu slāni, mēs to stingri nospiežam līdz pirmajam.
- Mēs pārklājam visu virsmu ar cukuru, daudzumu nosaka pēc garšas.
- Apkaisītie slāņi tiek dubultoti.
- Izskrūvējošo tapu izrullē vienā lielā slānī, kas arī ir pārklāts ar cukuru.
- Mēs sākam rullēt veidojumu, veidojot rullīti no abām pusēm, sasniedzot vidu.
- Iegūto dubultā rullīti nedaudz nospiež un sāk griezt mazus gabaliņus (1-2 cm platumā) - topošo sīkdatni.
- Katru gabalu mēs novietojam vertikālā stāvoklī un viegli to izrullējam, līdz izveidojas sīkdatnes ar apmēram 0,7 cm biezumu.
Cepšana
- Mēs sagatavojam cepeškrāsni: uzkarsē to līdz 200 grādiem. Izveidotās ausis izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru.
- Apkaisiet virsū nelielu cukura daudzumu, kas, kad cepts, veido karameles garozu.
- Cepšanas paplāti ar ausīm ievietojiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes līdz zeltainai.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties video recepti pašmāju sīkdatņu "Ausis" pagatavošanai, kurā skaidri attēlots viss produktu radīšanas process. Izmantojot šo video, jūs varat izveidot lielisku alternatīvu, lai mājās saglabātu sīkdatnes un iepriecinātu sevi un tuviniekus ar garšīgām smalkmaizītēm.
Cienījamie lasītāji, jūs esat iemācījušies mājās gatavot kārtainās mīklas izstrādājumus “Ausis”, tāpēc tagad jūs vairs nevarat iegādāties šos produktus veikalā, bet tos cept pats. Turklāt šo recepti ir diezgan vienkārši pagatavot, tai nepieciešami lēti un ikdienišķi produkti, kas šādus sīkfailus noteikti padarīs par tavu iecienītāko tēju. Vai jums jau ir izdevies pagatavot ausis šai receptei? Dalieties savos iespaidos komentāros.
Citas sīkdatņu receptes
Lai jums jauka lasīšana!